眾所周知，綠茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，且綠茶的制作非常簡單，所以綠茶的泡茶工序簡單，要求也沒那么多講究，而功夫茶的水溫適合100度沖泡，所以綠茶事實(shí)上是不建議用來泡功夫茶的，所以下面我們就一起來了解一下綠茶的泡法吧！
綠茶的泡法
1、備水和茶具
用綠茶泡制功夫茶時(shí)，要先把水和茶具準(zhǔn)備好，最好的選擇天然的礦泉水，而且水的溫度不宜過高，應(yīng)該在九十度左右，另外茶具應(yīng)該選擇透明的玻璃茶具。
2、賞茶和溫杯
綠茶功夫茶在泡制以前要把茶葉放在茶則里面，觀賞，再用燒好的開水把所有的茶具都走一遍，讓茶具都有一種溫?zé)岬母杏X。
3、投茶和注水
綠茶功夫茶泡制時(shí)，處理好茶具就能把茶葉放入到茶具中了，投茶可以分為先投中投和上投三種，可以按自己的喜好去選擇，投茶以后就可以開始注水，注水時(shí)要讓水流沿著茶具的壁緩緩流入，這時(shí)能看到茶葉翻動(dòng)的樣子。
4、品茶
注水以后三分鐘，就能把泡好的綠茶倒入茶具中，開始品嘗，在泡茶茶具中水余下三分之一時(shí)就要及時(shí)注水，綠茶的耐泡性比較差，一次投茶可以沖泡四到五次。
綠茶的沖泡技巧
1、質(zhì)量較好的綠茶
可以選擇信陽毛尖，也可以選擇碧螺春或者西湖龍井，這樣的茶都是市場上的熱銷精品茶，它們沖泡以后滋味甘醇，茶香濃郁，如果選擇那些價(jià)格便宜的低檔劣質(zhì)綠茶，無論怎樣沖泡，它們的滋味都不會(huì)太好。
2、適宜的茶具
沖泡綠茶時(shí)一定要選擇，口比較大的透明玻璃杯，這樣的杯子利于散熱，而且在沖泡綠茶時(shí)，水的溫度一定要控制到85到90度之間，因?yàn)榫G茶的口感比較鮮嫩，如果水溫過高，茶葉燙傷那樣沖泡出的茶湯滋味不會(huì)太好。
3、沖泡方法
把準(zhǔn)備好的綠茶放到茶具底部，從高處沖入90度左右的開水，大約到杯子的1/3處可以，等茶具中綠茶溫潤以后，把茶具中的水倒掉，再重新注入開水，燜泡一分鐘直接出湯，這時(shí)泡出的綠茶茶湯色澤淡綠，香氣清爽，滋味甘醇，特別好喝。綠茶泡好以后取出茶湯要及時(shí)續(xù)水，每次放入的綠茶可以反復(fù)沖泡三到五次。
4、沖泡水溫
綠茶用水的溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。高級(jí)綠茶用80c°的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
5、茶的用量
茶葉用量，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
綜上所得，功夫茶最典型的就是要悶泡，而綠茶在沖泡過程中的大忌就是悶泡，所以綠茶一般來說是不合適的，因?yàn)閮烧邔?duì)于沖泡是有一定沖突的，所以不建議用來沖泡功夫茶！
