臺(tái)灣烏龍茶樹的臺(tái)灣主要品種

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金萱、翠玉、四季春和青心烏龍是臺(tái)灣烏龍茶樹的主要品種，也是臺(tái)灣目前茶市場(chǎng)常聽見的“茶名”。這四大品種為目前臺(tái)灣栽種面積最多的茶樹品種。由于這四大品種制造出來(lái)的條型或半球型包種茶（俗稱烏龍茶）各具有獨(dú)特風(fēng)味和品質(zhì)特征，因此常被茶商或茶行和茶農(nóng)獨(dú)立出來(lái)命名及進(jìn)行分級(jí)包裝，實(shí)際上這四大品種制造出來(lái)的茶葉均為包種茶類。

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金萱即臺(tái)茶十二號(hào)（俗稱二七），翠玉為臺(tái)茶十三號(hào)（俗稱二九），這兩個(gè)品種是公元1981年臺(tái)灣茶業(yè)改良場(chǎng)育成推廣的新品種，1981年剛推出這兩個(gè)品種時(shí)，曾在臺(tái)灣半發(fā)酵茶市場(chǎng)極度風(fēng)行一時(shí)。

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金萱茶最大的品質(zhì)特征即俱一股濃濃的天然“奶香”，這種天然的奶香很少茶類可以做得出來(lái)，只有金萱茶有此特征，消費(fèi)者如果喜歡嘗試這種“奶香”可以去選購(gòu)或點(diǎn)選金萱茶試試看。重焙火茶奶香味較不明顯。

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四季春則是近七八年臺(tái)灣逐漸受矚目的茶，其特征是早春、晚冬和一年四季皆可產(chǎn)制，再加上四季春茶具有清揚(yáng)濃烈的香氣，所以甚受消費(fèi)市場(chǎng)青睞。

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翠玉茶則俱強(qiáng)烈的野香，所謂“清香撲鼻”就是翠玉茶的典型特征，有時(shí)候翠玉茶可以做出類如“野姜花香”的香氣特征。

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翠玉茶和四季春茶都屬于小葉種茶，有輕微凍頂烏龍茶的口味，更有別具一格的清香韻味讓人如沐春風(fēng)，而且一年四季皆可生產(chǎn)，本味如百花香清香四溢，奇特?zé)o比，且制茶過(guò)程細(xì)膩，耐沖泡，茶湯甘甜，喉感奇佳，為品茗者喜愛(ài)。產(chǎn)于南投名間鄉(xiāng)松柏嶺，以“干茶綠、湯色綠、葉底綠”特色著稱，曾被列為臺(tái)灣十大名茶之一的“松柏長(zhǎng)青茶”（1975年蔣經(jīng)國(guó)先生所命名），就多數(shù)是以四季春為主要品種，另有一些翠玉或金萱。

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青心烏龍是目前臺(tái)灣栽種面積最廣，也是長(zhǎng)久以來(lái)一直最受臺(tái)灣茶葉消費(fèi)市場(chǎng)歡迎的茶，香氣清揚(yáng)、滋味醇和、不容易有缺點(diǎn)是青心烏龍茶最大特征。

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所以這四大品種制造出來(lái)的包種茶，以青心烏龍制成者通常價(jià)格較昂貴，其次為金萱或翠玉，再次為四季春。與心烏龍制成的高山烏龍茶相比，高山烏龍茶價(jià)位高可望不可及，你我之輩偶一為之即可；真正每天離不開茶水的還是選擇四季春、翠玉或金萱才更加現(xiàn)實(shí)。

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總之, 如果您到茶區(qū)或茶行、茶藝館選茶買茶，記得金萱茶帶天然奶香，翠玉茶俱清揚(yáng)的野香，四季春則具濃烈的清香，而青心烏龍就是那些滋味醇和、香氣馥郁、高品質(zhì)高價(jià)位的茶。

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