“貴茶相伴，終生無憾”——一段視頻領(lǐng)略“貴州綠茶”的魅力


得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，豐富的人文歷史底蘊(yùn)，孕育出生態(tài)、干凈的貴州茶。貴州綠茶以其翡翠綠、嫩栗香、濃爽味的獨(dú)特的品質(zhì)，向世人奉上來自春天的味道。


關(guān)于“貴州綠茶”

全國首個(gè)省域茶葉類地標(biāo)

貴州綠茶——全國首個(gè)省域茶葉類地標(biāo)

貴州綠茶——全國首個(gè)省域茶葉類地標(biāo)，覆蓋了貴州61個(gè)縣、市、區(qū)，保護(hù)面積約1162萬公頃。高水浸出物、高氨基酸、高茶多酚，造就了貴州綠茶翡翠綠、嫩栗香、濃爽味的品質(zhì)特征。

“綠”是傳統(tǒng)六大茶類中的綠茶，也意味著貴州茶干凈、安全、生態(tài)。中國工程院院士劉仲華評(píng)價(jià)貴州茶時(shí)說：“貴州茶做得非常好，讓人能夠喝上放心茶、干凈茶，貴州茶引領(lǐng)國際市場是絕對沒有問題的?！?/p>

一睹“貴州綠茶”風(fēng)采

“貴茶相伴，終生無憾”

都勻螺螄殼

1.? 方位——都勻·螺螄殼

都勻市毛尖鎮(zhèn)，海拔1600米。都勻毛尖的制作，是在220℃以上的高溫炒制，茶青高高揚(yáng)起，水分揮發(fā)，揉捻、搓團(tuán)、提毫，成品微微卷曲，前端呈現(xiàn)出魚鉤形狀。入水沖泡，茶葉表面的茶毫在茶湯中沉浮激蕩。

張子全是制作都勻毛尖的行家，他評(píng)價(jià)都勻毛尖道，“我們都勻毛尖最大的特點(diǎn)，就是傳統(tǒng)工藝，炒出來的茶會(huì)有茶毛毛?！?/p>

鳳岡仙人嶺

2.? 方位——鳳岡·仙人嶺

和張子全把控加工環(huán)節(jié)不同，張亮民更在意原料質(zhì)量。一大早，他就來到茶山查看茶葉長勢。林間有茶、林下有茶、茶林相間。茶區(qū)植被覆蓋率高達(dá)90%，茶與樹共同生長，相互依存，形成了獨(dú)特的原生態(tài)健康茶園。

張亮民說，“因?yàn)樵邙P岡的這片土壤里，含有鋅和硒兩種微量元素。茶葉吸收了鋅和硒以后，造就了它獨(dú)特的口感與品質(zhì)，鳳岡鋅硒茶因此而得名?！?/p>

3.? 方位——普定·朵貝村

距離鳳岡300公里外的普定縣化處鎮(zhèn)朵貝村，天已接近黃昏，代瓊夫婦一天的工作遠(yuǎn)沒有結(jié)束。為了保證春茶的質(zhì)量，當(dāng)天采摘的新葉往往要在24小時(shí)內(nèi)加工完成。白天采摘、攤晾，夜晚殺青、炒制。春茶大量上市時(shí)，茶人幾乎都是連軸轉(zhuǎn)。

代瓊夫婦所在的朵貝村世代種茶，兩萬多株百年以上的原生古茶樹在這里開枝散葉，他們被稱為朵貝茶。朵貝，朵朵都是寶貝。代瓊是重慶人，來貴州種茶11年，她說：“我見證了貴州把綠水青山變?yōu)榻鹕姐y山，老百姓生活越來越好，越來越幸福?！?/p>

隨著中歐地標(biāo)互認(rèn)協(xié)定正式生效，這些長于山野、出自指尖、承載心血的貴州茶，流淌著貴州人對生活不變的熱愛和追求，乘著中歐協(xié)定的快車，它們滿載貴州文化，滿懷貴州深情，奔向更遼闊的未來。

來源： 黔茶資訊

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