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春茶馬上上市了，懂茶的人都知道，春茶是越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，是茶葉中的極品。它不但香氣濃烈持久，滋味醇厚，它的維生素含量也是最高的。并且，新上市普洱春茶（生茶）在清熱、消暑、解毒、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津方面有較為明顯的功效。但許多人不知道，剛上市的普洱春茶（生茶），是不宜馬上喝的。
從營養(yǎng)學(xué)角度來講，剛上市的新茶，它的很多物質(zhì)沒有得到充分的氧化，對胃腸刺激是比較大的。據(jù)醫(yī)學(xué)專家分析，由于新茶所含的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物等元素都較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利；再者，新茶寒性較大，會給部分人造成不適；其中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量很高，對胃腸粘膜有較強的刺激作用，胃腸功能差者喝了以后容易引起口燥咽干、腹痛便秘等不適癥狀。如果大量飲用新茶，還易導(dǎo)致胃病，發(fā)生胃出血等現(xiàn)象。
因此，新茶須經(jīng)過一段時間的放置，最起碼要存放半個月后，等待茶葉中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低，方可獲得到更好的品飲效果。
茶葉小知識：如何區(qū)分普洱生茶的新茶、陳茶
1、從色澤上區(qū)分，新茶條索呈現(xiàn)墨綠色；陳茶在受空氣中的氧氣和光合作用后條索會轉(zhuǎn)變成黃褐色偏黑褐色。
2、從口感上區(qū)分，新茶香味濃郁，新鮮自然，口感強烈,苦澀味較為明顯，苦澀味較明顯，陳茶茶湯口感濃稠、飽滿、溫潤，回甘速度快，韻味沉厚芳醇。
3、從湯色上區(qū)分，新茶內(nèi)含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近于采摘之時的鮮葉顏色；陳茶茶湯顏色隨著時間增加逐漸由明黃色朝著橙紅色轉(zhuǎn)化。
4、從茶性區(qū)分，新茶寒性較大，刺激性強，腸胃不好的人飲用之后易產(chǎn)生胃痛或者茶醉現(xiàn)象；陳茶茶性較溫和，適合人群廣泛，尤其適合身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用。
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