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2017.5.18
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展會(huì)是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，在最具規(guī)模、最有影響力的首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)盛幕將啟之時(shí)，茗邊觀察到東道主浙江館打出了“浙江綠茶，品行天下”的宣傳廣告語。
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改革開放后，浙江率全國(guó)之先發(fā)展名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，名優(yōu)茶以40%的產(chǎn)量創(chuàng)造近90%的行業(yè)產(chǎn)值的效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，被全國(guó)所關(guān)注。2001年浙江提出打造“一縣一品”的名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，啟動(dòng)了浙江名優(yōu)茶開發(fā)的二次革命，如果說，從1978年開始的名優(yōu)茶生產(chǎn)，完成了浙江綠茶從禮品到商品的演變，那么，2001年開始打造的“一縣一品”，使浙江名優(yōu)茶步入了品牌發(fā)展之路；通過2004年、2008年兩屆浙江十大名茶的評(píng)選，一大批名茶被賦予區(qū)域公用品牌的內(nèi)涵脫穎而出，浙江省走出了一條以西湖龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井、千島玉葉、開化龍頂、安吉白茶、武陽春雨、松陽銀猴、徑山茶、金獎(jiǎng)惠明茶、望海茶、綠劍茶為引領(lǐng)的，產(chǎn)銷持續(xù)兩旺的品牌發(fā)展之路。
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如果要說供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的話，浙江的名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)模式是最早的順應(yīng)市場(chǎng)變化的供給側(cè)改革。一縣一品，以名優(yōu)茶對(duì)準(zhǔn)新興消費(fèi)主體，歷史性地挽救了茶葉外銷不景氣的產(chǎn)業(yè)危機(jī)。
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2006年，為做大做強(qiáng)浙江茶產(chǎn)業(yè)，浙江作出了傾全省之力打造“浙江綠茶”品牌的重大戰(zhàn)略部署，有序開始了“浙江綠茶全球化”戰(zhàn)略，以“浙江綠茶博覽會(huì)”為平臺(tái)，連續(xù)11年在北京、西安、西寧、哈爾濱、沈陽、太原、濟(jì)南、南京、鄭州、上海、香港等城市舉辦，并成功實(shí)現(xiàn)了30多個(gè)地方品牌推介落地；在茶全產(chǎn)業(yè)鏈里，作為主管茶的職能部門，履行了茶怎么種出來、種出做出好茶來后，又肩負(fù)起了幫助茶農(nóng)解決賣難、賣好價(jià)的行業(yè)使命。選擇不同主銷區(qū)舉行的每年一屆的浙江綠茶博覽會(huì)也成了浙江境內(nèi)行業(yè)上共同期待的市場(chǎng)開拓，品牌營(yíng)銷的嘉年華的盛會(huì)。
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浙江綠茶，品行天下，其實(shí)早就開始了。2014年明確提出“浙江綠茶，品行天下”的宣傳口號(hào)，浙江省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)管理局副局長(zhǎng)徐云煥告訴記者，浙江綠茶，品行天下，重在一個(gè)“品”字，有其深刻和豐富的內(nèi)涵：
?品，是品種。
浙江除了歷史傳統(tǒng)的鳩坑種、烏牛早外，還有龍井43、中茶108、白葉一號(hào)、黃金芽、縉云黃茶等最具特色新優(yōu)良種，這些都是資源性的稀有茶樹品種，以品種為依托，形成了產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)，如安吉白茶，完全是由優(yōu)良品種造就的產(chǎn)業(yè)盛景。白葉一號(hào)，目前是全國(guó)第一大新育成無性系良種，輻射全國(guó)的種植面積達(dá)180多萬畝。
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?品，是品質(zhì)。
浙江很早就提出了“穩(wěn)定面積，提高品質(zhì)，提高效益”的茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略方針，在注重?zé)o性系優(yōu)良品種茶園改造，倡導(dǎo)無公害、生態(tài)、有機(jī)種植作業(yè)方式的同時(shí)，率全國(guó)之先在全省系統(tǒng)推行茶葉初精制加工環(huán)節(jié)的清潔化改造，加工領(lǐng)域的機(jī)械化自動(dòng)化、連續(xù)化、清潔化領(lǐng)先于全國(guó)。
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品質(zhì)，沒有最好，只有更好。
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浙江山水，得天獨(dú)厚的自然條件，造就了浙江綠茶獨(dú)特的自然品質(zhì)。一縣一品名優(yōu)茶爭(zhēng)相斗艷爭(zhēng)芳的產(chǎn)業(yè)狀況，的確印證了那句：品質(zhì)，沒有最好，只有更好！
