古丈毛尖：屬綠茶類，古今名茶，國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。因地得名，產(chǎn)于武陵山區(qū)古丈縣。具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，有著獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為“綠茶中的珍品”。
蘭指翻飛隨蝶舞，采來毛尖壓千筐。臨近清明，古丈縣迎來新茶采摘期。一陣陣茶香，從山間茶壟里飄來。苗家姑娘穿梭其中，用纖纖玉指，摘下茶樹上最嫩的芽。
此處位于武陵山脈中段，在北緯30度茶葉種植的黃金緯度。獨(dú)有的山地森林小氣候，山地逆溫效應(yīng)明顯。土壤的氮、全磷、全鉀、硒含量明顯高于其他地方，極宜茶樹生長。獨(dú)特的地理?xiàng)l件，在這片土地上孕育出古今名茶——古丈毛尖。
早在東漢著作《桐君錄》中就有記載：“永順之南(今古丈縣境)，列入全國產(chǎn)茶地之一”。極佳的地理環(huán)境，再加上兩千年的手工藝傳承，如今的古丈毛尖，已是中國十大名茶之一、國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。
久負(fù)盛名的古丈毛尖，選用幼嫩芽葉，經(jīng)過八道工序精細(xì)加工制作而成。其外形纖細(xì)緊直，全身遍布著白毫。泡上一杯新鮮的古丈毛尖，碧綠鮮嫩的茶葉，舒張開來，慢慢沉入杯底，將杯中的水逐漸染綠。碎落的白毫漂浮在水面，形成一層油膜。隨著熱氣蒸騰的，是一股清香。抿一口，鮮爽、醇香、回甘。
絕佳口味，還源于原生態(tài)無污染的種植模式。古丈毛尖茶樹不施化肥不打農(nóng)藥，加之當(dāng)?shù)厮|(zhì)潔凈，很少污染，所以茶葉質(zhì)量純正，無雜味。也正因如此，2016年古丈縣獲湖南省首個(gè)“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”認(rèn)證。
截至2021年，古丈縣綠色生態(tài)茶園總面積達(dá)19萬畝，其中綠色有機(jī)茶面積4.8萬畝，人均突破1.3畝茶，人均茶園面積位居全省第一，全縣茶葉全年總產(chǎn)量11380噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值14.32億元。目前，全縣近70%的農(nóng)業(yè)人口直接或間接從事茶產(chǎn)業(yè)、80%的農(nóng)業(yè)收入來自茶葉、90%的村寨種植茶葉。
(來源：湖南日報(bào))
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