萬(wàn)里茶道話今昔·發(fā)展篇：擦亮萬(wàn)里茶道“徽茶”名片

茶，源自中國(guó)，盛行世界，既是全球同享的健康飲品，也是承載歷史和文化的“中國(guó)名片”。繁榮了兩個(gè)多世紀(jì)的萬(wàn)里茶道，被譽(yù)為“世紀(jì)動(dòng)脈”。祁門縣便是這條“世紀(jì)動(dòng)脈”上的重要一站。近年來(lái)，安徽推進(jìn)茶葉深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，挖掘茶文化，做好融合文章，不斷擦亮萬(wàn)里茶道“徽茶”名片。

No.1

悠久祁紅史

享譽(yù)國(guó)內(nèi)外

皖南山巒起伏、清溪縱橫，雨量充沛、常年云霧，為高質(zhì)量茶葉的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件，自古為名茶之區(qū)。敦煌出土的經(jīng)卷《茶酒論》中有“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”的記載。一代代勤勞誠(chéng)信的徽商，采茶、制茶、運(yùn)茶、賣茶，將家鄉(xiāng)特產(chǎn)茶葉帶到各地，同時(shí)把“徽茶”的響亮品牌深深植入愛(ài)茶人的心里。

斗轉(zhuǎn)星移。清代光緒年間，祁門成功創(chuàng)制出著名的外銷茶品種——祁門紅茶。通過(guò)閶江運(yùn)到江西鄱陽(yáng)湖，之后到九江，再轉(zhuǎn)運(yùn)至武漢，祁紅踏上萬(wàn)里茶道，遠(yuǎn)銷德、英、美、俄等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。光緒十年(1885年)，祁紅已占據(jù)武漢漢口茶市紅茶第一把交椅，漢口茶莊中有近三分之一經(jīng)營(yíng)祁紅。

祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。祁紅以高香、味醇、行美、色艷四絕馳名于世，與斯里蘭卡烏伐紅茶、印度大吉嶺紅茶一起被譽(yù)為“世界三大高香茶”，也是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶珍品。1915年，祁紅在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)，成功收獲一張國(guó)際市場(chǎng)高度認(rèn)可的名片。

2021年12月，萬(wàn)里茶道世界文化遺產(chǎn)價(jià)值和申遺策略研討會(huì)暨申遺工作推進(jìn)會(huì)在祁門縣召開(kāi)。會(huì)上，萬(wàn)里茶道聯(lián)合申遺辦宣布，安徽成為萬(wàn)里茶道聯(lián)合申遺的第九個(gè)省份，祁門縣加入萬(wàn)里茶道申遺城市聯(lián)盟。萬(wàn)里茶道聯(lián)合申遺辦常務(wù)副主任王風(fēng)竹認(rèn)為，以徽商為代表的群體在萬(wàn)里茶道的歷史上非常活躍，祁門紅茶在萬(wàn)里茶道貿(mào)易過(guò)程中占有重要地位，祁門加入萬(wàn)里茶道申遺，具有重要意義。

No.2

探索深加工

做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)

祁門縣擁有茶園面積19萬(wàn)畝，其中，省無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證面積10.2萬(wàn)畝，綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證面積1.58萬(wàn)畝，全域茶園綠色防控實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

“近年來(lái)，我們縣建成了省級(jí)天之紅祁門紅茶高效生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、祥源祁紅綠色高效生產(chǎn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，天之紅國(guó)家祁門紅茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范區(qū)通過(guò)了中期評(píng)估。其中，‘天之紅生態(tài)園’還被評(píng)為全國(guó)最美20家生態(tài)茶園之一。”祁門縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

做好祁紅文章，做強(qiáng)祁紅品牌。目前，祁門縣創(chuàng)建國(guó)家馳名商標(biāo)1件、省級(jí)著名商標(biāo)18件、安徽名牌產(chǎn)品5個(gè)、安徽老字號(hào)2個(gè)。該縣重新申報(bào)祁門紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品并創(chuàng)新保護(hù)方式，加快建立區(qū)域公共品牌保護(hù)管控體系。同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)走出去參加國(guó)內(nèi)外知名展會(huì)，支持企業(yè)發(fā)展“直播帶貨”“直播營(yíng)銷”等新業(yè)態(tài)，建設(shè)省市外實(shí)體店，提升祁紅的品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

