世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。
經(jīng)過十余年發(fā)展，福鼎白茶從昔日默默無聞的小茶類崛起成為鼎鼎大名的中國白茶代表茶。
今天就帶大家來熟悉一類產(chǎn)自福鼎管陽的高山云霧好白茶。
管陽相傳古時(shí)是鸛鳥棲息地，因“鸛”、“管”諧音，被稱為管洋，民國時(shí)候，又把“洋”改為“陽”，管陽這個(gè)名字就這么來的。
管陽位于福鼎之西北崇山峻嶺之間，是生態(tài)鎮(zhèn)，茶山大部分在600米以上，森林覆蓋率達(dá)到百分之80以上，晝夜溫差比較大，所以每年管陽茶抽芽時(shí)間都會(huì)比其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)晚。
管陽天氣不穩(wěn)定，非常容易倒春寒導(dǎo)致霜凍減產(chǎn)，所以管陽每一年出產(chǎn)的銀針數(shù)量都偏少，同時(shí)管陽茶外觀都相對(duì)瘦小，這主要是受氣候影響導(dǎo)致的，但是它的內(nèi)涵非常豐富，所以非常耐泡。
管陽茶內(nèi)質(zhì)豐富原因有三點(diǎn)
1
管陽山頭云霧繚繞，太陽光得以散射，增加茶樹氮代謝，有利于氨基酸、咖啡堿等芳香物質(zhì)的合成;
2
海拔越高，茶樹中的茶多酚與兒茶素就越少，氨基酸含量就越多，為茶湯的甘醇鮮爽提供了物質(zhì)基礎(chǔ);
3
茶葉基地位于高山之上常年氣溫低于市區(qū)，晝夜溫差較大，適宜的溫度提升了茶樹中酶的活性，利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累，充分體現(xiàn)白茶高品質(zhì)性狀。
高山云霧出好茶，好茶不怕晚，好茶不怕斗，2022云中管陽首屆“大國精品杯”茶王賽暨“享購茶”直播節(jié)也即將啟動(dòng)，讓我們共同期待!
來源：茶頻道
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