茶樹(shù)四季都在自然生長(zhǎng)，根據(jù)采摘季節(jié)的不同，大部分為春、夏、秋三季茶。近段時(shí)間，烏當(dāng)區(qū)的春茶大量上市。
??在烏當(dāng)區(qū)百宜鎮(zhèn)天貴茶園的茶山上，翠綠的茶壟隨地勢(shì)起伏連綿，茶樹(shù)嫩芽擠滿枝頭，空氣中彌漫著茶葉和泥土的芳香，春茶悄然到了上市的季節(jié)。山腰上，采茶工的身影掩映在綠意盎然的茶園叢中，時(shí)不時(shí)地傳來(lái)歡聲笑語(yǔ)。他們腰掛竹籃，雙手嫻熟地在茶葉間飛舞，趕在清明節(jié)之前采摘“明前茶”。
“這段時(shí)間，是我們茶園采摘的最佳階段，主要是周邊村寨的老百姓過(guò)來(lái)采摘茶葉，每天可以達(dá)到100多名的采茶工人在山頭采茶。”天貴茶園負(fù)責(zé)人王舒慧告訴記者，茶山從3月20日開(kāi)始采茶，受天氣影響，今年開(kāi)采時(shí)間較往年晚了一些。
據(jù)了解，一年中春季早晚溫差大，茶葉中的氨基酸含量也最為豐富，這就決定了春茶的口感更加鮮醇爽口。想要喝一杯好茶也并非易事，采摘好的茶葉還需要烘焙炒制，每道工序都需要嫻熟技藝才能保證茶葉的品質(zhì)。
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“紅茶的基本工序有四道，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，但是我們這邊的紅茶增加了一個(gè)搖青的工藝，就是在萎凋后，會(huì)留存一定的水分，搖青就可以激發(fā)紅茶的花香果香，讓它的香味更加豐富?！碧熨F茶園生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳興龍說(shuō)，一套流程下來(lái)，需要十余小時(shí)。
據(jù)了解，天貴茶園按照農(nóng)村“三變”改革模式，村集體以土地入股，按照“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，資源共享”原則，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)和分紅模式帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠。
家住拐比村的王德分就感受到茶園發(fā)展帶來(lái)的實(shí)惠，她說(shuō)自己家住的近，采茶時(shí)間相對(duì)自由，比較適合自己。“我在家無(wú)聊，年紀(jì)大了出門(mén)也打不了工，來(lái)這里采茶葉，一天也有一百多?！蓖醯路终f(shuō)。
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天貴茶園除了生產(chǎn)加工自己茶園的茶以外，還帶動(dòng)了一批周邊群眾種茶，采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)，有效促進(jìn)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
“我們茶園核心基地有1000畝，周邊老百姓種植的2000畝，總的就有3000畝左右，年產(chǎn)干茶10萬(wàn)斤?！碧熨F茶園負(fù)責(zé)人王舒慧信心滿滿地說(shuō)。
據(jù)烏當(dāng)區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，烏當(dāng)區(qū)茶葉累計(jì)種植面積達(dá)到1.34萬(wàn)畝，目前已投產(chǎn)1萬(wàn)畝，產(chǎn)值近9000萬(wàn)元。
春天和茶，有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，春給茶帶來(lái)了生機(jī)，茶為春增添了色彩。在這惠風(fēng)和煦的美好時(shí)節(jié)，沒(méi)有比飲一杯春茶更美好的事情了。
來(lái)源：烏當(dāng)區(qū)融媒體中心 記者 侯韜 王廷輝，
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