中國(guó)茶業(yè)百年巨變

2021年7月1日，是中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年紀(jì)念日。建黨一百年來(lái)，我們的國(guó)家歷經(jīng)變革、新生、成長(zhǎng)，從衰弱到壯大，從凋敝到復(fù)興，走過(guò)風(fēng)云涌動(dòng)的歲月沉浮，書(shū)寫(xiě)下了無(wú)數(shù)榮耀輝煌。

回望1921這個(gè)特別的年份，讓我們看看當(dāng)年的中國(guó)茶，究竟處于怎樣一種景況？

??

△中共一大會(huì)址圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

百年前

中國(guó)茶葉出口占比僅為8.79%

茶為國(guó)飲，歷史悠久?；赝^(guò)去，發(fā)源于中國(guó)的茶葉，隨商旅貿(mào)易擴(kuò)散四方，飲茶之風(fēng)席卷全球。

彼時(shí)的中國(guó)茶，在茶葉出口方面占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，19世紀(jì)中葉前，中國(guó)幾乎是世界上唯一的茶葉出口國(guó)，中國(guó)茶在世界范圍內(nèi)居于當(dāng)之無(wú)愧的“壟斷地位”。直至19世紀(jì)70年代前，世界茶市近90%的出口份額仍由中國(guó)壟斷。

??

△圖片來(lái)源：陶德臣《印度茶業(yè)的崛起及對(duì)中國(guó)茶業(yè)的影響與打擊——19世紀(jì)末至20世紀(jì)上半葉》數(shù)據(jù)圖

然而，攀上頂峰之后，中國(guó)茶葉出口急速墜落。十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，中國(guó)茶葉出口量急速下滑。到1921年，中國(guó)茶葉出口已跌至2.6025萬(wàn)噸（57377千磅）。中國(guó)茶葉從昔日全球超90%的出口占有率，萎縮至僅8.79%的窘境。

當(dāng)年的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，面臨英國(guó)差別化征收高額茶葉稅的打擊，印度茶葉大規(guī)模出口外銷的沖擊，還有社會(huì)動(dòng)亂之下的茶葉減產(chǎn)等阻礙。各方因素疊加下，步履維艱，一朝跌落云端墜入地底，在世界市場(chǎng)上失去競(jìng)爭(zhēng)力。

1921這一年，中國(guó)紅茶滯銷嚴(yán)重，祁門(mén)茶業(yè)公所發(fā)函至上海茶業(yè)會(huì)館言：“紅茶積年虧耗，損失甚巨，茶商屢議停辦。因苦于地方出產(chǎn)與人民生計(jì)有連帶關(guān)系，不得不勉力維持，等待轉(zhuǎn)機(jī)于萬(wàn)一，乃本年春茶運(yùn)出，延至今日，將近歲暮，已售者不及十成之二三，未售者競(jìng)無(wú)人顧問(wèn)?！庇纱送＾k紅茶一年。綠茶同樣積滯難銷，以至于當(dāng)時(shí)的海關(guān)實(shí)施免征稅措施，推動(dòng)積壓的綠茶外銷。

面臨危機(jī)的中國(guó)茶

尋求破局的茶研究

和蕭條敗落，面臨巨大危機(jī)的茶產(chǎn)業(yè)比起來(lái)，1921年的茶研究，則呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景況。

那段時(shí)間，“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)正留學(xué)日本，當(dāng)時(shí)“茶原產(chǎn)地并非中國(guó)”的論調(diào)一度甚囂塵上，為此吳覺(jué)農(nóng)寫(xiě)下《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》，系統(tǒng)考證了茶起源于中國(guó)。并且，吳覺(jué)農(nóng)還撰寫(xiě)了《中國(guó)茶業(yè)改革方準(zhǔn)》，就當(dāng)時(shí)中國(guó)茶行業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，探索解決之法。這在當(dāng)時(shí)的茶界引起了廣泛重視。

??

△“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

茶葉和中國(guó)的羈絆密不可分，令人揪心的茶產(chǎn)業(yè)在某種程度上加劇了各界有識(shí)之士對(duì)它的關(guān)注探討。

1921年，《銀行月刊》刊登《浙江：杭州茶葉近況》的茶產(chǎn)區(qū)調(diào)研；《實(shí)業(yè)雜志》刊載《茶葉概論（續(xù)）》分析茶葉產(chǎn)銷存在的問(wèn)題；《實(shí)業(yè)叢報(bào)》報(bào)道《大豐公司罐頭茶葉暢銷》，就茶葉銷售改良進(jìn)行關(guān)注；《浙省實(shí)業(yè)學(xué)校聯(lián)合會(huì)年刊》刊載童深海發(fā)布本山茶葉栽制法之調(diào)查，矚目茶葉種植技術(shù)……

從生產(chǎn)種植，到買(mǎi)賣(mài)銷售，這些不同視角的矚目把茶產(chǎn)業(yè)推到了“聚光燈”下。時(shí)年，很多愛(ài)國(guó)愛(ài)茶之人，都致力于為凝滯的茶產(chǎn)業(yè)尋找破局之法，并且在持續(xù)不斷地朝這個(gè)目標(biāo)努力。

飲茶風(fēng)潮仍在持續(xù)

即便處于1921年動(dòng)蕩的世情之下，飲茶和茶文化仍舊在時(shí)人生活中占據(jù)重要地位。

北京、浙江、廣東、四川……各地茶樓茶館鱗次櫛比，呈現(xiàn)一派繁榮興旺的景象。單單廣州一地，1921年的茶樓就達(dá)到了380家。“五步一樓，十步一閣”成為現(xiàn)實(shí)。

??

