文山廣南：茶產(chǎn)業(yè)綠色融合發(fā)展 助力鄉(xiāng)村振興

借“山水”塑品牌重振茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)

廣南過(guò)去被戲稱為“又廣又難”，貧困是最顯著的“標(biāo)簽”。2018年，為進(jìn)一步提升外界對(duì)廣南的認(rèn)識(shí)，重拾廣南發(fā)展的信心，重塑廣南對(duì)外形象，縣委、縣政府借助廣南縣特殊的地理資源優(yōu)勢(shì)，重新定義了“廣南”，提出打造“天之廣·云之南—原生態(tài)健康生活目的地”的理念，抓好全域旅游、高原特色農(nóng)業(yè)、承接?xùn)|部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移三大產(chǎn)業(yè)的培育與融合，努力以生態(tài)美、環(huán)境美、山水美、城市美、鄉(xiāng)村美的目標(biāo)一體謀劃，以“原生態(tài)健康生活目的地”撬動(dòng)全域鄉(xiāng)村旅游，重振茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。

一是借助歷史底蘊(yùn)。茶起源于中國(guó)，盛行于世界，是承載歷史文化的中國(guó)名片，云南擁有國(guó)內(nèi)最大的可采摘604.65萬(wàn)畝茶園，而廣南縣是云南省36個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一，其種茶始于明崇禎十三年（1640），至今已有300年歷史，種茶、產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化氛圍濃厚。二是種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)。位于縣域內(nèi)的壩美鎮(zhèn)石山農(nóng)場(chǎng)，有著超過(guò)12000畝的茶園。其地理位置、氣候、土壤等生態(tài)環(huán)境條件適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，屬于全國(guó)最適宜茶區(qū)范圍和云南大葉茶的適宜區(qū)，是紅茶、普洱茶和高、中檔綠茶的生產(chǎn)基地。三是氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)。廣南縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫17.4℃，全縣森林覆蓋率達(dá)59.52%，氣候溫和，雨量適中，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，擁有平均每立方米負(fù)氧離子含量超過(guò)5000的清新空氣，地理環(huán)境得天獨(dú)厚。大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)既符合“綠水青山就是金山銀山”的理念，又以獨(dú)有的“茶文化”內(nèi)涵，體現(xiàn)“堅(jiān)定文化自信，推動(dòng)社會(huì)主義文化繁榮興盛”的要求。

為進(jìn)一步推動(dòng)廣南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃方面也有更具體的措施。廣南雖有38萬(wàn)畝茶園，但多年來(lái)受渠道掣肘，基本處于粗加工的原料配伍。如繼續(xù)按常規(guī)的傳統(tǒng)模式生產(chǎn)和銷售，廣南茶產(chǎn)業(yè)很難在“十四五”規(guī)劃支撐經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，在傳統(tǒng)品牌上，比不過(guò)普洱茶，在產(chǎn)量上，也不算產(chǎn)茶大縣，要改變廣南茶產(chǎn)業(yè)的尷尬處境，只有求變，挖掘出更適合廣南茶業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量跨越式發(fā)展的高精尖品牌，在探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路上深層次發(fā)現(xiàn)抹茶歷史文化及其功效之大，2020年12月，石山農(nóng)場(chǎng)抹茶文化產(chǎn)業(yè)綜合示范項(xiàng)目落地廣南，在國(guó)內(nèi)外多位專家的幫助指導(dǎo)下，以種植面積最大且最常規(guī)的本地茶樹(shù)品種為突破點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)率先使用云南大葉種臺(tái)地茶生產(chǎn)制作抹茶，生產(chǎn)測(cè)試并取得決定性的成功，茶生態(tài)具備了做抹茶的基礎(chǔ)，有力地?fù)纹鹉ú璁a(chǎn)品質(zhì)量安全“防護(hù)傘”。傳統(tǒng)與現(xiàn)代加工工藝精制而成的抹茶，被應(yīng)用在烘焙、冰激凌、乳品及飲品、化妝品、工業(yè)、終端零售等細(xì)分領(lǐng)域，目前，已開(kāi)發(fā)出抹茶雪糕、抹茶餅干、抹茶飲料、抹茶蛋糕等一系列產(chǎn)品，并與國(guó)內(nèi)多家食品、飲品品牌企業(yè)達(dá)成原料合作，逐步實(shí)現(xiàn)特色現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，深受廣大消費(fèi)者青睞。廣南探索出了一條傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的破冰之路，“廣南抹茶·世界味道”為人津津樂(lè)道。目前，“廣南抹茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃建議”“石山抹茶農(nóng)墾莊園茶旅康養(yǎng)小鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃”等規(guī)劃即將完成，預(yù)計(jì)年底建設(shè)投產(chǎn)抹茶基地1000畝以上。

