碧螺春，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。憑借著獨特的口感和“嚇煞人香”的香氣，受到許多茶友的喜愛，那碧螺春綠茶好不好喝呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春綠茶好不好喝
品質(zhì)好的碧螺春，用開水泡開后，茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質(zhì)低劣的碧螺春。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反，如果嘗起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶。
碧螺春的特征
1、色澤
碧螺春雖然屬于綠茶，但并不是說茶葉顏色越綠其品質(zhì)就越好哦。品質(zhì)好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，暗淡無光。
2、外形
好的碧螺春，成茶外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，渾身都布滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠。如果是劣質(zhì)的碧螺春，那么它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。
3、香氣
碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑒別碧螺春的品質(zhì)好不好，只要細(xì)細(xì)聞它的香氣，便可分辨出來。
碧螺春的沖泡方法
1、觀茶聞香：用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯：取開水壺，往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、水溫：沖泡時以純凈山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、放茶葉：茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定。
5、浸潤：倒入1/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
6、沖泡：手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
7、聞香：把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。
8、品茶：一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘。再細(xì)品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味。
碧螺春的功效
功效一：提神醒腦
由于碧螺春含有較多的茶氨酸，它能與咖啡堿協(xié)作，更好地促進(jìn)腦中樞多巴胺的釋放，對精神和感情都有調(diào)節(jié)作用，所以適當(dāng)飲用碧螺春，有助于增強大腦的活力。
功效二：減肥瘦身
碧螺春含有咖啡因、兒茶素、肌醇、葉酸、泛酸以及芳香類物質(zhì)，它們能共同調(diào)節(jié)脂肪的代謝速度，增強脂肪的氧化性，從而降低膽固醇和血脂的比例，達(dá)到減輕內(nèi)臟負(fù)荷的效果。
功效三：防齲齒
成人與兒童每天分別攝入3-5mg和1-2mg的氟元素，就能為牙齒增添一層保護膜，起到增強牙齒防酸性與抗齲齒的能力。
功效四：清熱降燥
“上火”的常見癥狀有口腔潰瘍、牙齦腫痛以及口臭等。因為碧螺春的屬性偏寒，所以適量飲用可以清熱降火，調(diào)節(jié)體質(zhì)的平衡。
功效五：緩解視力退化
碧螺春富含對眼睛、皮膚、牙齒和骨骼都十分重要的維生素A，它有利于預(yù)防夜盲癥和緩解視力退化。
功效六：提高免疫力
堅持飲用富含維生素C的碧螺春，不僅可以增強人體的造血功能，提高免疫力，還能改善牙齦出血和皮膚淤青等情況。
注意：
市場上看到的碧綠茶品，要不是采用低溫殺青或蒸汽殺青的工藝；要不就是可能用到著色劑?？傊搪荽翰⒎窃骄G越好，與之相反，越綠的品質(zhì)則會更差一些。
