廬山云霧茶產(chǎn)于我國(guó)江西省的廬山地區(qū)，廬山是個(gè)名勝古跡并且山清水秀的旅游風(fēng)景點(diǎn)。在歷史上有記載，在漢朝時(shí)期就已經(jīng)有人開始種植云霧茶，在我們的身邊，說(shuō)到廬山云霧很多的人也都知道，那廬山云霧是紅茶嗎？毫無(wú)疑問(wèn)，肯定不是的，相關(guān)的介紹如下！
廬山云霧茶制作方法
1、采摘
廬山云霧在4月底或5月初開采摘，采回鮮葉放在陰涼通風(fēng)的地方，薄攤至4～5小時(shí)左右，等茶葉含水量降至70%左右就開始炒制。
2、殺青
用鍋溫150～160℃進(jìn)行高溫雙手拋炒，炒到茶葉青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠即可。
3、抖散
用輕度的力把茶葉推拉滾揉抖散！注意要保毫保尖。
4、搓條
將初干的茶葉置于手中，雙手掌心相對(duì)四指微曲，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時(shí)即可。
5、再干
把鍋溫上調(diào)升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉時(shí)即可起鍋。
廬山云霧茶的品質(zhì)特征
廬山云霧茶的的外形一芽一葉肥而壯；形條索清秀而緊湊；白毫顯露；香氣帶有幽幽的蘭香，新鮮而清爽；湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻；滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品。廬山云霧茶是以湯清、色秀、香幽、味醇而聞名中海外。
廬山云霧茶的產(chǎn)地環(huán)境
廬山云霧茶樹喜溫和濕潤(rùn)及喜光耐陰的氣候，更是喜酸性土壤。而廬山產(chǎn)地周圍山峰圍繞，森林繁茂，氣溫濕潤(rùn)，雨量充足，大霧籠罩，土壤肥沃非常適合云霧茶樹生長(zhǎng)。這獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)出的的廬山云霧茶必然是極品。廬山云霧茶的色香味形之所以那么特別，只因它擁有獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。其中五老峰的云霧茶味似栗子清香，而極品的云霧茶味似蘭花的幽幽之香。清明左右采制的廬山云霧茶最為純正，故清明前采制的茶最貴。次為谷雨茶、夏茶、秋茶，通常夏茶都不采制，因夏茶的色香味形次，價(jià)格不高。
廬山云霧的功效
1、利尿
廬山云霧茶含有大量的咖啡堿，能夠刺激腎臟，有助于促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率。對(duì)于尿路不暢患者有良好的輔助治療作用。
2、減肥
茶葉中含有大量的咖啡堿、兒茶素等成分。而廬山云霧茶同樣富含咖啡堿、兒茶素等，這些成分能高胃液的分泌量，幫助消化，減少脂肪的堆積。
3、美容
廬山云霧茶同樣富含茶多酚，用茶湯來(lái)清潔臉部，能有效清除面部的油脂，有助于收斂毛孔，減少日光的紫外線輻射對(duì)皮膚造成的損傷。
4、抗衰老
廬山云霧茶中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用，抗衰老效果比不亞于維生素E哦。
5、提神醒腦
云霧茶中的咖啡堿含量非常高，飲用之后，能刺激人體中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神、益思的效果。
綜上所述，廬山云霧屬于綠茶，是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，與紅茶之間不管是從外觀還是內(nèi)質(zhì)都是存在眾多差異的，但不可否認(rèn)廬山云霧是非常值得飲用的茶葉喔！
