龍井的沖泡要點(diǎn)
1．西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡）。
2．西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個(gè)人口味而定）。
3．西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水（農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。
4．沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
品茶：
龍井茶扁平尖削，葉底細(xì)嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。西湖龍井茶的特點(diǎn)是：形狀扁平挺直，大小長(zhǎng)短勻齊，象一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜（具體感受因人而異，很難用文字準(zhǔn)確描述）。若將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。
君山銀針的沖泡要點(diǎn)
1、用具：沖泡君山銀針，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯蓋，杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、用水：用水以清澈的山泉為佳，其次就是井水等。
3、水溫：由于君山銀針茶一般采摘春茶的首輪嫩芽，比較細(xì)嫩，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在70℃為宜。
另外在泡君山銀針的時(shí)候要注意：
1、用玻璃杯泡茶時(shí)切忌用手握杯身，否則會(huì)使手紋印在杯壁上。
2、因?yàn)槭怯貌ＡП苯语嬘?，為不讓茶湯苦澀，投茶量要少?/div>
3、玻璃杯在沖水時(shí)杯體導(dǎo)熱快，小心燙手，拿杯子底部即好。以上便是關(guān)于君山銀針茶的泡法，希望對(duì)您能有所幫助。
品茶：
君山銀針在沖泡技術(shù)上也與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴(yán)實(shí)不漏氣；沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水；沖泡的速度要快，沖水時(shí)壺嘴從杯口迅速提至六、七十公分的高度；水沖滿后，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘后再將杯蓋揭開。待茶芽大部立于杯底時(shí)即可欣賞、聞香、品飲。
以上就是對(duì)龍井茶和君山銀針的沖泡要點(diǎn)的介紹了，接下來大家自由發(fā)揮，好好品茶就好了。
責(zé)編：
zhoucuixian
