天氣炎熱,很多人都會選擇在這么炎熱的天氣喝一些綠茶,因為我們都知道對于這個綠茶來說,對于我們的身體也是非常有好處的,尤其是在夏天的時候喝上一杯綠茶確實是非常舒服的,那綠茶如何沖泡呢?下面我們就一起來了解一下吧!
綠茶的沖泡方法
1、上投綠茶泡茶法:準備茶具,先洗茶。置入適量適溫的開水后,投入適量綠茶茶葉,待綠茶茶葉下沉。茶葉在杯中慢慢伸展,湯明色綠,上下沉浮。等待綠茶茶葉完全下沉后,即可品飲。
2、下投綠茶泡茶法:準備瓷蓋杯,溫杯洗茶,投入適量茶葉。加入一些適溫開水。拿起沖泡杯,慢慢搖動使茶葉完全潤濕,并讓茶葉自然舒展。等茶葉稍為舒展,加入滿開水。等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
3、中投綠茶泡茶法:準備茶具,放入適溫開水約三分之一,投入適量綠茶茶葉,等綠茶茶葉慢慢舒展開后。加滿開水。綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
綠茶的沖泡步驟
沖泡步驟1、茶具:飲用綠茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯
沖泡步驟2、水質(zhì):泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗
沖泡步驟3、水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
沖泡步驟4、茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
沖泡步驟5、要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點頭的手勢,使注于的熱水沖動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
沖泡綠茶的注意事項
1、綠茶不能泡得太濃
綠茶不能泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
2、水溫控制在80℃~90℃左右
沖泡綠茶時,水溫控制在80℃~90℃左右,如果是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃左右的溫開水沖泡即可。
3、不能反復沖泡
綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反復沖泡。不僅香氣沒有,還有生成有害身體的物質(zhì),如咖啡因破壞,導致鞣酸大大增加,鞣酸會生成有害身體的氧化物質(zhì),對身體不好哦。
綠茶可以搭配什么喝
一、綠茶檸桔汽水
材料:青桔8個;青檸檬半個;綠茶適量;蜂蜜適量;冰4塊;熱水適量
1、先用茶壺泡上一壺綠茶,再用網(wǎng)篩過濾掉茶葉;
2、將青桔對半切開;
3、將青檸檬切片,一半用來裝飾一半用來擠檸檬汁;
4、青桔連汁帶皮倒入杯子中;
5、一半青檸檬擠出汁倒入杯子中;
6、加入冰塊。
7、最后倒入綠茶,加上一片青檸檬做裝飾即可。
二、薄荷檸檬冰爽茶
材料:新鮮薄荷葉;檸檬;綠茶;蜂蜜;冰塊
1、綠茶用開水沖泡好,放涼至大約40度左右;
2、濾出綠茶,倒入準備好的杯中。
3、檸檬切片,茶葉知識,取兩片擠出檸檬汁到杯中。
4、再另取一片放入杯中;
5、調(diào)入一勺蜂蜜,拌勻;
6、摘幾片新鮮薄荷葉,洗凈后放入杯中。
7、投入冰塊,在杯子邊裝飾上一片檸檬,攪勻即可享用。
三、綠茶山楂飲
材料:山楂干一小把,綠茶適量,冰糖適量
做法:
1、山楂干洗凈,控凈水分備用;
2、鍋里放水,放入山楂干,水開后煮上五到十分鐘;
3、放入準備好的綠茶,煮上一到兩分鐘就關火。
4、放入冰糖,完全融化以后放涼;
5、將做好的特飲放到冰箱的冷藏室里冰鎮(zhèn)后即可飲用。
四、西柚龍井蜜茶
材料:西柚120g,蜂蜜30ml,龍井茶5g
做法:
1、取半個西柚的果肉;
2、將2/3的果肉加少量礦泉水打成西柚汁,另外的1/3果肉作為點綴用;
3、將龍井茶沖泡放入冰箱冷藏備用;
4、取400ml冰鎮(zhèn)好的龍井茶,加入30ml的蜂蜜,30ml的西柚汁調(diào)勻;
5、加入適量的西柚果肉,即可享用。
五、百香果綠茶
材料:百香果4個,龍井茶適量,開水適量,蜂蜜適量
1、取適量龍井茶葉沖泡備用;
2、百香果洗凈,對比切開取出果肉;
3、將百香果果肉放入攪拌杯,攪打成百香果泥;
4、將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中,攪拌均勻;
5、放入適量蜂蜜攪勻;
6、用篩子濾出茶葉和百香果籽;
7、將成品放入冰箱冷藏后飲用。
六、奶蓋綠茶
材料:動物性淡奶油90g,糖粉,1小勺,鹽1小撮,綠茶茶包2袋,方糖3顆,抹茶粉(裝飾用)1小撮
做法:
1、用開水沖泡2袋綠茶茶包,加入方糖,蓋上杯蓋讓茶包浸泡一會;
2、浸泡完把綠茶完全攤涼,喜歡冰凍的可加入適量冰塊;
3、打蛋盆中加入100ml奶油,加入糖粉,鹽,用打蛋器低速打發(fā)至5.6成;
4、把打好的奶油加入到裝有綠茶的杯子中,并撒上少許抹茶粉做裝飾即可。
炎熱夏日,來一壺清爽甘甜的冷泡茶,給生活增添幾份涼意,幾份清醒。