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由浙江省農(nóng)業(yè)廳舉辦的茶葉炒制大賽，幾年來，培育了一大批制茶匠人，也吹響了浙江綠茶深耕品質(zhì)的二次“革命”的號(hào)令：優(yōu)異的品質(zhì)，是消費(fèi)者認(rèn)可、認(rèn)同的品質(zhì)，浙江綠茶，品行天下，就是要通過產(chǎn)品質(zhì)量來獲得消費(fèi)的認(rèn)知！
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?品，是品牌。
為做大做強(qiáng)浙江茶產(chǎn)業(yè)，在新的歷史形勢(shì)下，原先倡導(dǎo)的一縣一品的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式面臨了瓶頸。十三五規(guī)劃，浙江省提出，茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的“高效生態(tài)，特色精品”目標(biāo)，到2020年，全省茶園面積定在300萬畝，整合做強(qiáng)以龍井茶為核心的3-5個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到1000億。
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浙江綠茶，品行天下，是品牌行天下，突圍產(chǎn)區(qū)區(qū)域，走出浙江，走向全國(guó)，走向世界，在統(tǒng)一浙江綠茶的大旗下，實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶子品牌百花齊放。
?品，是品味，是品鑒。
浙江的名優(yōu)茶發(fā)展道路上，大家有一個(gè)誤區(qū)，曾經(jīng)追求早，追求鮮葉嫩度，片面追求外形，以致產(chǎn)出了不少好看不好喝的“作秀茶”。茶是用來喝的，香氣、滋味、口感是第一位的。浙江綠茶，品行天下，就是要在一場(chǎng)場(chǎng)茶博會(huì)，一場(chǎng)場(chǎng)推介會(huì)甚至門店的泡茶臺(tái)前，現(xiàn)場(chǎng)泡飲浙江綠茶，要“品”行天下，品出浙江茶的魅力來，由此來廣泛建立消費(fèi)者對(duì)浙江綠茶的認(rèn)知。
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?品，是品德，是品行。
以吳覺農(nóng)先生倡導(dǎo)的?茶人精神為標(biāo)準(zhǔn)，把對(duì)茶的敬畏與摯愛，化作對(duì)事業(yè)孜孜不倦的追求。浙江綠茶，品行天下，需要浙江茶人、需要浙江的茶葉行業(yè)組織、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)校、職能部門以及茶企上下共同努力。以茶人精神來鑄就浙江茶行業(yè)飽滿的精神風(fēng)采。
?品，是品位。
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這是從文化層面來解讀的，茶，是開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”的生活必需品，也可以是“琴棋書畫詩酒茶”的精神之飲。下里巴人與陽春白雪之間，企業(yè)品牌需要作自身的市場(chǎng)定位。茶有茶品，人有人品。品位，是對(duì)自己的嚴(yán)要求，是一種情懷。從品位的角度來行銷浙江綠茶，是要讓我們都記得，茶是能為人類帶去健康，卻又能提出人們品質(zhì)生活的天賜寶物，以敬畏之心來經(jīng)營(yíng)，品行天下，始終不忘為消費(fèi)者呈上一杯浙江綠茶好茶的初心，形成信念，形成合力：“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”，浙江茶人該有這樣的境界與氣度去拓展全國(guó)乃至世界的茶市場(chǎng)！
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“世界茶鄉(xiāng)看浙江”是習(xí)近平總書記在任浙江省委書記時(shí)，發(fā)布的署名文章標(biāo)題。這既是對(duì)浙江茶產(chǎn)業(yè)的肯定，更是對(duì)浙江茶產(chǎn)業(yè)更高期望與要求。這也是浙江精神之下的自信，家鄉(xiāng)的茶園，我們一定要看護(hù)好，經(jīng)營(yíng)好，把建設(shè)美麗茶鄉(xiāng)當(dāng)作建設(shè)美麗家園來對(duì)待。堅(jiān)定不移地走生態(tài)保持之下的可持續(xù)性發(fā)展深耕農(nóng)業(yè)之路，堅(jiān)定不移地致力于科研文化創(chuàng)新，走一二三產(chǎn)融合發(fā)展之路，“六茶共舞”，踐行“兩山”理論，使“世界茶鄉(xiāng)看浙江”有可看之處，茶香四方，客納九州。在國(guó)家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)的新形勢(shì)下，浙江綠茶更應(yīng)實(shí)施走出去的戰(zhàn)略，世界綠茶，90%由中國(guó)生產(chǎn)提供，中國(guó)出口綠茶有近一半由浙江提供，作為世界最大綠茶生產(chǎn)省的浙江應(yīng)有這樣的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，樹立全球化的格局，去拼天下。品行天下！
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“作者：孫狀云，系《茶訊》主編，《茗邊頭條》主編，浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)村發(fā)展研究院農(nóng)業(yè)品牌研究中心特聘研究員。
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