干凈就是貴州茶最好的文化—胡繼承在2022年美美觀山湖·春茶開采季系列活動(dòng)上的發(fā)言

3月28日，由貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴陽(yáng)市文化和旅游局指導(dǎo)，觀山湖區(qū)委區(qū)政府主辦的2022年美美觀山湖·春茶開采季系列活動(dòng)在觀山湖區(qū)朱昌鎮(zhèn)高寨村神鵲茶場(chǎng)正式啟動(dòng)。

貴州省人大常委會(huì)黨組書記、副主任，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)慕德貴出席啟動(dòng)儀式并宣布活動(dòng)正式啟動(dòng)。貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承在啟動(dòng)儀式上發(fā)言。

小編將現(xiàn)場(chǎng)講話轉(zhuǎn)載如下（文稿未經(jīng)本人校對(duì)），以饗讀者：

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承

干凈就是貴州茶最好的文化

——胡繼承在2022年美美觀山湖·春茶開采季系列活動(dòng)上的發(fā)言

胡繼承

2022年3月28日

女士們，先生們，大家下午好！

春茶開園以來(lái)，貴州各地在數(shù)以萬(wàn)計(jì)的茶山上展開了一場(chǎng)場(chǎng)采茶季的活動(dòng)，我們開園的節(jié)、采茶的節(jié)、斗茶的茶事活動(dòng)頻繁，但在貴陽(yáng)的核心地帶——觀山湖區(qū)舉辦春茶開采活動(dòng)還是比較少有的，所以說(shuō)今天的活動(dòng)代表黔中大地上一個(gè)非常美好的活動(dòng)。觀山湖區(qū)做這樣的活動(dòng)，是搶抓機(jī)遇，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體體現(xiàn)，不僅是助推觀山湖區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也是助推貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

世界之茶源于中國(guó)，中國(guó)之茶源于西南，源于貴州。多彩貴州種茶、制茶、飲茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶品質(zhì)久負(fù)盛名。

我們站在這個(gè)地方，就是踐行中央提出的統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技。剛才說(shuō)到茶園的主人龔榮忠老先生用10年時(shí)間把這個(gè)地方做成一個(gè)綠水青山的典范，這是了不起的茶文化精神。

貴州講的干凈茶實(shí)際上就是貴州本土真正的茶文化核心體現(xiàn)。講茶產(chǎn)業(yè)，等會(huì)你們會(huì)看見幾百上千的老百姓在這個(gè)地方采茶。我問(wèn)了一下，這里每年會(huì)有1000多人報(bào)名來(lái)這里參加采茶活動(dòng)，茶葉的加工、制茶、采茶、泡茶，包括前端的管護(hù)，是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)民生的工程。在貴州茶山上你會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近包括很多移民新村，很多城里的人都開著汽車，騎著摩托車來(lái)茶園里打工，所以說(shuō)民生是最重要的，它的產(chǎn)業(yè)鏈非常長(zhǎng)，因?yàn)槲覀兟糜魏腕w育這些都會(huì)是一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)。

神鵲茶場(chǎng)

另外，剛才談到茶科技，貴州省茶葉科學(xué)研究所的楊文副所長(zhǎng)等人長(zhǎng)期致力在神鵲茶場(chǎng)推進(jìn)品種、加工和種植。楊文和團(tuán)隊(duì)今年有一個(gè)非常好的規(guī)劃，就是在茶山上要完成一個(gè)生態(tài)的以草治草、以蟲治蟲的綠色防控技術(shù)，打造一個(gè)非常美好的、美麗的茶山，這是貴州茶葉科技植根這個(gè)地方的完美詮釋，這是我們踐行中央提出的茶產(chǎn)業(yè)“三個(gè)統(tǒng)籌”，我們真是很幸福。