聚力區(qū)域資源稟賦打造茶品牌文化新引擎

抹茶，不只是茶。當(dāng)游客來(lái)到3.8萬(wàn)畝的石山山間茶園，行走在滴水的茶葉尖旁，浮躁的心緒被此刻的安寧取締，這片“滇綠”便成了游客凈化心靈的茶語(yǔ)。這便是來(lái)到廣南石山游客們的心聲。石山生態(tài)茶園遠(yuǎn)離城市喧囂、森林茂密，植物資源豐富，水源充足，氣候濕潤(rùn)、多雨多霧，無(wú)霜期360天，常年云霧繚繞，依托壩美國(guó)家AAAA景區(qū)旅游圈，是集茶葉生產(chǎn)體驗(yàn)、茶園觀光、康養(yǎng)休閑的健康生活目的地。中國(guó)抹茶、世界味道，廣南發(fā)揮傳統(tǒng)茶文化的載體優(yōu)勢(shì)，深層次開(kāi)發(fā)旅游文創(chuàng)產(chǎn)品，發(fā)展茶文化展示、體驗(yàn)，促進(jìn)地方民俗旅游融合。精心打造出抹茶文化小鎮(zhèn)，以“吃茶”作為文化體驗(yàn)的主要方式，結(jié)合本地資源優(yōu)勢(shì)，規(guī)劃建設(shè)秀美石山茶旅文化中心、廣南綠色石山茶旅體驗(yàn)基地、石山農(nóng)墾莊園核心文化區(qū)，以現(xiàn)代綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)理念指導(dǎo)，深度挖掘資源潛力，科學(xué)規(guī)劃、合理布局，建成一個(gè)“茶業(yè)主導(dǎo)，全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展；多業(yè)融合，林、茶、加工三業(yè)循環(huán)；多元旅游，自然人文有機(jī)融合”的具濃郁古滇風(fēng)情、特色鮮明、效益顯著茶產(chǎn)業(yè)文化園。

茶產(chǎn)業(yè)品牌文化須臾離不開(kāi)創(chuàng)新元素。廣南著力加快綠色生態(tài)科技驅(qū)動(dòng)，加強(qiáng)茶樹(shù)品種指導(dǎo)改良推廣、病蟲害綠色防控、碾茶制作工藝，建立健全管理制度，發(fā)力茶基地質(zhì)量提升行動(dòng)。融合茶園經(jīng)濟(jì)、文化小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村茶旅、工業(yè)茶旅等發(fā)展模式，強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與旅游、研學(xué)教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，從茶葉種植、加工、營(yíng)銷、休閑體驗(yàn)、文化旅游形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條。廣南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展站在省委省政府提出打造世界一流“三張牌”示范區(qū)中的“綠色食品”的高度來(lái)定位和布局規(guī)劃，發(fā)揮“綠色食品”產(chǎn)業(yè)基地認(rèn)定優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)出擊招商引資，把資源優(yōu)勢(shì)與資本市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從賣茶葉向賣茶文化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，深度挖掘本地資源，跨界融合，以扁平化發(fā)展的思路奠定茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)。突破“傳統(tǒng)茶業(yè)”變“茶葉加工”為“茶葉制造”，順應(yīng)時(shí)代搶占現(xiàn)代茶葉商機(jī)，打造廣南獨(dú)有的特色品牌，提高產(chǎn)品附加值，從而推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的有機(jī)融合。

