龍井茶是什么味道

 

　　西湖龍井茶，外形扁平光滑、挺秀，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，沒(méi)有茸毛；湯色綠黃、明亮，有獨(dú)特的嫩栗香，滋味清爽濃醇。

 

 

　　西湖龍井茶主要的種類有：大佛龍井、獅峰龍井和梅塢龍井。大佛龍井產(chǎn)于新昌，香氣清高持久，滋味甘醇。獅峰龍井產(chǎn)于龍井村一帶，色澤略黃，滋味鮮爽。梅塢龍井產(chǎn)于云棲周圍一帶，外形扁平光滑，色澤翠綠。

 

　　1、采摘。龍井茶的采摘時(shí)間很講究的，以早最為珍貴，采摘的芽葉一定要嫩，采摘次數(shù)多，幾乎天天采摘。

 

　　2、晾曬。龍井茶采摘好之后，要放在竹篩上進(jìn)行晾曬，經(jīng)過(guò)攤放然后進(jìn)行篩分，分成大、中、小三檔。

 

　　3、揉捻。通過(guò)人工外力把茶葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)揉捻成人們希望的形狀。

 

　　4、炒制。西湖龍井茶的炒制需要手工制作完成，主要包括抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨十大手法。

 

　　1、摸，辨別茶葉的干燥程度。

 

　　2、看，觀察干茶符不符合龍井茶的基本特征。

 

　　3、聞，聞干茶香氣的高低和香型。

 

　　4、嘗，用水泡開，觀察湯色，細(xì)嘗滋味。

 

 

　　相傳在乾隆期間，皇帝下江南體察民情，在杭州看到茶女在采茶，有一天，皇帝看到幾個(gè)茶女在十多顆非常綠的茶樹前采茶，于是乎他也學(xué)起來(lái)的樣子來(lái)，采了一把茶。不料太監(jiān)急報(bào)太后生病，請(qǐng)皇上回宮，皇上一聽也顧不了那么多，便把采好的茶順手放進(jìn)衣裳的口袋里，便速速回京。乾隆皇帝回到京城，病怏怏的太后聞到一股清香便便覺(jué)得非常舒服，問(wèn)皇上這是什么，皇上也是覺(jué)得奇怪，自己明明什么也沒(méi)有。然后不經(jīng)意摸了一下口袋，原來(lái)是那把在杭州采回來(lái)的茶散發(fā)出的清香，回京的圖中它已經(jīng)被風(fēng)干了，卻散發(fā)了清新不已的香氣。

 

　　因?yàn)槁勂饋?lái)那么舒服，太后便想著要喝上一口，宮女泡好茶送到太后面前，太后聞一下頓時(shí)覺(jué)得十分舒服，喝上一口覺(jué)得整個(gè)人都被疏通了一樣，喝了幾杯后，太后竟然覺(jué)得本來(lái)不舒服的身體竟然慢慢好了起來(lái)。其實(shí)啊，太后只是海鮮吃得太多了，肝火旺，胃部也不舒服。西湖龍井不僅可以解渴解滯，而且還可以降火，后被太后譽(yù)為靈丹妙藥。

　　綜上所述，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井，屬綠茶，是中國(guó)傳統(tǒng)的名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村周圍的一帶群山，茶葉外形扁平挺秀，色澤綠翠，滋味香醇，毫無(wú)疑問(wèn)，口感是非常好的喔！