中央要求貴州要守住發(fā)展和生態(tài)的兩條底線，綠水青山就是金山銀山的“兩山”理論，茶葉是兩條底線與“兩山”理論的完美結(jié)合。所以我覺得大家來(lái)助推觀山湖茶產(chǎn)業(yè)，助推貴州茶園的發(fā)展，是一種美好的享受，也是功德無(wú)量。真的，它的背后有幾百萬(wàn)的老百姓在茶山上像蝴蝶一樣飛舞。等會(huì)兒你們會(huì)看見這里的老百姓的笑容，他們一天能掙一兩百塊，甚至四五百塊。他們的尊嚴(yán)是無(wú)與倫比的，所以我覺得大家一定要好好的拍張照，發(fā)個(gè)朋友圈，然后告訴你的朋友們：貴州的茶山上非常干凈，干凈就是貴州茶最好的文化，這地方就是一個(gè)完美的解釋。

截至去年底，貴州茶園總面積有700萬(wàn)畝，是中國(guó)最大面積。大家都知道，以前大家都認(rèn)為貴州茶產(chǎn)業(yè)做不成規(guī)模，現(xiàn)在我們成功實(shí)現(xiàn)了。我們跨越發(fā)展，既做好了品質(zhì)，又做好了規(guī)模。貴州數(shù)以萬(wàn)計(jì)的大山，我們有700萬(wàn)畝茶園，這就是我常說(shuō)貴州大地百草不敢先開花，貴州大地的春天是從茶山開始的。近年來(lái)，貴州茶山上有非常漂亮的一個(gè)風(fēng)景線——雙手采茶。

雙手采茶比賽現(xiàn)場(chǎng)

貴州有將近6000家茶葉加工企業(yè)，全年產(chǎn)量有47萬(wàn)噸，產(chǎn)值有570億，出口有20億，貴州茶葉的出口現(xiàn)在排名貴州農(nóng)產(chǎn)品第一，出口年均增長(zhǎng)是30%-40% ，我們今年要力爭(zhēng)超過(guò)4個(gè)億美元，貴州作為中國(guó)茶葉原料基地與加工中心的地位基本形成。

貴山貴水出貴茶，一芽一葉吐芬芳。貴州茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是干凈、好喝、不貴。

第一，貴州茶天生麗質(zhì)。

貴州是茶樹的原產(chǎn)地，在晴隆發(fā)現(xiàn)了世界上唯一的164萬(wàn)年前的茶籽化石，所以貴州是原產(chǎn)地是毋庸置疑的。另外，貴州百年以上的茶樹有100多萬(wàn)棵，所以原產(chǎn)地的核心地帶就是世界上最好的，這是不用說(shuō)的。

距今164萬(wàn)年的茶籽化石（貴州省茶葉研究所供圖）

第二，我們貴州是高海拔，低緯度、多云霧、品種優(yōu)的全境無(wú)污染的高原茶區(qū)。

中國(guó)五大高原只有云貴高原，只有貴州高原是唯一一個(gè)全境產(chǎn)茶的，沒有人像我們一樣，在門前屋后和田坎上都會(huì)種茶。高山云霧出好茶，貴州擁有900~1300米的平均海拔，包括1000米最好的茶區(qū)。中國(guó)綠茶的金三角以前是江浙皖，現(xiàn)在是貴州-武陵山為主，就是我們腳底下站的這塊土地，這是值得我們驕傲的。你們經(jīng)常說(shuō)貴州沒有品牌，貴州茶葉是中國(guó)最干凈的，這就是品牌?？倳浿v干凈、忠誠(chéng)、擔(dān)當(dāng)，中國(guó)茶葉的干凈、忠誠(chéng)就靠我們貴州來(lái)?yè)?dān)當(dāng)，這是所有人都知道的，干凈是真正的茶文化。

另外，我們有一個(gè)“貴州綠茶”地標(biāo)，這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的首個(gè)茶葉類省域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也是唯一一個(gè)。德貴主任大力推行“貴州綠茶”這個(gè)地標(biāo)，中國(guó)是世界上高品質(zhì)綠茶的核心地帶，這是中茶所的所長(zhǎng)、副所長(zhǎng)以及中國(guó)茶葉的專家們反復(fù)說(shuō)的，所以當(dāng)很多人喝普洱茶、喝黑茶、喝老茶很驕傲的時(shí)候，請(qǐng)不要忘記，綠茶是萬(wàn)茶之源，是世界衛(wèi)生組織推薦的第一健康飲品。

