綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，其湯清葉綠，營養(yǎng)豐富，還可以防止疾病。綠茶不僅能夠生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。在眾多的綠茶茶品種中，黃山毛峰和安吉白茶都是夏季較受歡迎的綠茶品種，那黃山毛峰是安吉白茶嗎？其實(shí)黃山毛峰和安吉白茶搜屬于綠茶，但是是兩個不同的茶葉品種，我們來看看它們各有什么特點(diǎn)吧！
黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉沖泡后霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰產(chǎn)自世界雙遺產(chǎn)地質(zhì)公園、被譽(yù)為“中華十大名山，天下第一奇山”的黃山。黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷綠茶，自光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，其芽茶原料選自充頭源茶園，則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發(fā)源地。
后來黃山毛峰的種植慢慢擴(kuò)展開來，以充頭源為起點(diǎn)；南沿溪水而下經(jīng)大源、寺坪、黃柏山、雙坑口到漕溪；東越麻袋頭到新田10華里及瓦窯坦、橫路下；西翻石頭嶺反復(fù)過8道河到湯口7.5公里。逐步到黃山小源遍及各村莊、湯口和黃山名園、黃山大源普及各大村，生產(chǎn)黃山毛峰；最后到黃山大源四大村普及各村莊生產(chǎn)黃山毛峰。
安吉白茶
安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人；鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津；葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
總的來說，黃山毛峰是安徽好茶的代表，安吉白茶是浙江好茶的代表，都是口感表較好的，很是值得一品！
