一直以來，武夷巖茶都是中茶廈門公司銷售的主要烏龍茶產(chǎn)品之一。自公司創(chuàng)立伊始，中茶廈門也一直堅守著武夷巖茶傳統(tǒng)制茶工藝，傳承和發(fā)揚寶貴武夷巖茶文化瑰寶，并為廣大茶友提供品質(zhì)穩(wěn)定且優(yōu)秀的武夷巖茶產(chǎn)品。

傳承中創(chuàng)新

如果說一款好茶，源頭是巖茶品質(zhì)的基礎(chǔ)，那工藝就是巖茶品質(zhì)的關(guān)鍵。一款精工制作的好茶，才能不負這大自然帶來的饋贈。中茶廈門全新推出的“金中茶-大三巖”烏龍茶，每一道工序都傾注了其制茶團隊的智慧與精力。

秉承著“在傳承中創(chuàng)新”的研發(fā)理念，中茶技術(shù)委員會作為中國茶葉股份有限公司最高技術(shù)培訓機構(gòu)，特成立“金中茶”產(chǎn)品研發(fā)團隊。歷時近一年時間，方研制出“金中茶-大三巖”烏龍茶新品。

中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會，共有三位國務院政府特殊津貼獲得者、三十余位在茶行業(yè)有著豐富從業(yè)經(jīng)歷的資深專家，涵蓋茶葉種植、加工、審評、研發(fā)、品控、標準等各領(lǐng)域。

精工細制出好茶

作為半發(fā)酵的烏龍茶，武夷巖茶的制作工藝很復雜且精妙。從源頭開始，中茶茶師團隊層層把關(guān)、精心指導，將每道工序都盡全力做到最好。武夷巖茶需要經(jīng)過采青、做青、揉捻等多道工序的配合，才能做出一泡好茶。

#1 采青

采摘鮮葉是第一步也是最重要的一步，茶葉質(zhì)量的好壞與鮮葉的采摘標準、采摘時間、采摘方法及鮮葉的管理等都有著密切的關(guān)系。

“金中茶-大三巖”選用福建武夷山天心村核心產(chǎn)區(qū)的大紅袍、肉桂及老樅水仙三款武夷巖茶中獨具代表性的當家品種為原料，嚴格把握茶青采摘時機與標準，確保原料產(chǎn)地正宗、優(yōu)質(zhì)。

#2?做青

做青是武夷巖茶制作過程中技術(shù)含量最高的環(huán)節(jié)。做青茶師的技術(shù)，往往決定茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。做青環(huán)節(jié)是烏龍茶形成綠葉紅鑲邊特質(zhì)和決定茶葉品質(zhì)風格的關(guān)鍵工藝。

中茶廈門制茶經(jīng)驗豐富的茶師，根據(jù)天氣、品種、青葉成熟度等情況，把控做青環(huán)境，靈活掌握攤青薄厚、搖青力度、走水時間及走水程度，真正做到“看天做青，看青做青”，確保茶葉品質(zhì)的形成。

#3?殺青與揉捻

殺青俗稱炒青，利用高溫火力，破壞酶的活性，是穩(wěn)定做青質(zhì)量和純化茶葉香氣的重要程序。揉捻是烏龍茶初制的塑型工序。二者對于固定武夷巖茶品質(zhì)起到了重要的作用。

#4?初焙

經(jīng)過炒青揉捻后的青葉，隨即進入焙房烘焙，俗稱“走水焙”。根據(jù)“薄攤、高溫、快速”的原則，需掌握攤?cè)~厚度、烘焙溫度、時長、程度等。

初制階段為“金中茶-大三巖”原料的品質(zhì)形成提供了基礎(chǔ)保障。從山場選擇到茶葉初制的每一個環(huán)節(jié)，中茶廈門都要求做到盡善盡美，最大限度地為后續(xù)的精制帶來無限的可能性。

而要成為上市的產(chǎn)品，還需要經(jīng)過中茶廈門獨有的27道精制加工工序的精雕細琢。

本著“正巖產(chǎn)地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”的原則，精工細制而成的“金中茶-大三巖”，充分發(fā)揮了福建武夷山核心景區(qū)稀缺資源的優(yōu)勢及中茶茶師團隊的匠心精神，向世人展現(xiàn)了武夷巖茶特有的巖韻、“香清甘活”及七泡有余香的獨特風韻。

一款好茶的誕生，都傾注了中茶廈門公司眾多茶人無盡的心血和孜孜不倦的探索。精雕細琢，精益求精，正是這份執(zhí)著與堅守，開啟了“金中茶-大三巖”烏龍茶的的美麗篇章。

品名：金中茶-大三巖

規(guī)格：50克/盒，6盒/件（每盒內(nèi)置6泡，每個品種2泡，分別為大紅袍、肉桂、老樅水仙）

零售價：3000元/盒

“金中茶”是中國茶葉股份有限公司高品質(zhì)系列產(chǎn)品，凸顯“好茶在中茶”的品牌主張，是難得的鑒賞與收藏珍品。“金中茶”系列產(chǎn)品由中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會研發(fā)。

“金”：意寓中國茶葉股份有限公司引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品標桿質(zhì)量之決心，本著“正源產(chǎn)地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”原則，鍛造中國茶卓越屬性。

“金中茶”烏龍茶產(chǎn)品選用福建武夷山天心村核心產(chǎn)區(qū)的大紅袍、肉桂及老樅水仙三款武夷巖茶中獨具代表性的當家品種為原料，經(jīng)中茶茶師團隊層層嚴選、精心指導，最后結(jié)合中茶廈門27道精制加工工序加工而成，充分發(fā)揮了福建武夷山核心景區(qū)稀缺資源的品質(zhì)優(yōu)勢，向世人展現(xiàn)了武夷巖茶特有的巖韻（巖骨花香）、“香清甘活”及七泡有余香的獨特風韻。包裝選取中國特有文化符號，祥云瑞靄，傳承經(jīng)典，彰顯金中茶豐厚底蘊。

品名：金中茶-大紅袍

規(guī)格：10克/盒（內(nèi)置一泡），20盒/件

零售價：600元/盒

產(chǎn)品條索緊結(jié)壯實，色澤油潤帶寶色；湯色橙黃、清澈艷麗；香氣芬芳顯花果香；滋味醇厚甘滑、豐富，巖韻明顯，富層次感；葉底軟亮勻整，綠葉紅鑲邊。

品名：金中茶-肉桂

規(guī)格：10克/盒（內(nèi)置一泡），20盒/件

零售價：600元/盒

產(chǎn)品條索緊結(jié)，色澤油潤帶寶色；湯色金黃、清澈明亮；香氣辛銳、桂香顯；茶湯醇厚甘爽順滑，喉底回味持久甘潤，巖韻獨特；葉底肥厚軟亮勻整，綠葉紅鑲邊。

品名：金中茶-老樅水仙

規(guī)格：10克/盒（內(nèi)置一泡），20盒/件

零售價：600元/盒

產(chǎn)品條索肥壯結(jié)實，色澤烏潤帶寶色；湯色橙黃、明亮；香氣馥郁，顯花香、蘭香、樅香；茶湯滋味醇厚飽滿、厚重帶清涼感。入口喉韻悠長，巖韻獨特；葉底厚實軟亮。