貴定云霧茶的品質(zhì)特征
云霧茶采自當(dāng)?shù)氐?ldquo;仰望種”,具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯,持嫩性強(qiáng),且內(nèi)含成份豐富的特點(diǎn)。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料,為云霧茶品質(zhì)形成創(chuàng)造了條件。
品質(zhì)特點(diǎn)是,形如魚鉤,彎曲美觀,披毫,色澤嫩綠,香氣濃郁,滋味醇厚,湯色綠而清澈,葉底嫩勻明亮。
貴定云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn):芽葉肥大壯實(shí),葉色翠綠,茸毛特多,芽形秀麗,內(nèi)含物質(zhì)豐富。條索緊卷變曲,白毫充分顯露,外形美觀,形若魚鉤;茶湯濃釅,湯色碧綠;滋味醇厚,香氣濃烈,具有獨(dú)特濃厚的蜂蜜香,飲后回味無窮。
在《中國(guó)文藝集成志書》中對(duì)沖泡貴定云霧茶的描繪是:“杯蓋子一揭,只見杯子里冒出一股白氣,先象一把傘,后象一朵云,慢慢升上天空,所以叫云霧茶,又叫白云茶。”
都勻毛尖的品質(zhì)特征
都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N,具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性,內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
珍品:緊細(xì)卷曲,白毫滿布,勻整,綠潤(rùn),嫩香,持久,鮮爽,回甘,黃綠,明亮,嫩勻齊,鮮活。
特級(jí):緊細(xì)卷曲披毫,勻整,綠潤(rùn),嫩香,持久,鮮爽,回甘,黃綠,明亮,嫩勻,鮮活。
一級(jí):緊細(xì)卷曲白毫顯露,勻整,綠尚潤(rùn),嫩香,鮮醇,黃綠,尚明亮,嫩綠,明亮。
綜上,貴定云霧茶和都勻毛尖的品質(zhì)怎么樣就不用小編來說了,小編只想說這兩種茶葉不但味道好,還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。