熱烈祝賀!六大茶山董事長阮殿蓉女士榮獲“中國制茶大師”稱號

10月12日,中國茶葉流通協(xié)會公布了第六批制茶大師名單,六大茶山董事長阮殿蓉女士榮獲黑茶類(普洱茶)“制茶大師”稱號。

中國茶葉流通協(xié)會歷時半年組織開展了“國茶工匠·人物推選——制茶大師”第六次調(diào)查工作,經(jīng)調(diào)查申報、資格審核、基礎(chǔ)評定,于8月30日公布了34位新增候選人名單。

中國茶葉流通協(xié)會按照《國茶工匠·人物推選——制茶大師調(diào)查推選工作管理辦法》和中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《國茶工匠―—制茶大師推選細(xì)則》(T/CTMA 003-2018)相關(guān)規(guī)定,組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)<覍η傲亢蜻x人進(jìn)行綜合評議推薦,于10月12日公布了第六批制茶大師名單,共30人。


六大茶山創(chuàng)始人阮殿蓉女士
RUAN DIAN RONG
阮殿蓉女士是“2011-2020云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興規(guī)劃專家組”成員、是普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)參與制訂者、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會普洱茶工作組技術(shù)委員會委員、中國茶葉流通協(xié)會副會長、云南省茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長、云南普洱茶協(xié)會常務(wù)副會長、云南民族茶文化研究會副會長、昆明茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、中華茶人聯(lián)誼會理事、云南茶葉協(xié)會理事、昆明民族茶文化促進(jìn)會理事。2013年獲得中國茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟(jì)人物。2018年被評選為廣州茶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長、云南茶區(qū)十佳匠心茶人。2020年榮獲“杰出中華茶人”。

把云南帶入普洱茶時代

1998年——2002年,阮殿蓉女士任職國有勐海茶廠廠長期間,決定關(guān)停持續(xù)虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線,將生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整為以普洱茶生產(chǎn)為主,讓勐海茶廠迅速的走出低谷,帶領(lǐng)勐海茶廠扭虧為盈。

阮殿蓉女士主張普洱茶的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的陳香,倡導(dǎo)有機(jī)綠色食品,代表作:1999年勐海茶廠班章有機(jī)茶(大白菜)、BZ(班章)棕色絲帶熟茶、易武綠大樹、92青餅、7592、99御賞餅、澳門金絲帶等。主張普洱茶是有生命和記憶的產(chǎn)品,推出60周年紀(jì)念餅、99世博餅、建國50周年紀(jì)念餅、澳門回歸紀(jì)念餅等,開辟了普洱茶紀(jì)念餅先河。

阮殿蓉女士推出黃大益班章老樹圓茶、紅大益易武老樹圓茶以及野生茶系列產(chǎn)品,開辟了普洱茶綠色、有機(jī)、古樹茶產(chǎn)品時代;在普洱茶的高端產(chǎn)品定制時,帶領(lǐng)團(tuán)隊推出布袋小堆發(fā)酵茶,成功完成了高端熟茶的發(fā)酵生產(chǎn),把勐海茶廠一手帶入了普洱茶時代。

1999年前的普洱茶餅都沒有生產(chǎn)日期,阮殿蓉女士為了產(chǎn)品溯源斷代,聘請退休技術(shù)顧問整理勐海茶廠產(chǎn)品檔案,并從1999年的產(chǎn)品開始在每個茶餅內(nèi)飛的右下角寫上傣文字,市場稱為傣文青;在產(chǎn)品的竹筒及嘜號紙上專門蓋有生產(chǎn)及質(zhì)檢人員的代號章,開啟了普洱茶質(zhì)量的溯源管理體系。

1999年把已經(jīng)改制為勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司(原勐海茶廠)出品的產(chǎn)品當(dāng)機(jī)立斷的恢復(fù)為勐海茶廠、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司出品,讓有近六十年歷史的勐海茶廠品牌得以傳承下來;勐海茶廠成立六十周年紀(jì)念餅是阮殿蓉女士在國有勐海茶廠唯一的簽名版產(chǎn)品,也是歷史上第一片有限量、有編號、有公證書、有轉(zhuǎn)讓證書的產(chǎn)品。


意承先輩,以啟未來

2002年,阮殿蓉女士創(chuàng)辦云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司,寄托自己的普洱情懷,意承先輩,以啟未來,以“百年古方、人文普洱”作為企業(yè)理念,開啟百年的企業(yè)建設(shè)之路。

阮殿蓉女士在多類重要刊物上發(fā)表了多篇文章;并在《云南日報》上開辟有“說茶專欄”;撰寫出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》;同時作為副主編參與編輯了云南省農(nóng)業(yè)廳主編的《云南省普洱茶年鑒·2017年卷》。如此豐富的茶文化輸出背后,是她多年來帶領(lǐng)團(tuán)隊深入各大山頭了解的結(jié)果。

通過實(shí)踐,阮殿蓉女士在渥堆發(fā)酵的基礎(chǔ)上率先嘗試了小堆發(fā)酵,同時對于菌種發(fā)酵進(jìn)行了研發(fā),取得了專利。作為駱英才先生的外孫媳婦,“云南老字號·百年俊昌號”的傳人,她還在研究普洱茶的過程中找到祖?zhèn)鞯钠磁浞椒?,重新恢?fù)俊昌號傳統(tǒng)制茶古法。

在老配方的基礎(chǔ)上,阮殿蓉帶領(lǐng)團(tuán)隊在反復(fù)的拼配中探索出獨(dú)具特色的拼配技術(shù),她創(chuàng)新了四倉拼配方法,四倉為昆明倉(高香)、東莞倉(醇厚)、勐海倉(韻足)、鳳慶倉(甜爽),把4種不同溫濕度儲存的茶葉進(jìn)行了融合,集四倉之香、韻、甜、醇,給品茶者不一樣的老茶體驗(yàn)。產(chǎn)品一經(jīng)推出,四倉拼配的消費(fèi)型老茶概念便成為行業(yè)標(biāo)桿和同行爭相效仿的對象。經(jīng)過市場檢驗(yàn)四倉拼配的窖藏產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛和推崇。

2011年,六大茶山公司拿到了賀開古茶山的綜合開發(fā)權(quán),打造別開生面的賀開莊園。原產(chǎn)地茶窖、拉祜族民俗館、古茶園民宿、賀開古樹茶毛茶交易中心、古茶樹初制精制體驗(yàn)中心等為到訪的茶人提供毛茶加工、茶餅壓制、博物館參觀、古茶園民宿等一些列茶旅及茶修文化體驗(yàn)。

在賀開莊園,普洱茶博物館里有阮殿蓉從業(yè)20多年所收集的珍貴的普洱茶文物;普洱茶檔案館陳列了六大茶山公司成立至今的1.6萬多份產(chǎn)品檔案、產(chǎn)區(qū)原料檔案、包裝檔案、檢測檔案、圖片年鑒檔案等,重量達(dá)3.6噸。這里完整記錄了六大茶山成立以來生產(chǎn)的每一片茶葉,清晰完整的溯源機(jī)制令人嘆為觀止,引領(lǐng)著普洱茶行業(yè)的發(fā)展。

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