產(chǎn)業(yè)深度融合賦能培育鄉(xiāng)村全面振興新動(dòng)能

茶葉作為廣南發(fā)展“綠色有機(jī)產(chǎn)業(yè)”中的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但市場(chǎng)不穩(wěn)定，茶葉基礎(chǔ)設(shè)施落后，茶農(nóng)增收無(wú)望，部分茶山被拋荒，或砍伐。境內(nèi)茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社散小弱，品牌培育不足，都以加工初級(jí)產(chǎn)品出售，利潤(rùn)微薄，市場(chǎng)前景不大。針對(duì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，廣南縣緊密結(jié)合云南省委省政府提出的打造世界一流“三張牌”示范區(qū)和州委對(duì)廣南提出的“三個(gè)發(fā)展”定位高點(diǎn)謀劃、高位推動(dòng)、高效落實(shí)。充分利用“底圩茶”獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品和“綠色食品”產(chǎn)業(yè)基地認(rèn)定的優(yōu)勢(shì)，尋找底圩茶的核心價(jià)值和“唯一性”，從高端茶，品牌茶方向研究發(fā)展；充分利用“底圩茶”和“綠色食品”產(chǎn)業(yè)基地認(rèn)定的優(yōu)勢(shì)，筑巢引鳳，加大招商引資力度，與社會(huì)資本結(jié)合，改變茶葉粗放種植，粗放生產(chǎn)的初級(jí)種植、加工、銷售模式，轉(zhuǎn)到“高精尖”的種植管理、產(chǎn)品加工、品牌打造上來(lái)，提升茶葉價(jià)值，促進(jìn)茶農(nóng)增收；充分依托廣南打造“中國(guó)廣南”抹茶名片的發(fā)展定位，發(fā)展云南茶葉新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，帶動(dòng)廣南有機(jī)生態(tài)茶產(chǎn)品價(jià)值、品牌價(jià)值提升，促使一二三產(chǎn)融合，助力振興鄉(xiāng)村。

同時(shí)，廣南縣積極探索特色茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)、文化品牌建設(shè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，采取“新主體+新平臺(tái)”的發(fā)展思路，引進(jìn)有實(shí)力、有情懷的企業(yè)，以傳統(tǒng)抹茶文化為切入點(diǎn)，從高、中、低端多渠道發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)“抹茶+旅游”“抹茶+康養(yǎng)”“抹茶+文化”等模式，不斷延伸和豐富“抹茶+”的產(chǎn)業(yè)鏈，打造世界一流“綠色食品牌”，共同打造廣南獨(dú)有的特色農(nóng)業(yè)品牌，進(jìn)一步推動(dòng)云南“云品”民族品牌的復(fù)興。先后把底圩鄉(xiāng)生態(tài)茶園鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目和中國(guó)抹茶農(nóng)墾莊園示范項(xiàng)目列為鄉(xiāng)村振興計(jì)劃，以茶產(chǎn)業(yè)推動(dòng)“十四五”規(guī)劃發(fā)展謀篇起步，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大并取得顯著的成效。以往村民們種植普通茶葉，畝產(chǎn)量只能達(dá)到250斤，收益只有2000元左右，一旦項(xiàng)目量產(chǎn)，村民們的收益能發(fā)生翻天覆地的變化。當(dāng)前，石山生態(tài)茶園茶產(chǎn)業(yè)通過(guò)調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模，通過(guò)“抹茶+”模式，打造鄉(xiāng)村振興新興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展壯大集茶園觀光、體驗(yàn)研學(xué)、茶農(nóng)民宿等于一體的中國(guó)抹茶農(nóng)墾莊園，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式采取“公司+農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”的形式，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不僅能獲得采茶勞動(dòng)收入，還能有流轉(zhuǎn)土地和旅游收入，成功實(shí)現(xiàn)分散的茶葉種植戶抱團(tuán)搶占千變?nèi)f化的大市場(chǎng)。將高原特色產(chǎn)業(yè)與田園綜合體互補(bǔ)發(fā)展，建設(shè)抹茶產(chǎn)業(yè)文化小鎮(zhèn)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換區(qū)，培育鄉(xiāng)村振興生力軍和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

