普洱茶的外形等特點
1、品質(zhì)特點
生茶
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感：口感強烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。
湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿撸^揉韌有彈性。
熟茶
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。
葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
2、等級特征
特級：特級的外形條索緊、直、細(xì)，茸毛顯露，葉底是鮮嫩褐紅，湯色是紅濃的，香味濃郁，味道醇厚。
一級：它的條索緊結(jié)，比較顯毫，湯色紅濃，香氣濃郁純正，味道醇和，葉底是肥嫩褐紅。
二級：二級的茶葉尚顯白毫，湯色紅濃，香氣純正，葉底肥嫩。
三級：該級別的外形條索緊結(jié)，尚顯白毫，湯色紅濃，葉底是柔軟褐紅。
四級：該茶的外形緊結(jié)，湯色明亮，葉底是柔軟褐紅的。
五級：五級外形條索堅實，有些白毫，湯色是深紅色，味道醇和，香氣純正，葉底褐紅欠均勻，尚柔軟。
六級：該茶的外形條索尚緊實，湯色褐紅，葉底褐紅欠勻欠嫩。
七級：該茶條索肥壯，它的色澤褐紅，有些灰，湯色深紅，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
八級：它的外形條索肥壯，色澤褐紅有些灰，湯色深紅，味道醇和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
九級：該茶葉外形條索粗大，色澤褐紅有些灰，湯色深紅，味道醇和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
十級：該茶的外形條索有些松，色澤褐紅有些花，湯色深紅，香氣味道平和，葉底褐紅有些粗。
六安瓜片的外形等特點
1、品質(zhì)特點
六安瓜片的外形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
2、等級特征
六安瓜片等級劃分時要考慮綜合考慮茶葉的外形與內(nèi)質(zhì)，在外型上要考慮色澤、嫩度及形狀，在內(nèi)質(zhì)上要考慮的因素有凈度、香氣、滋味、湯色、葉底，具體可以分為極品、精品、通品，通品又包括一級、二級和三級，品質(zhì)依次下降。
極品：極品六安瓜片瓜子形，平伏大小勻整、寶綠上霜、嫩度高顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長持久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。
精品：精品六安瓜片瓜子形勻整、翠綠上霜、嫩度好顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。
一級：一級六安瓜片形似瓜子勻整、色綠上霜、嫩度好、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香持久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。
二級：二級六安瓜片瓜子形較勻整、色綠有霜、較嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。
三級：三級六安瓜片瓜子形、色綠、尚嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。
以上就是對六安瓜片和普洱茶的外形等特點的介紹了，建議大家了解一下這些知識，這對鑒別茶葉的品質(zhì)也是很有幫助的。
