2021年11月5日，由大益七號院、云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心、茶營養(yǎng)與健康研究所聯(lián)合主辦的“微生物多樣性與普洱茶產(chǎn)業(yè)·圓桌對話”暨益原素U方科技產(chǎn)品發(fā)布會在昆明華邑酒店舉行。
昆明醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長、云南省營養(yǎng)學(xué)會理事長王琦教授作為第一場圓桌對話的主持人，與多位行業(yè)專家一起，圍繞“科技與普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的主題，從“科技普洱、普洱茶與健康、茶文化與科技、生物多樣性對云茶產(chǎn)業(yè)的推動、普洱茶與鄉(xiāng)村振興”等多個話題展開討論。
在云南大益微生物技術(shù)有限公司副總經(jīng)理龍云恒主持的第二場圓桌對話中，幾位專家分別介紹了微生物多樣性資源在普洱茶領(lǐng)域的應(yīng)用、益原素產(chǎn)品動物功能實驗進展、益原素與健康的中醫(yī)解讀、大益七號院益原素產(chǎn)品的研發(fā)歷程等，為到場的各位嘉賓展現(xiàn)了科技在微生物資源應(yīng)用領(lǐng)域所起到的重大作用。
圓桌對話結(jié)束后，期待已久的益原素U方發(fā)布會正式開始。
現(xiàn)場嘉賓通過云南大益微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理高林瑞的分享，對大益近50年持續(xù)發(fā)酵形成穩(wěn)定的“大益菌群”有了新的認(rèn)識，同時也一起見證了大益酵池中首株益生菌——“凝結(jié)芽孢桿菌TMCC70717”的發(fā)現(xiàn)歷程。
云南大益微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理高林瑞
高林瑞指出：益原素U方是大益七號院基于基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究，整合微生物學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)及中醫(yī)學(xué)資源后，再結(jié)合大健康理念研發(fā)的成果。產(chǎn)品組方以“128經(jīng)典菌方”智能發(fā)酵制成的益原素發(fā)酵茶為主要原料，經(jīng)中醫(yī)論證后輔以菊苣、梔子、葛根、余甘子、桑葉等藥食兩用食材，再以科學(xué)的配比添加茶源性益生菌。該組方風(fēng)味俱佳，口感特點“茶香濃郁、藥香顯，甜滑有回甘!”
益原素U方新品亮相
據(jù)了解，益原素U方中總黃酮含量為12.21g/kg，綠原酸含量為0.93g/kg，槲皮素含量為1.06g/kg。產(chǎn)品對黃嘌呤氧化酶抑制率為71.13%，能有效抑制黃嘌呤氧化酶活性，對于高尿酸血癥有較明顯的改善作用，具有很高的健康價值。
現(xiàn)場嘉賓們品嘗益原素U方后表示，U方的口感滋味很不錯，適合作為日常飲用的保健飲品，很期待產(chǎn)品的正式上市。
來源：普洱雜志
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