建載體搭平臺(tái)以點(diǎn)帶面助推茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)新局

黨史學(xué)習(xí)教育以來(lái)，為引導(dǎo)廣大干部群眾在百年黨史中汲取強(qiáng)大奮斗動(dòng)力，切實(shí)做到辦實(shí)事、開(kāi)新局，以實(shí)際行動(dòng)全面助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，廣南縣主動(dòng)謀劃“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，建載體搭平臺(tái)，以點(diǎn)帶面見(jiàn)實(shí)效。在項(xiàng)目建設(shè)中，以廣南縣“底圩茶”產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目為例，通過(guò)開(kāi)展“黨員掛聯(lián)群眾”活動(dòng)，按“位置鄰近，便于服務(wù)”，每名黨員掛聯(lián)茶農(nóng)和專業(yè)合作社，掛聯(lián)群眾與推動(dòng)產(chǎn)業(yè)工作，通過(guò)把黨史學(xué)習(xí)教育與“底圩茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展充分結(jié)合起來(lái)，解放思想，創(chuàng)新思路，將黨史學(xué)習(xí)教育成果轉(zhuǎn)化為“干在實(shí)處、走在前列”的行動(dòng)自覺(jué)。撬動(dòng)現(xiàn)有的55個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社資源力量，走茶園管理規(guī)范化、規(guī)?；Ｊ?，建立以100畝為單元的標(biāo)準(zhǔn)化茶園示范基地，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面規(guī)范茶園管理的溫床效應(yīng)。多層次、多方位地宣傳“底圩茶”產(chǎn)品，逐步實(shí)現(xiàn)黨員群眾能說(shuō)會(huì)道底圩茶文化，營(yíng)造人人愛(ài)茶、人人飲茶、人人懂茶的良好氛圍，為全縣產(chǎn)業(yè)振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

2021年3月，中央、省、州媒體開(kāi)展廣南踐行“干在實(shí)處、走在前列”大型主題采訪活動(dòng)，多次報(bào)道登上中國(guó)食品網(wǎng)、中華網(wǎng)、新浪看點(diǎn)等頭版頭條；2021年4月，舉辦抹茶親自烘焙研學(xué)公益活動(dòng)；2021年5月，廣南抹茶首次亮相背景國(guó)際文化活動(dòng)獨(dú)占鰲頭；2021年8月，成功簽約“赴夏”雪糕及抹茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作；到9月中旬，首家廣南抹茶文化體驗(yàn)店開(kāi)業(yè)......“愛(ài)你一萬(wàn)年”是中國(guó)人對(duì)世界、對(duì)祖國(guó)、對(duì)人民、對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)親人最大的祝愿和最大的承諾，歷史的長(zhǎng)河為廣南留下很多寶貴的遺產(chǎn)，看廣南，從千年的文化開(kāi)始，寫活“綠”文章，必須從做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始，廣南茶的清香與現(xiàn)代年輕人喜愛(ài)的“抹茶”時(shí)尚相碰撞，必將碰出了廣南“石山抹茶”的精彩。

“十四五”期間，廣南將持續(xù)為廣大游客和一線重點(diǎn)城市提供最綠色、最健康、最有營(yíng)養(yǎng)的綠色食品、綠色旅游文化產(chǎn)品和服務(wù)，展現(xiàn)最具魅力、最動(dòng)人、最凝聚人心的歷史民族文化，并將以石山農(nóng)場(chǎng)“中國(guó)抹茶農(nóng)墾莊園”為核心，以“集聚資源、合理布局、規(guī)模發(fā)展、板塊打造、整體推進(jìn)”為整體思路開(kāi)展布局，打造石山農(nóng)場(chǎng)花恒抹茶研發(fā)中心、秀美石山茶旅文化中心2個(gè)中心，建設(shè)廣南特色茶產(chǎn)品研發(fā)基地、廣南抹茶生產(chǎn)示范基地、廣南綠色石山茶旅體驗(yàn)基地3個(gè)基地，大力培育茶業(yè)主導(dǎo)、多元文化、多業(yè)融合、多點(diǎn)聯(lián)動(dòng)的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)文化園。

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