初冬，已有了些寒意，湄江河畔的茶園開始了休眠，這個時節(jié)，正是茶山“封園”的日子，萬物凋零，只有低調(diào)的茶樹花靜靜綻放，撫慰著山林的寂寞。茶農(nóng)們會在修剪茶樹的時候，順便把花也剪了。
九月開的茶樹花原本要到次年三、四月才會凋零。如今茶似紅葉，花若云煙。聲聲慢，傾瀉的是那婉約的呢喃。
蕩漾心田的思念與渴望，在咔咔的剪刀聲中，化作比淚還濃的牽念，花和葉未能再續(xù)前緣。
茶采三季，每一片嫩葉的采摘，都把花語幻化成風(fēng)中的惦念，茶樹的花與葉總是未能泡在一起。
暗香浮動，只有清茶一杯，這或許是自然的謎語。
湄江河邊長大的女子蒙永紅解開了謎底。
▲ 湄潭象山生態(tài)茶園 (周訪華 攝)
用杯中的花映照著杯底的葉，讓茶樹花與茶葉在杯中相遇，成全未解的前緣。
蒙永紅是聞著茶香長大的，嘗遍了綠茶的清，近幾年迷上紅茶的醇。已是高級品茶師的蒙永紅努力贏得了中歐國際紅茶師的證書。
湄潭的茶樹，如今相當(dāng)一部分做成了紅茶，這里溫度、濕度、土壤、空氣適合中、大葉茶樹的生長，為制作紅茶提供了適合的環(huán)境，這是紅茶的溫床，吸引了海內(nèi)外的客商。
1940年，剛剛試制出來的“湄紅”曾得到中國品茶大師馮紹裘這樣的評價：“品質(zhì)似不若祁紅之優(yōu)異，制造得法可勝于祁紅” 。
為了“得法”，遵義紅茶走了近八十年。不斷改進(jìn)，不斷實驗，不斷調(diào)整，如今的“遵義紅”紅遍了大江南北。
這種被人們稱為“工夫紅茶”的遵義紅，是在秉承了傳統(tǒng)紅茶優(yōu)良品質(zhì)的同時，以湄潭原生態(tài)茶種為基礎(chǔ)，采用先進(jìn)的制茶工藝，讓大自然的精華得到進(jìn)一步的升華。
口感醇厚、湯色亮麗的遵義紅茶，配上原土生長、天生麗質(zhì)的茶樹花，無須雕琢，便成就了一場美麗的邂逅，這樣的遇見被取名“相遇太美”。
▲ 湄潭縣湄江街道金花村七彩部落美麗茶園 (瞿欣含 攝)
茶樹花抗氧化能力較強，入水，有股淡雅的香甜，頗受女士們的喜愛。
其實挺奇怪，無論是凌寒料峭的臘梅，還是深谷孤傲的幽蘭，都曾得到文人墨客們的青睞，相比之下，同樣不畏嚴(yán)寒的茶樹花卻從未獲得過任何殊榮，這恐怕是茶葉的功績蓋過了茶樹花的低調(diào)，所以才一直被人們遺忘。
如今，紅茶與花相遇，初春、夏至、秋分，那些早早被采摘的樹葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥之后，又會以新的姿態(tài)與茶樹花相逢。
葉落花開，本是人生冷暖，陪你紅塵起伏，又該是怎樣一種溫情和豪邁?初冬寒涼時泡上一壺“相遇太美”，呡上一口便是溫暖。
生命的輪回，大自然的慷慨，給予這世間無限的可能。
(來源：微美湄潭)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
暫無評論