碧螺春有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”之稱，在眾多的名茶中，它的細(xì)秀是出了名的。據(jù)分析，500克的碧螺春茶，共有芽葉六七萬朵，可見其功夫之深、芽葉細(xì)嫩的程度，當(dāng)然的，由此我們就可以看出優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶口感肯定是可以得到保障的，不會(huì)苦喔！除非是沖泡的方式不正確或者是茶葉的品質(zhì)不好喔！相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的口感
泡開后的碧螺春湯色淺碧新嫩，幼芽初展，香氣清雅。嘗上一口，口味涼甜，鮮爽生津，在齒頰間，余香較遠(yuǎn)，回味甘厚。
碧螺春的品質(zhì)特征
碧螺春，外形條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫顯盛，色澤銀綠隱翠。沖泡之后，茶湯銀澄碧綠，清香怡人，滋味鮮爽醇厚，飲后有回甜之感。
碧螺春的產(chǎn)地分布
碧螺春，產(chǎn)自太湖東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱洞庭碧螺春。碧螺春在東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村都有種茶，重點(diǎn)茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶。
碧螺春的采摘工藝
碧螺春的采摘有三個(gè)特點(diǎn)，分別是：摘得早、采得嫩和揀得凈。基本的制作工藝包括有：殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干和炒制等。
碧螺春的保健功效
碧螺春性涼、味甘，含有大量的兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，經(jīng)常飲用，有祛燥濕、降火、強(qiáng)心解痙、抗菌消炎、減肥等保健功效，對人體健康頗有益處。
總之，碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過碧螺春的人，都不由會(huì)被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。
