全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)選拔賽圓滿落幕

本次比賽完全按照國(guó)家比賽的技術(shù)文件要求進(jìn)行。比賽全程分兩大模塊，即理論考試和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操比賽。其中現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操部分又分成了制茶和拼配兩個(gè)比賽環(huán)節(jié)。理論考試由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直接命題來(lái)進(jìn)行考試。

32名來(lái)自全省茶葉行業(yè)頂尖選手憑借嫻熟的操作技能，在制茶臺(tái)上，方寸之間展開(kāi)角逐。他們克服40多度的高溫天氣，在上百度高溫的制茶烘烤爐上，對(duì)茶葉進(jìn)行攤青，殺青，攤涼，揉捻，初烘，攤涼，復(fù)揉，復(fù)烘，整形，提毫等整個(gè)制茶流程，從綠葉到成品茶，5個(gè)多小時(shí)的高溫操作，人人都汗流浹背。這種勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，將激勵(lì)更多勞動(dòng)者特別是青年一代走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路。

通過(guò)這種競(jìng)技比賽，旨在培育更多精益求精的茶藝人才，促進(jìn)茶業(yè)從業(yè)人員整體技能水平的提高，引導(dǎo)湖湘茶藝向科學(xué)、健康的方向發(fā)展。充分展現(xiàn)出新時(shí)代茶藝技能人才專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)和精神風(fēng)貌。

現(xiàn)場(chǎng)操作環(huán)節(jié)包括現(xiàn)場(chǎng)操作環(huán)節(jié)——綠茶手工制作和精制，主要是鮮葉加工操作。內(nèi)容包含競(jìng)賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、攤放技術(shù)熟練度、殺青操作規(guī)范與技術(shù)熟練度、做形(揉捻)操作規(guī)范與技術(shù)熟練度、干燥操作規(guī)范與技術(shù)熟練度等。

理論考試和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操比賽均由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省菜葉研究所以及省菜葉協(xié)會(huì)的專(zhuān)家教授所組成的監(jiān)考和裁判團(tuán)隊(duì)。在經(jīng)過(guò)論理和制茶實(shí)操比賽后，進(jìn)行拼配和審評(píng)，最后得出綜合比賽成績(jī)，評(píng)出一等獎(jiǎng)一個(gè)、二等獎(jiǎng)三個(gè)、三等獎(jiǎng)五個(gè)。將從中選派優(yōu)秀選手代表湖南參加第五屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工比賽。獲得第一名成績(jī)的由省總工會(huì)授予其“省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆睒s譽(yù)。

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