名優(yōu)綠茶碧螺春口感如何

 

　　碧螺春茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。

 

 

　　洞庭湖畔尋碧螺洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。碧螺春的品質特點是：條索纖細、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。

 

　　燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋，泡一段時間之后，待茶湯涼至適口，即可品茶，茶湯第一泡以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55℃，若高于60℃容易燙嘴;低于40℃香氣較低沉，味道較澀。第一泡的茶湯，剩余三分之一時可以繼續(xù)續(xù)水開始第二泡。如是茶葉瘦弱的茶，第二泡的時候茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則茶味會開始慢慢變淡。

 

 

　　碧螺春是比較嫩的茶葉，一般保存時間為12個月，但最佳保存時間是6個月。如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質，因此，茶葉一定要干燥保存。碧螺春茶葉怕潮濕、怕異味、怕光照，所以最好用干凈無異味的盛器來保存，并且要放在干燥避光的地方;如果是放在鋁箔袋中保存，要事先將鋁箔袋中的空氣擠掉，以免影響茶葉的鮮醇爽口。

　　總之，洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。