太平猴魁長什么樣？這應(yīng)該是很多的人都想要了解的問題，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下太平猴魁長什么樣吧！
太平猴魁長什么樣
太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5-7厘米，這是獨特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，也是其獨一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識。
太平猴魁的品質(zhì)特征
太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現(xiàn)象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。太平猴魁香氣高爽持久，它比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。
太平猴魁的選購技巧
目前市場中絕大多數(shù)太平猴魁都是核心產(chǎn)區(qū)周邊甚至更遠地區(qū)的機器制品，模樣乍一看很魁梧扁平，但由于機器壓制，茶葉內(nèi)汁液基本都被壓榨空了，干茶薄如蟬翼，一碰就碎，根本沒有茶香，青草味道而已，泡過兩泡即刻沒有任何味道了。
太平猴魁的購買誤區(qū)
1、不是所有的猴魁都叫太平猴魁
正宗的太平猴魁產(chǎn)地僅限猴坑一帶，產(chǎn)量很少。其它地區(qū)所產(chǎn)的都稱為魁尖，其制作工藝與太平猴魁基本相同，外形也十分相似，經(jīng)常有不法商家以假亂真，但品質(zhì)風味可謂大相徑庭。再次者則稱為尖茶。
2、并不是茶形越大越好
真正的太平猴魁并不是茶形越大越好，很多人覺得葉片很大很好看，送人感覺很有面子。其實一般葉片太大的都是機制的猴魁，非核心產(chǎn)區(qū)常用這種制法。而優(yōu)質(zhì)的鮮葉都是采用傳統(tǒng)的手工捏尖制法，茶形都相對較小，所以說太平猴魁的茶形越大越好并不是絕對的。
太平猴魁的制作工藝
1、采摘
太平猴魁一般是在谷雨到立夏的這個時間段，這是茶葉差不多時一芽三、四葉的時候，到立夏前停止采摘，這樣算下來采摘的時間差不多一二十天。
2、挑揀攤放
將采摘下來的鮮葉放置在挑揀板上進行挑揀，挑揀時茶葉太大或太小的不要，按照一芽二葉的標準進行挑揀，沒有芽的茶葉不要，顏色不純正的不要，被蟲子弄壞了的茶葉也不要。挑揀好后，將茶葉平攤在竹墊上，時間差不多五個小時左右。
3、殺青
殺青時要求鍋的溫度要控制在110攝氏度左右，這樣保證殺青的均勻與足夠，每次殺青的茶葉量差不多在一百克左右，翻炒過程到位，差不多兩三分鐘后就可以了。
4、烘焙
包括毛烘、足烘、復焙這三個過程。毛烘是準備四口烘籠，溫度分別為100、90、80、70攝氏度。毛烘到差不多七分干的時候，下烘攤涼。然后進行足烘，差不多到九分干。下烘攤涼，然后進行復焙，是太平猴魁茶成品，提香。
太平猴魁的產(chǎn)地環(huán)境
一般只有黃山的太平縣(現(xiàn)今叫做黃山區(qū))才能生產(chǎn)出極品太平猴魁。不為其他就因為此地的溫度較低又很潮濕，土壤質(zhì)量的肥沃搭配上山上的環(huán)繞的云霧，真叫做仙境也不為過。也唯有此地生長出來的太平猴魁才具有香氣濃、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶類中的上等茶。深受到五大洲客商的好評。
綜上所得，太平猴魁屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名！