我們剛才講安吉白茶，你們看到的這1200畝茶，全是安吉白茶這個(gè)品種，安吉白茶在安吉當(dāng)?shù)氐陌被岷看蟾攀?.5%，在貴州大概是7%~7.6%。神鵲這個(gè)地方是7.5%，高0.5至1個(gè)百分點(diǎn)，這是了不起的，氨基酸就是鮮爽味。

第三，貴州茶嚴(yán)守質(zhì)量安全底線。

我們剛才說(shuō)綠水青山就是金山銀山，貴州茶干凈。貴州是中國(guó)、是世界上唯一禁用除草劑的省份。貴州的茶山，在中國(guó)禁用68種農(nóng)藥的基礎(chǔ)上禁用128種，按照歐標(biāo)提出了出口企業(yè)28種慎用農(nóng)藥，實(shí)際上貴州茶山上的禁用、慎用農(nóng)藥是156種，這是中國(guó)、是世界上絕無(wú)僅有的。所以我們經(jīng)常說(shuō)干凈茶可以喝可以品，還可以嚼來(lái)吃，我們還有抹茶。剛才在茶山上，楊文我們就把茶青嚼來(lái)吃，現(xiàn)在我口舌生津，回甘生津就是這個(gè)意思。

另外，貴州在茶山上不允許用一個(gè)塑料盆和塑料袋，茶葉的加工，茶青及制品全程不落地。在茶葉工廠、車間穿衣戴帽，將茶葉按照真正的食品工業(yè)化來(lái)做，我們未來(lái)會(huì)把貴州茶葉的加工整個(gè)過(guò)程像藥廠標(biāo)準(zhǔn)那樣執(zhí)行，要做到一個(gè)潔凈，游客到茶山上來(lái)看的時(shí)候是碧空如洗，一塵不染。

黔中會(huì)客廳品茗，美美觀山湖賞春。我衷心地希望大家來(lái)茶山旅游的時(shí)候，不要亂丟亂吐亂扯亂拉。打造黔中會(huì)客廳，觀山湖責(zé)任重大。

實(shí)際上，貴陽(yáng)最重要的是飲茶文化不夠。2012年的時(shí)候，我去成都，400個(gè)平方以上的茶館有11000多家。爽爽貴陽(yáng)，避暑之都，游客來(lái)了在什么地方玩？在什么地方避暑？在什么地方喝茶？一個(gè)比較好的茶館在貴州能生存下來(lái)不容易，所以我們要一起來(lái)為這個(gè)茶館努力。

觀山湖是一個(gè)新興的城市，賣茶喝茶的氛圍在貴州算是非常濃的，對(duì)推動(dòng)貴州飲茶喝茶這些文化都具有重要意義。然后是“黔中會(huì)客廳”，剛才我和北京商會(huì)的劉洋老總說(shuō)，他們?cè)谟^山湖區(qū)天一國(guó)際廣場(chǎng)做了一個(gè)“向度1022”，有一層樓。我說(shuō)：“如果你把‘向度1022’做到這個(gè)地方來(lái)，做到1022米的茶山上，星羅棋布，貴州觀山湖和百花湖，兩個(gè)湖美美與共是非常美麗的。觀山湖這次活動(dòng)會(huì)為貴州做出一個(gè)表率，推動(dòng)貴州茶葉的高質(zhì)量發(fā)展。

然后我要祝愿大家多喝茶，多來(lái)茶山走走，多來(lái)宣傳貴州茶，健康長(zhǎng)壽。我要祝愿等會(huì)即將采茶的這幾十位來(lái)自貴陽(yáng)的選手，在茶山上能雙手采茶，采得更多更快，能更有收入，讓我們這些優(yōu)秀老百姓能掙更多錢。我們現(xiàn)在茶山上很多地方老百姓采茶一天能掙到400多元500多元，他們靠自己勤勞的雙手，熟練的技術(shù)，獲得效益。最后，祝愿2022年美美觀山湖春茶開采及系列活動(dòng)取得圓滿成功，謝謝大家。

來(lái)源：黔茶資訊

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