行業(yè)新聞
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為學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”重要指示精神，研判“十四五”時期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，日前，“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展暨“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略研討會在浙江省臺州市天臺縣舉辦。五位中國工程院院士——陳宗懋、劉仲華、趙春江、王漢中、張福鎖以及眾多行業(yè)專家、科研人員，圍繞我國“十四五”時期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、目標(biāo)和重點任務(wù)進(jìn)行了分析探討，共同為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。
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茶葉提取物是從茶葉中提取的。它含有數(shù)百種化學(xué)成分，包括茶多酚、生物堿、茶多糖、茶色素、維生素、氨基酸、礦質(zhì)元素等成分。茶葉提取物的綜合利用涉及化工、食品加工、生物化學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)等復(fù)雜的知識結(jié)構(gòu)，可應(yīng)用于食品、飼料、日化、醫(yī)藥等多個行業(yè)，其產(chǎn)品包括天然藥物、保健食品、日化品、植物農(nóng)藥等，動物保健品等。
3、4000億增量背后，茶飲品類有哪些創(chuàng)新機(jī)會？
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2021年6月30日，里斯戰(zhàn)略定位咨詢在FBIF2021食品飲料創(chuàng)新論壇現(xiàn)場發(fā)布《4000億增量背后的品類創(chuàng)新機(jī)會——2021中國茶飲市場報告》。報告指出，2020年中國茶飲市場規(guī)模達(dá)4033億，預(yù)計未來五年市場容量接近8000億。
4、大數(shù)據(jù)解讀：茶飲賽道悄然變化的7大趨勢，你必須知道！
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從整個大盤來看，即便在疫情期間，茶飲行業(yè)也有將近20%的增速，拓店速度是千家萬家的體量。無論是從城市覆蓋下沉，還是從同城市的用戶密度覆蓋量上來看，都是發(fā)展非?？斓?。專業(yè)人士分析，這樣的增速還會持續(xù)2-3年。
產(chǎn)品新聞
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“倉頡，號史皇氏，軒轅黃帝史官，窮天地之變，仰觀奎星圓曲之勢，俯察龜文鳥羽山川，指掌而創(chuàng)文字，華夏一族從而告別蠻荒，由文字而文章，文章而文化，文化而文明，偉哉倉頡，萬代景仰?！?/p>
2、【戀舊】下關(guān)2018年青云萬象——青云一壺，蜜韻綿柔！
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下關(guān)沱茶輕發(fā)酵鐵餅，生產(chǎn)于20世紀(jì)90年代中期。年份的沉淀，過濾了青澀，奠定其優(yōu)秀的口感。強(qiáng)中選強(qiáng)的高品質(zhì)毛茶原料，結(jié)合采用輕發(fā)酵工藝與鐵模壓制技術(shù)，獨特的南北結(jié)合交替輪倉存儲，使輕發(fā)酵鐵餅成為下關(guān)沱茶中期普洱茶的品質(zhì)代表之一。青云萬象便是在這樣的工藝中誕生。
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雙陳東方紅星，由雙陳品牌創(chuàng)始人攜手?jǐn)?shù)位國家級制茶工程師親自甄選2017年易武名山名寨天門山、刮風(fēng)寨古樹春茶原料，經(jīng)數(shù)次調(diào)配和對比品試，采用傳統(tǒng)制茶技藝精制而成。
知識
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1937年至1947年，下關(guān)商業(yè)發(fā)展到鼎盛時期，大小商店多達(dá)千余家，各類茶廠及茶葉商號有30余家。初解放時，下關(guān)茶業(yè)公會成員多達(dá)48戶。且由于茶葉加工及貿(mào)易的發(fā)展，促進(jìn)了食宿業(yè)、騾馬養(yǎng)殖、運(yùn)輸業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。這一時期，普洱茶成為了下關(guān)地區(qū)（也是云南）的大產(chǎn)業(yè)。
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悶泡可以把普洱茶最真實和最深層次的物質(zhì)都激發(fā)出來，它會放大一款茶的缺陷和不足，是檢驗茶葉品質(zhì)的一個手法，常出現(xiàn)在“茶葉審評”環(huán)節(jié)，普洱茶加蓋悶泡兩分鐘以上再瀝凈茶湯，可以快速辨別茶葉品質(zhì)的好壞，常常在收料時、斗茶賽上、選購時應(yīng)用。
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沖泡時采用約5cm高的粗細(xì)、力度適中的水柱繞圈注水，整個注水時間控制在6s左右，適中力度的水注沿蓋碗壁繞圈注水，讓茶底適度旋轉(zhuǎn)，一是促進(jìn)其內(nèi)含物質(zhì)的釋放，二是促進(jìn)香氣及滋味融合。
展會
1、茶裝盛宴，鷺島啟幕，2021第五屆茶包裝文洽會暨中秋新品發(fā)布會舉辦！
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7月1日，時值慶祝建黨100周年的好日子，恰逢其會，“2021第五屆茶包裝文創(chuàng)洽談會暨中秋新品發(fā)布會”同日啟幕，在廈門翔鷺國際大酒店舉行了簡單而隆重的開幕儀式。
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七月盛京，茶香滿溢。7月9日至12日，由深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦的第5屆中國（沈陽）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨紫砂、陶瓷、茶具用品展（以下簡稱：華巨臣第5屆沈陽茶博會）將在沈陽新世界博覽館（K11四樓）隆重舉行！
3、華巨臣第八屆山西茶博會暨2021山西藥茶品鑒展示活動將于8月13日隆重啟幕！
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8月13日至16日，由山西省藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組作為指導(dǎo)單位，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國國際茶文化研究會、中華文化促進(jìn)會、深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦的第八屆中國（山西）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨2021山西藥茶品鑒展示活動（以下簡稱：山西茶博會），將在太原煤炭交易中心（長風(fēng)橋西）隆重開展。
整理丨茶小明
圖片丨部分來源于網(wǎng)絡(luò)
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