12月22日，省文化和旅游廳發(fā)布重要通知，99家單位上榜2022—2024年度安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地。其中，安徽省六安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目“六安瓜片制作技藝”順利入選。

徽六茶業(yè)掌握瓜片核心制茶技藝

作為六安市六安瓜片重要的茶企業(yè)，徽六茶業(yè)一直掌握瓜片核心制茶技藝。2014年曾入選六安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)基地，現(xiàn)如今，能入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，是社會各界對徽六茶業(yè)非遺傳承保護工作的高度認(rèn)可與肯定。

徽六茶業(yè)現(xiàn)有六安瓜片制作技藝省級傳承人1人曾勝春老師，市級傳承人2人。徽六茶業(yè)在六安市龍河西路擁有1000平方米的六安瓜片營銷中心，配置茶文化展示區(qū)和茶藝工作室;在裕安區(qū)城南鎮(zhèn)擁有5000平方米茶葉電商中心，用于茶葉電商運營展示;在裕安區(qū)獨山鎮(zhèn)長生橋村擁有10000平方米廠房、2000平方米六安瓜片茶博物館，以及1000畝綠色生態(tài)茶葉基地。

成立專門部門配備專職人員從事非遺傳承，整理檔案，組織傳習(xí)活動。基地以保護、發(fā)展、創(chuàng)新為主線，以茶文化傳承為貫穿，融茶葉示范種植、茶園休閑觀光、傳統(tǒng)工藝傳習(xí)為一體，基本可以滿足“吃、住、行、游、購、娛、學(xué)”等多種需求。對六安瓜片的傳承發(fā)展及周邊地區(qū)農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展起到積極的推動作用。

“拉老火”工藝涅槃重生、享譽四方

在中國復(fù)雜的茶葉譜系中，六安瓜片十分特殊。一方面，它是唯一無芽無梗的葉茶;另一方面，六安瓜片的加工工藝極為復(fù)雜，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。

六安瓜片的烘焙分三次，首先是拉毛火，然后進行拉小火，最后再根據(jù)情況，選擇合適的時間拉老火。與其他茶葉不同的是，六安瓜片的獨特之處，就體現(xiàn)在拉老火這道工序上面。只有經(jīng)過“拉老火”，六安瓜片才可以“涅槃重生、享譽四方”。六安瓜片的傳統(tǒng)制作工藝被文化部授予國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，徽六牌六安瓜片讓經(jīng)濟與非遺文化相融共生。

徽六茶業(yè)在傳承中擦亮非遺品牌

徽六茶業(yè)是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省級扶貧龍頭企業(yè)，先后榮獲“中華老字號”、“中國馳名商標(biāo)”、“地理保護產(chǎn)品標(biāo)志使用單位”、“中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)”、“國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”等榮譽稱號。

此次入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，對六安瓜片又是一次發(fā)展契機，將進一步推進六安瓜片非遺技藝的保護、傳承、展示、體驗。

同時，徽六茶業(yè)也將繼續(xù)立足于非遺文化傳承保護的使命與責(zé)任，積極發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，將非遺基地作為文化交流和體驗展示的平臺與窗口，為六安瓜片傳承探索更多發(fā)展路徑，讓非遺濃香飄向世界每一個地方。