雀舌是綠茶中的精品，因為這種茶葉的外形小巧，形似雀舌而得名，以茶葉的嫩芽經(jīng)過烘培，殺青，揉捻以后得到的上等芽茶，一直以來都是非常好喝的茶葉，那雀舌是什么味道呢？具體的介紹如下！
雀舌茶是什么味道
雀舌屬于綠茶界中比較突出的品種，風味獨特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。另一類為雀舌茶，又名白毛尖，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉10%左右，氨基酸含量也較高。
雀舌茶的產(chǎn)地環(huán)境
雀舌是我國難得的一種好茶，因形狀小巧似雀舌而得名。其不僅外形好看，而且內(nèi)質(zhì)豐富，香氣也極為獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭。貴州省是我國產(chǎn)茶大省，湄潭位于中國西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國名茶之鄉(xiāng)，也是中國最好的綠茶出產(chǎn)地。
雀舌茶的功效
1、雀舌茶在不影響我們腸內(nèi)有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細菌，對腸道有一定的清洗效果。平時適當喝一些雀舌茶，對我們的腸胃有一定的幫助。
2、由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅(qū)走睡意，還你一個清醒的大腦。并且雀舌茶中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。
3、雀舌茶能夠極好的阻擋紫外線的侵入，盡管效果沒有防曬霜那么顯著，但仍是能夠從內(nèi)調(diào)度一下。并且雀舌茶能使人體內(nèi)SOD的活性增強，然后延緩衰老，能夠抵抗皮膚老化。
4、據(jù)試驗標明，雀舌能夠凝聚血液，降低心血管疾病的發(fā)病機率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的含量。如今我們每天攝入的食物，大多數(shù)都是油性的，這對我們的血液來說擔負很重，所以平常應(yīng)多關(guān)懷下自己的身體，喝喝茶，降降脂。
雀舌茶的沖泡方法
1、茶具、水質(zhì)
沖泡雀舌要選擇純凈水，這樣沖泡出來的茶品質(zhì)會更好。還有要選擇瓷質(zhì)的器皿，這樣沖泡出來的雀舌口感會更好。
2、洗茶具
把茶具清洗一遍，然后再往里面加水，大約過30秒，讓杯子發(fā)熱，這樣泡的茶會更優(yōu)質(zhì)。
3、茶水的比例、水溫
在倒水的時候，要注意水太少則茶濃，太多則茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，應(yīng)該加入4g茶葉為宜，然后加蓋輕晃。水的溫度過高或者過低，對泡出的茶葉味道都是有很大影響的，建議注意控制在85℃最好。
綜上所得，雀舌茶是以嫩芽焙制的上等芽茶。干茶扁平整齊，嫩綠、潤澤，微微清香；茶湯黃綠明亮，品味雀舌，鮮爽回甘，滿口生津；葉底黃綠明亮、整齊勻稱，柔軟厚實，毫無疑問，口感是非常好的！