△民國(guó)時(shí)期各地茶樓茶館圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

當(dāng)時(shí)的茶館消費(fèi)低廉，娛樂(lè)眾多，加之三教九流的茶客于此匯集，成為消息流通的重要場(chǎng)所，也是市民休憩放松的公共生活空間。招桂熙在《廣州的茶樓》中寫(xiě)“有茶癖者，一日不到茶樓，心當(dāng)癢癢，有些更早午晚均要一到茶樓，他們的生涯，除一部分在休息上，余多是付于喝茶之上?！弊阋愿Q見(jiàn)飲茶之風(fēng)的興盛。

茶館還成為名流聚會(huì)的一大場(chǎng)所。1921年1月4日，沈雁冰、鄭振鐸、葉圣陶、許地山等人就在北京的“來(lái)今雨軒”茶社成立后世聞名的文學(xué)研究會(huì)。在當(dāng)時(shí)的文學(xué)作品上也頻見(jiàn)茶和茶館的身影。

??

△1921年1月4日，文學(xué)研究會(huì)成立時(shí)在來(lái)今雨軒茶社前合影圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

建黨一百周年

“一路逆襲”的中國(guó)茶

2021年，是建黨一百周年。百年來(lái)，中國(guó)共產(chǎn)黨走過(guò)風(fēng)風(fēng)雨雨，不斷開(kāi)創(chuàng)輝煌。中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)也隨著這一百年的歲月迭代，持續(xù)蝶變新生。

1949年10月1日，中華人民共和國(guó)中央人民政府成立。黨和政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分重視，當(dāng)年10月26日，中央財(cái)政經(jīng)濟(jì)委員會(huì)在北京召開(kāi)“全國(guó)茶葉產(chǎn)銷會(huì)議”，成立國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全國(guó)茶葉產(chǎn)制、運(yùn)輸業(yè)務(wù)及研究改良事項(xiàng)。為此后茶葉恢復(fù)生產(chǎn)起到了良好的組織作用，也為中國(guó)茶的崛起埋下伏筆。

??

△圖片來(lái)源：中茶蝴蝶

1978年12月18日，改革開(kāi)放來(lái)了。改革開(kāi)放后，中國(guó)茶業(yè)進(jìn)入了全面復(fù)興的春天。自由交易的茶業(yè)市場(chǎng)體系逐漸形成，茶葉種植面積不斷增加、茶類品種愈加豐富，整個(gè)茶葉市場(chǎng)繁盛非常。

2015年11月29日，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的決定》實(shí)施，茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村脫貧致富振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在多地貧困縣的脫貧工作中發(fā)揮了重要作用。

2021年2月25日，在迎來(lái)中國(guó)共產(chǎn)黨成立一百周年的重要時(shí)刻，我國(guó)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得了全面勝利，茶產(chǎn)業(yè)扶貧貢獻(xiàn)突出。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)涉茶人口達(dá)8000萬(wàn)，有4600萬(wàn)畝茶園、6000萬(wàn)茶農(nóng)、產(chǎn)茶縣超過(guò)1000個(gè)，832個(gè)貧困縣有337個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣與茶相關(guān)，更有100余縣以茶為支柱產(chǎn)業(yè)。通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)增加創(chuàng)收和就業(yè)崗位，興農(nóng)致富的實(shí)例不計(jì)其數(shù)。

2021年是中國(guó)共產(chǎn)黨建黨100周年，是“十四五”規(guī)劃開(kāi)局之年，也是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程開(kāi)啟之年。在這重要的歷史時(shí)刻，“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”更是在助力鄉(xiāng)村振興中扮演者重要的角色，并承擔(dān)著新的歷史使命。

??

經(jīng)過(guò)一百年的發(fā)展，2021年的中國(guó)茶比起1921年，面貌已全然不同。更堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、更標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)體系、更多樣的茶葉產(chǎn)品…都賦予了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)無(wú)盡能量，讓其站上更大的舞臺(tái)。一杯中國(guó)茶，蘊(yùn)含無(wú)數(shù)興衰沉浮。

值此建黨百年，讓我們一同銘記百年來(lái)的輝煌歷程，展望茶產(chǎn)業(yè)的光明未來(lái)。

資料參考

1、《印度茶業(yè)的崛起及對(duì)中國(guó)茶業(yè)的影響與打擊——19世紀(jì)末至20世紀(jì)上半葉》陶德臣

2、《二十世紀(jì)二三十年代挽救華茶的制度變遷》樊艷美

3、《北洋政府時(shí)期關(guān)于茶葉的報(bào)道和研究述論——以<民國(guó)時(shí)期期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)>收藏為例》孫紹旭

4、《民國(guó)時(shí)期茶審美的研究》黃健垚

5、《清代民國(guó)時(shí)期的茶館》陶德臣

6、《廣州的茶樓》招桂熙

7、《回顧歷史砥礪前行——談新中國(guó)成立后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和主要經(jīng)驗(yàn)》梅峰

來(lái)源：?說(shuō)茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除?