太平猴魁茶茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，保健養(yǎng)生功效作用突出，口感滋味鮮爽可口，是中國(guó)傳統(tǒng)的天然保健飲料。很多人都喜歡喝，那么如何辨別太平猴魁的真假呢？
太平猴魁的鑒定方法
1、看產(chǎn)地：太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)位于黃山北麓的原太平縣，如今的黃山區(qū)。山體平均海拔達(dá)到800米，天空晴朗時(shí)早晚都是遍地霧，這也是高山出好茶的自然優(yōu)勢(shì)。而假冒及劣質(zhì)的猴魁大多來源于其他山脈，因產(chǎn)地不同，茶葉品質(zhì)自然不同，而且采摘難度小，產(chǎn)量大，所以價(jià)格要低得多。
3、看制作工藝：正宗太平猴魁完全依靠手工制作，從采摘到最后的干茶一共需要經(jīng)過八個(gè)步驟，依次為揀尖、攤青、殺青、做形、頭烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師手工完成，制成的干茶色澤倉(cāng)綠，兩頭略尖，不散不翹不卷邊。而假貨的制作過程就很簡(jiǎn)單，經(jīng)過簡(jiǎn)單的殺青和壓扁烘干就可以出售了。
4、看顏色：正宗太平猴魁的顏色是蒼綠色，也就是暗綠色。而市面上經(jīng)?？吹降募俚奶胶锟念伾珓t是鮮綠色，甚至是黑色。之所以會(huì)顯出黑色主要是因?yàn)樯碳蚁胍７抡谔胶锟纳n綠色而在茶葉制作過程中摻入了水份。
5、掂重量：正宗的太平猴魁放在手上時(shí)能很明顯的感覺到重實(shí)感，假的太平猴魁薄如蟬翼，放在手上基本上感覺不到茶葉的存在。
6、看外形：正宗的太平猴魁茶葉的部分主葉脈是暗紅色，也就是俗稱的紅絲線，正宗太平猴魁的茶葉是扁平的而且茶葉上有白毫。假的太平猴魁的主葉脈基本是都是半透明狀的，而且假的太平猴魁的表面沒有白毫。
7、認(rèn)準(zhǔn)證明商標(biāo)：太平猴魁的原產(chǎn)地，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)為了更好的保護(hù)太平猴魁，于2006年申請(qǐng)了太平猴魁的“證明商標(biāo)”，并有該協(xié)會(huì)統(tǒng)一審核并授權(quán)使用。未經(jīng)黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)許可，任何單位或個(gè)人都不能使用太平猴魁證明商標(biāo)。目前，大多數(shù)假冒太平猴魁都沒有獲得該證明商標(biāo)的使用權(quán)，因此購(gòu)買時(shí)一定認(rèn)準(zhǔn)“證明商標(biāo)”的圖案。
太平猴魁又分機(jī)制太平猴魁和手工捏尖太平猴魁，在選購(gòu)太平猴魁時(shí)，建議認(rèn)真查看商品信息，盡量選購(gòu)傳統(tǒng)手工工藝制作的太平猴魁，味道也更“正”些！