緊跟市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)新，安徽越來(lái)越多的茶區(qū)正在探索茶葉的深層次價(jià)值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。以黃山為例，現(xiàn)有清潔化自動(dòng)化茶葉加工生產(chǎn)線近100條，擁有茶葉深加工企業(yè)11家，研發(fā)茶飲料、茶食品、保健品、化妝品等深加工產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出了冬茶啤酒、健齒軟糖、冬茶含片等創(chuàng)新型茶產(chǎn)品。

“‘十四五’期間，黃山市將加快茶葉加工升級(jí)工程建設(shè)，以茶葉深加工為重點(diǎn)突破方向，圍繞夏秋茶綜合利用，加快茶葉加工技術(shù)升級(jí)與裝備示范，加快花草茶、袋泡茶等新式茶飲研發(fā)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力?！秉S山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任朱舜球說(shuō)。

去年8月，黃山借助合肥國(guó)際陸港的中亞班列，開(kāi)通了黃山—合肥—塔什干的“茶葉專列”，既擴(kuò)大了運(yùn)力，也為企業(yè)降低20%以上的成本。黃山市聚創(chuàng)多式聯(lián)運(yùn)有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，下一步，將爭(zhēng)取開(kāi)通黃山至寧波海港多式聯(lián)運(yùn)通道，打造新時(shí)代萬(wàn)里茶道，讓更多的黃山茶走出國(guó)門。

No.3

深挖茶文化

推動(dòng)茶旅游

茶，馥郁芬芳；旅，傍花隨柳。茶旅融合是茶產(chǎn)業(yè)多樣化和旅游產(chǎn)業(yè)全域化的生態(tài)表達(dá)。萬(wàn)里茶道是繼絲綢之路之后，在亞歐大陸興起的又一條重要國(guó)際商貿(mào)通道，也是“一帶一路”的重要組成部分，沿途串聯(lián)起中蒙俄三國(guó)的文化遺產(chǎn)、秀美山水和民族風(fēng)情，已經(jīng)成為國(guó)際知名的文化旅游IP。

祁門縣閃里鎮(zhèn)桃源古茶村及閃里老街，是近代祁門商民改制紅茶的起源地之一，也是近代祁門紅茶參與萬(wàn)里茶道貿(mào)易的重要物質(zhì)實(shí)證；茶業(yè)改良場(chǎng)平里舊址是近代祁門茶業(yè)改良實(shí)踐的起始點(diǎn)和中心，反映了萬(wàn)里茶道后期近代茶廠的出現(xiàn)與繁榮；祁山鎮(zhèn)東大街敦仁里洪家大屋是近代祁門洪氏家族的府邸，在九江漢口等地設(shè)立大型茶棧從事茶業(yè)及金融業(yè)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，參與萬(wàn)里茶道貿(mào)易……散落在祁門縣的一處處歷史遺跡，見(jiàn)證著萬(wàn)里茶道的歷史，更是今天寶貴的旅游資源。

“我們積極推廣生態(tài)休閑、健康生活類旅游產(chǎn)品，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)茶旅融合，促進(jìn)旅游市場(chǎng)快速?gòu)?fù)蘇?！秉S山市文旅局負(fù)責(zé)人介紹，該市把茶旅融合作為鄉(xiāng)村振興的重要載體,打造茶旅精品線路、茶旅精品園區(qū)、茶旅特色小鎮(zhèn)，開(kāi)發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”等茶旅融合新業(yè)態(tài)，建成了一批集茶園農(nóng)業(yè)、休閑文旅和田園社區(qū)于一體的茶鄉(xiāng)田園綜合體。

去年，安徽省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)振興的意見(jiàn)》明確指出，要支持茶葉主產(chǎn)市、縣打造茶旅精品線路、茶旅精品園區(qū)、茶旅特色小鎮(zhèn)，開(kāi)發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”等茶旅融合新業(yè)態(tài)。在省級(jí)特色小鎮(zhèn)評(píng)定中，對(duì)茶旅小鎮(zhèn)予以傾斜支持。充分發(fā)揮安徽歷史名茶多、茶文化底蘊(yùn)深厚的優(yōu)勢(shì)，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與徽風(fēng)皖韻的區(qū)域特色文化結(jié)合起來(lái)，開(kāi)展茶文化系列宣傳活動(dòng)。

來(lái)源：安徽日?qǐng)?bào) 記者 張理想 吳江海 史力，

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