黃山毛峰屬于綠茶類，是綠茶中的珍貴名品。沖泡后滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。但沖泡時(shí)不注意一些誤區(qū)卻泡不出黃山毛峰的品質(zhì)。下面我們來(lái)了解一下黃山毛峰的沖泡流程！
黃山毛峰的沖泡流程
第一道：溫杯燙盞。用熱水浸潤(rùn)茶杯，在清潔茶具的同時(shí)也起到了提高茶杯的溫度的作用。
第二道：請(qǐng)您賞茶。安徽黃山的黃山毛峰別具特色，是中國(guó)十大名茶之一，這與其所在的地理位置的優(yōu)越性是分不開(kāi)的。黃山景色宜人，連綿起伏的高山上叢林密布，這里日照短，山間云霧多，優(yōu)越的自然條件使茶樹(shù)不僅能夠得到云霧的滋潤(rùn)，而且遠(yuǎn)離寒暑的侵襲，自然能夠孕育出良好的品質(zhì)。此外，黃山毛峰十分精細(xì)的采制技術(shù)也是其獨(dú)特品質(zhì)形成的關(guān)鍵因素。欣賞黃山毛峰，猶如置身于黃山的秀麗風(fēng)景之中，怎能不讓人流連忘返？
第三道：飛澈甘霖。左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，再將杯中的水倒出，經(jīng)過(guò)熱水浸潤(rùn)后的茶杯能夠更好地欣賞到黃山毛峰的湯色和外形。
第四道：峰降甘露，執(zhí)權(quán)投茶。黃山毛峰的沖泡采用中投法為宜，將熱水沖人茶杯約為1/4時(shí)，向杯中置人茶葉，l克茶葉約用水50毫升。按照溫、潤(rùn)、泡的過(guò)程將杯身輕輕搖動(dòng)，從而加速茶與水的充分融合，促使茶湯均勻。泡茶用水十分講究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而當(dāng)今社會(huì)人們多選用清洌的山泉、礦泉水或純凈水來(lái)進(jìn)行茶葉的沖泡。而沖泡黃山毛峰茶葉的水溫也有～定要求，因其屬于綠茶類，所以水溫不宜過(guò)高，以85~90℃的熱水最為適宜。
第五道：懸壺高沖。向茶杯中沖水時(shí)，采用鳳凰三點(diǎn)頭的姿勢(shì)，執(zhí)壺沖水，似高山涌泉，飛流直下。這時(shí)，可以清晰地看見(jiàn)茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，同時(shí)，這種沖泡方式也蘊(yùn)涵著三鞠躬的禮儀。
第六道：觀茶品茶。泡好后的黃山毛峰茶湯顏色清澈明亮；香氣清鮮高長(zhǎng)；品起來(lái)滋味鮮濃、醇厚，口舌生津，令人回味無(wú)窮，著實(shí)是一件賞心悅目的雅事。
第七道：喜闡幽香。輕輕推動(dòng)杯身，茶香四溢，此時(shí)需心靜神和，細(xì)心品味。
第八道：鑒賞茶湯。雙手托杯，將杯身緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，觀賞茶湯色澤及茶葉在茶湯中舒展起伏的狀態(tài)。
第九道：共品香茗。一同品飲著如此好茶，并借此機(jī)會(huì)可以與同為茶人者互相交流，成為好友。
黃山毛峰的功效
1、黃山毛峰促進(jìn)血液循環(huán)功效
毛峰茶采摘的新葉經(jīng)過(guò)殺青，揉捻等工藝制作而成含有較多的茶多酚，葉綠素，維生素C、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，因此黃山毛峰茶具有比較多的保健功效，下面就讓我們具體來(lái)看看。茶葉中的咖啡堿能夠讓人產(chǎn)生興奮感，因此能達(dá)到提神的效果，同時(shí)咖啡堿的作用下還能達(dá)到益思的效果。咖啡堿對(duì)于人體的排尿也有幫助，與茶堿相互作用達(dá)到利尿的效果，對(duì)于水腫的治療有所幫助?？Х葔A還能促進(jìn)人體的血液循環(huán)，起到強(qiáng)心解痙的作用。
2、黃山毛峰殺菌消炎功效
黃山毛峰茶葉中的茶多酚與維生素C作用于人體能起到抑制動(dòng)脈硬化的作用，而且能夠降低人體脂肪和膽固醇的含量，是其快速分解，讓人體吸收減少達(dá)到減肥的效果。同時(shí)茶葉中的茶多酚和鞣酸等還能與病毒中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使病毒死亡達(dá)到殺菌消炎的效果。
但是孕婦以及哺乳期婦女不適宜飲用黃山毛峰，否則對(duì)身體健康不利。因?yàn)辄S山毛峰茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等成分，孕婦飲用太多的話容易引起缺鐵性貧血，這樣對(duì)于胎兒的健康不利，而且會(huì)造成多尿的情況。對(duì)于哺乳期婦女來(lái)說(shuō)，茶多酚、咖啡堿等攝入太多的話，會(huì)從乳汁傳給嬰兒，會(huì)使其興奮，不利健康。
