天氣炎熱的夏季，來一杯清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津的碧螺春茶，再多的煩惱也悶熱也煙消云散。那么怎么樣才能沖泡出一杯好喝的碧螺春茶呢？沖泡碧螺春需要放多少茶葉呢？
碧螺春的投茶量
洞庭碧螺春芽葉細(xì)嫩，其外形呈現(xiàn)“銅絲條、蜜蜂腿、滿身毛”的特點(diǎn)，最好選用敞口直身玻璃杯進(jìn)行沖泡。為沖泡出色、香、味、形俱佳的碧螺春茶，需合理掌握投茶量、水溫和浸泡時(shí)間三者之間的關(guān)系。
一般碧螺春的投茶量在5-7g，明前的可以稍微投的多一點(diǎn)，因?yàn)槊髑暗谋搪荽罕容^嫩，投的多些只會(huì)增加碧螺春的口感，不會(huì)苦，明前的茶微量元素和芳香醇要多些，茶多酚不是那么多，一般投放量在6-7g，而明后的則一般投的少一些在5g左右。投的多自然沖泡的次數(shù)可以多個(gè)一泡。
碧螺春的泡法
碧螺春一般用上投法沖泡，上投法泡茶，對茶要求較高，細(xì)嫩名優(yōu)綠茶才能用上投法。松散型茶葉不適合，否則，會(huì)使茶葉浮在湯面。上投法解決了緊實(shí)的細(xì)嫩名茶因開水溫度太高，破壞茶葉品質(zhì)的問題。
上投法：先注水后投茶，適用于特別細(xì)嫩的茶。
1、往200ml玻璃杯中注入7分滿開水，待水溫涼至80℃左右。
2、取3至5克碧螺春投入水中，幾秒內(nèi)全部沉入杯底（原地產(chǎn)碧螺春下沉速度快，而其它地方的“碧螺春”下沉緩慢，注意辨別）
3、待杯底茶葉完全舒展，1分鐘后即可飲用（別泡太久，好茶泡太久也會(huì)澀）
建議大家用玻璃杯沖泡，可觀“白云翻滾，雪花飛舞”之景。另外最好使用礦泉水或純凈水泡茶，用自來水會(huì)使茶湯氧化發(fā)黃，破壞茶湯的精華。
碧螺春的品質(zhì)特征呈現(xiàn)為“一嫩三鮮”，即：芽葉特別細(xì)嫩、色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。品飲時(shí)，首先觀賞茶入杯中的美景，雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮；然后品味茶湯的湯色、香氣與滋味，第一杯“色淡、幽香、鮮雅”，第二杯“翠綠、芬芳、味醇”，第三杯“碧綠、香郁、回甘”。
總的來說，泡碧螺春懂得茶與水的比例一般是1：50，也可以根據(jù)個(gè)人的需要而定，喜歡味道濃的就多放點(diǎn)，喜歡味道淡就少放點(diǎn)！
