太平猴魁簡(jiǎn)介
太平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類(lèi)尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。
茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效。
2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。并參加世界地理標(biāo)志大會(huì)、世博會(huì)等活動(dòng)。2019年11月15日，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
太平猴魁沖泡溫度
太平猴魁茶葉沖泡適合用90度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。
水老水嫩都是大忌。水溫通過(guò)對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來(lái)影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過(guò)低，則香味低淡。
太平猴魁的沖泡方法
太平猴魁的泡法一：蓋碗沖泡
用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯，投茶量3克，純凈水。
第一泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋，浸泡時(shí)間60秒。泡出來(lái)的太平猴魁茶湯湯色黃綠亮，滋味甘潤(rùn)醇滑，蘭花香悠長(zhǎng)。
第二泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋，浸泡時(shí)間為2分鐘，滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。
第三泡：水溫90度，順碗邊注水，不加蓋。浸泡時(shí)間為3分鐘。滋味基本同上，蘭花香悠長(zhǎng)。
太平猴魁的泡法二：玻璃杯沖泡
用具：玻璃杯，投茶量：2.5克，純凈水，水溫85度。
方法：采用下投法，先注水四分之一浸潤(rùn)太平猴魁，半分鐘后加滿。浸泡時(shí)間5分鐘。泡出來(lái)的太平猴魁湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，太平猴魁蘭花香悠長(zhǎng)持久。
以上就是對(duì)太平猴魁的泡法的介紹了，泡完之后就需要品嘗了。太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
