一、什么時(shí)候的碧螺春最好
1、什么時(shí)候采摘的碧螺春最好
碧螺春采摘有三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開(kāi)采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。
通常采芽葉初展，芽長(zhǎng)1.6～2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之為“雀舌”，炒制500克高級(jí)碧螺春約需采6.8～7.4萬(wàn)顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬(wàn)顆左右芽頭，可見(jiàn)茶葉之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
細(xì)嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優(yōu)越的環(huán)境條件，加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
采回的芽葉必須及時(shí)進(jìn)行精心揀剔，剔去魚(yú)葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費(fèi)工2～4小時(shí)。其實(shí)，芽葉揀剔過(guò)程也是鮮葉攤放過(guò)程，可促使內(nèi)含物輕度氧化，有利于品質(zhì)的形成。一般5~9時(shí)采，9～15時(shí)揀剔15時(shí)～晚上炒制，做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶。
2、什么時(shí)候的碧螺春喝起來(lái)最好
碧螺春屬于綠茶，其特性是：甘、苦、還有些微寒。具有清熱、解毒、利尿的功效，非常適合內(nèi)熱體質(zhì)的人飲用。因此，根據(jù)茶性來(lái)講，碧螺春茶適合在夏秋季節(jié)時(shí)飲用。另外，最好是每天上午喝碧螺春茶，具有提神醒腦、開(kāi)胃的功效。在飯后1小時(shí)飲用，有助于消化及新陳代謝。
二、什么時(shí)候的紅茶最好
1、什么時(shí)候采摘的紅茶最好
紅茶要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。這種采摘標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)較好，產(chǎn)量也較高，經(jīng)濟(jì)效益也不差，是中國(guó)目前采用最普遍的采摘標(biāo)準(zhǔn)。采摘時(shí)間是：
5月份
正山小種紅茶上市時(shí)刻通常是在每年的5月份左右，所以本年的新茶仍是沒(méi)有出來(lái)的，我們要買新茶的話要比及五月份的時(shí)分哦。
4月8號(hào)
祁門紅茶采摘一芽二、三葉的芽葉作質(zhì)料，所以鮮葉質(zhì)料相對(duì)于綠茶要更加成熟一些，加上紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、堵截、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成精制工序雜亂花時(shí)刻，紅茶什么時(shí)分上市，這兩項(xiàng)要素的綜合效果使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。
4月19日左右
金駿眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日時(shí)采摘。開(kāi)春以來(lái)，各地各類茶園已開(kāi)始春茶采摘的忙碌中，但武夷巖茶根據(jù)它的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，要清明過(guò)后，等到谷雨，才能摘采。
2、什么時(shí)候的紅茶喝起來(lái)最好
喝紅茶最佳時(shí)間早晨。因?yàn)榻?jīng)過(guò)一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大。此時(shí)飲一杯淡茶水，不僅可以補(bǔ)充水分而且還可以稀釋血液，降低血壓。早起后立即飲一杯淡淡的茶水，對(duì)健康有利，飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。
飯前后一小時(shí)也可喝紅茶。人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。因此飯前喝紅茶不僅不會(huì)像喝綠茶那樣對(duì)腸胃造成傷害，反而能起到增加腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的作用，而且還能起到減肥的作用。
總之，不管是碧螺春還是紅茶對(duì)茶葉的采摘和喝茶時(shí)間等都是有講究的，我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候也是一樣的，喝茶的時(shí)候最好不要一年四季都喝一種茶，要按照季節(jié)來(lái)喝。
