今天，我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個(gè)品飲期以及每個(gè)品飲期各自的特點(diǎn)。

對(duì)于每年壓制的新茶，可以放置兩三個(gè)月再進(jìn)行品飲。剛壓制的新茶，其茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味帶有淡淡的青澀味，能夠感受到新茶高亢四溢的香氣。這個(gè)時(shí)期的茶最大的特點(diǎn)就是高揚(yáng)濃郁的香氣，對(duì)于喜歡高揚(yáng)香氣的茶友，當(dāng)季春茶是不容錯(cuò)過的。

經(jīng)過一到兩年的沉淀轉(zhuǎn)化，此時(shí)的普洱茶褪去了最初的青澀，開始轉(zhuǎn)為厚重感，這時(shí)候的普洱茶少了些刺激性，茶性也漸漸變得溫和，內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀，口感也趨于穩(wěn)定。這時(shí)候不同于新茶，高揚(yáng)的香氣也慢慢變得“內(nèi)斂”，并能融入茶湯中。

經(jīng)過七到八年陳期的生茶，陳香滋味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能。由最初的花香轉(zhuǎn)為蜜香、濃香等，香氣開始呈現(xiàn)不同的變化?？诟猩?，這時(shí)期的普洱茶更加醇厚香甜，帶著歲月的味道，留著時(shí)間沉淀的馨香。

這不僅僅是普洱茶“越陳越香”的結(jié)果，更是茶友們?cè)诖娌璧倪^程中收獲的樂趣，它會(huì)不定時(shí)給你驚喜，讓不斷感受到普洱茶的變化之美。

20年陳期老茶，是真正的“可遇不可求”。好原料、好工藝、好倉儲(chǔ)是成就陳年老茶必不可少的條件，經(jīng)過20年的倉儲(chǔ)，普洱茶的各方面都轉(zhuǎn)化的較好，茶香如陳年老酒一般，醇厚濃香，有的可能還有珍貴的藥香、木香、參香等。茶湯入口，可以感受“時(shí)間的重量”。二十年的年代感與層次感都能從口腔里品味流淌而出。

六大茶山從2002年成立至今，已有二十年，它如普洱茶一般經(jīng)過二十年的風(fēng)雨，如今已經(jīng)成長成為一個(gè)較為成熟的茶企。六大茶山擁有各個(gè)年份的普洱茶，不管新茶、老茶都能滿足您的需求。

今天為大家推薦兩款第二品飲期的茶品，班章喬木生態(tài)餅茶、高山普洱茶。

班章喬木生態(tài)餅茶源于阮時(shí)代制作的經(jīng)典“土雞餅”，雖然曾經(jīng)的班章“土雞餅”早就一餅難求，但其配方還在。六大茶山延續(xù)配方鼎力打造了“班章喬木生態(tài)餅茶”，未來可期，具有收藏意義與價(jià)值。

2021年，六大茶山董事長阮殿蓉女士親自配制，臻選勐海班章茶區(qū)喬木生態(tài)早春茶菁、5-7年陳料為原料，打造班章喬木生態(tài)餅茶。班章喬木生態(tài)餅茶根據(jù)經(jīng)典配方，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，品質(zhì)優(yōu)異，質(zhì)量上乘。

高山普洱茶是普洱茶歷史上的名品，繼88青餅后傳說的茶王，源于產(chǎn)品包裝上是一棵綠色茶樹，坊間俗稱“99綠大樹”“九二青餅”，是1999年阮殿蓉女士任職勐海茶廠廠長時(shí)制作的經(jīng)典茶品。

時(shí)隔二十年，關(guān)于九二青餅制作的場(chǎng)景“再現(xiàn)”，阮殿蓉女士萌生了將九二青餅復(fù)刻的想法。

高山普洱茶原料以普洱茶核心產(chǎn)區(qū)布朗山、巴達(dá)山高海拔大葉種茶菁、6-8年陳料為主。原料凝聚了日月精華，內(nèi)質(zhì)含量豐富，經(jīng)篩分、蒸壓定型、干燥等百年傳統(tǒng)工藝精制而成。

- End -