貴州赤水：70后夫妻的蟲茶人生

今年49歲的張洪來與46歲的陳啟維夫妻倆，分別是貴州省赤水市一家蟲茶企業(yè)的法人和研發(fā)人。1990年，18歲的張洪來從云南應(yīng)征入伍到貴州赤水武警中隊服役，在一次越野訓(xùn)練后偶然品嘗到解渴消暑的赤水蟲茶，并對之產(chǎn)生濃厚的興趣。退伍后他選擇留在赤水市，與赤水姑娘陳啟維戀愛并結(jié)婚，從此開啟了夫妻倆20余年的蟲茶人生。如今，張洪來夫婦的蟲茶企業(yè)集育苗、生產(chǎn)、銷售為一體，年產(chǎn)值870余萬元，帶動600余家農(nóng)戶就業(yè)增收。

8月14日，張洪來(右)、陳啟維在篩選蟲茶。新華社發(fā)(張鵬 攝)

據(jù)介紹，赤水蟲茶是將野生白茶樹嫩葉經(jīng)過蒸煮、晾曬、堆放、發(fā)酵處理，吸引聞香而來的昆蟲產(chǎn)卵、繁殖幼蟲，幼蟲蠶食發(fā)酵后的白茶樹葉，排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，茶農(nóng)收集蟲屎晾曬而成蟲茶。2019年6月，赤水“蟲茶制作技藝”被列入貴州第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

8月14日，張洪來、陳啟維夫妻倆在赤水市金華街道沙灣社區(qū)的白茶基地釆摘制作蟲茶的白茶葉。新華社發(fā)(王長育 攝)

8月14日，陳啟維在精選成品蟲茶。新華社發(fā)(王長育 攝)

8月14日，陳啟維在查看制作蟲茶的白茶。新華社發(fā)(王長育 攝)

8月14日，在赤水市旺隆鎮(zhèn)紅花村，張洪來(右)、陳啟維夫妻倆在蒸煮制作蟲茶的白茶葉。新華社發(fā)(張鵬 攝)

8月14日，工作人員在沖泡蟲茶飲品。新華社發(fā)(楊洋 攝)

來源：新華網(wǎng)、北京茶世界

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