綠茶，是被世衛(wèi)組織認(rèn)定的世界六大保健飲料之首。綠茶是六大茶類中唯一沒(méi)有發(fā)酵的茶類，同時(shí)也是保存生物堿、茶多酚、維生素最多的茶類。那綠茶保質(zhì)期是多久呢？
綠茶保質(zhì)期到底是多長(zhǎng)時(shí)間呢？
有人說(shuō)十八個(gè)月；還有人喊：兩個(gè)星期！其實(shí)這兩種說(shuō)法都是對(duì)的或不對(duì)的。
實(shí)際上，衡量綠茶的保質(zhì)期，只有一種實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)：“好喝”。這個(gè)好喝的意思是色香味俱佳。這個(gè)好喝是相對(duì)新茶本來(lái)的味道，而與茶葉本身品質(zhì)級(jí)別高低無(wú)關(guān)。
中國(guó)南方生產(chǎn)的春綠茶，絕大多數(shù)會(huì)在五一節(jié)前夕入冷庫(kù)保存。冷藏溫度在0攝氏度左右。明前毛尖在入冷庫(kù)前，實(shí)際上已經(jīng)在半密封狀態(tài)存放了一個(gè)月之久，但基本不會(huì)影響品質(zhì)。夏、秋綠茶應(yīng)該在做出后立即入冷庫(kù)保存。按照溫度來(lái)計(jì)，如果連續(xù)幾天氣溫升高達(dá)到28攝氏度以上，必須冷藏。
低溫才是綠茶保存的關(guān)鍵。密封只起放潮防串味的作用。如果冷藏的綠茶，在中途有在常溫下敞開過(guò)幾次，或者敞開時(shí)間超過(guò)好幾分鐘，那么這才是十八個(gè)月保質(zhì)期的超標(biāo)準(zhǔn)答案。
冷藏的綠茶在夏秋季節(jié)敞開，會(huì)迅速附著一層冷凝汽水，使接觸空氣的茶葉吸潮，茶葉顏色會(huì)慢慢發(fā)暗，產(chǎn)生陳味。
如果之前冷藏而且密封保存的春綠茶，拿出來(lái)依然密封不變，放在氣溫接近40攝氏度的室內(nèi)，撐不過(guò)兩個(gè)星期！在前面的前提下，放到室外且有陽(yáng)光照射的地方，撐不了兩天！
一般家庭保存綠茶方法：
（1）塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
喝綠茶對(duì)身體的好處有什么
?。?）金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝綠茶。如果是新買的罐子，或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。
?。?）低溫貯存法
綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存綠茶。
使用此法應(yīng)注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
對(duì)于春綠茶，糾結(jié)于包裝上的生產(chǎn)日期沒(méi)有太多實(shí)際意義，那只是一個(gè)參照指標(biāo)而已。喝綠茶多的人，建議您買一個(gè)賓館藏冷飲那樣的小冰箱放茶葉！
