春風(fēng)熏得游人醉，茶香氤氳迎客來。2022年4月12日上午，素有“中國茶葉風(fēng)向標(biāo)”之稱的2022中國茶葉大會(huì)暨第十六屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)活動(dòng)在新昌盛大開幕。
開幕式上的重要活動(dòng)之一為新昌茶葉系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。中國茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、副所長(zhǎng)江用文研究員頒布《大佛龍井》等9項(xiàng)系列標(biāo)準(zhǔn)，他指出此次發(fā)布的新昌茶葉系列具有較強(qiáng)的科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性，內(nèi)容覆蓋茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程，體現(xiàn)了新昌縣茶業(yè)界主動(dòng)踐行創(chuàng)新發(fā)展理念，走在了全國茶行業(yè)的前列。隨后，他向新昌縣名茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳霞授予標(biāo)準(zhǔn)文本。
為促進(jìn)新昌縣茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，新昌縣名茶協(xié)會(huì)于2021年10月向中國茶葉學(xué)會(huì)提出了9項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)申請(qǐng)，包括《大佛龍井茶》等3項(xiàng)產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)、《大佛龍井茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等3項(xiàng)生產(chǎn)類標(biāo)準(zhǔn)，以及《大佛龍井茶沖泡技術(shù)規(guī)程》等3項(xiàng)沖泡類標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)中國茶葉學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)審議立項(xiàng)后，中國茶葉學(xué)會(huì)組織了相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?，組建標(biāo)準(zhǔn)研制項(xiàng)目組。標(biāo)準(zhǔn)研制項(xiàng)目組經(jīng)過廣泛調(diào)研、系統(tǒng)研究，制定出9項(xiàng)《標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿;項(xiàng)目組集思廣益，將《標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿發(fā)送全國相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜夜?80余人次，征集意見千余條;項(xiàng)目組認(rèn)真逐條梳理專家意見，在吸收合理意見基礎(chǔ)上形成《標(biāo)準(zhǔn)》送審稿，系列標(biāo)準(zhǔn)送審稿于4月1日通過了專家組的審定，在吸收審定專家意見基礎(chǔ)上形成標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿。自標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)起，歷時(shí)7個(gè)月，于今天正式發(fā)布并實(shí)施。
三項(xiàng)產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)《大佛龍井茶》《天姥紅茶》《天姥云霧茶》分別規(guī)定了各自茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)要求、分級(jí)等內(nèi)容，對(duì)于引導(dǎo)新昌茶企統(tǒng)一塑造三款茶葉的品質(zhì)特色形象，提高產(chǎn)品識(shí)別度、增強(qiáng)品牌影響力具有積極意義。
三項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程類標(biāo)準(zhǔn)《大佛龍井茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《天姥紅茶加工技術(shù)規(guī)程》《天姥云霧茶加工技術(shù)規(guī)程》明確了三款茶葉的加工工藝流程、技術(shù)要求等內(nèi)容，有利于促進(jìn)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，提升茶葉品質(zhì)。
三項(xiàng)茶葉沖泡規(guī)程類標(biāo)準(zhǔn)《大佛龍井茶沖泡技術(shù)規(guī)程》《天姥紅茶沖泡技術(shù)規(guī)程》《天姥云霧茶加工技術(shù)規(guī)程》，以對(duì)三款茶葉進(jìn)行1500余次沖泡實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果為基礎(chǔ)，優(yōu)化確定了茶葉沖泡的條件、流程及最適參數(shù)等內(nèi)容，有利于彰顯、宣傳推廣三款茶葉的品質(zhì)特征，讓消費(fèi)者能更好地感受到茶葉的優(yōu)異品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與實(shí)施必將有力地加快新昌縣茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，促進(jìn)茶葉品質(zhì)提升、品牌做響，為推進(jìn)新昌縣茶農(nóng)增收、茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐!
原文：中國茶葉學(xué)會(huì)
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