昭平銀杉茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。昭平銀杉茶未經(jīng)發(fā)酵，且較細(xì)嫩，因此，在沖泡昭平銀杉茶時(shí)，合適的水溫很重要。
昭平銀杉茶沖泡水溫多少度合適
泡茶水溫的掌握因茶而定。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
如果你是賣茶的，你要讓消費(fèi)者馬上感覺(jué)到你的茶，香氣好，味道佳，外形美，要在第一時(shí)間向客戶展示，那需要的水溫應(yīng)該是100度的開水沖泡。
如果和三五個(gè)好友一起品鑒，那就要75度-80度的水溫去沖泡，這樣能體現(xiàn)昭平銀杉茶獨(dú)有的香氣濃強(qiáng)，滋味鮮醇，湯色淡綠，靜下心來(lái)去品味昭平銀杉茶的真韻。
在辦公室里自飲，你可以選擇90度左右的水溫沖泡，這樣可以觀茶葉在杯中舒展舞動(dòng)的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細(xì)嫩綠清澈明亮。
還有一種是開車出門，可以選擇冷泡法，將茶葉直接放入購(gòu)買的礦泉水中，讓其慢慢的浸潤(rùn)，這樣不會(huì)有水悶味。也可以下投法注少量開水浸潤(rùn)后，注入涼開水勾兌，這樣也可以避免出現(xiàn)水悶味。
昭平銀杉茶沖泡方法
1、首先是泡綠茶的器具選擇。昭平銀杉茶屬于綠茶，綠茶有“清湯綠茶”之稱，所以一般會(huì)選擇玻璃器具，為什么不選擇瓷具呢？因?yàn)榇删呔蜕倭司G茶的“觀賞性”了，不得不說(shuō)綠茶湯色真的很賞心悅目。
2、其次是水溫（泡昭平銀杉茶的要點(diǎn)）。大家都知道昭平銀杉茶綠茶是不發(fā)酵茶，為此多種營(yíng)養(yǎng)元素在一定程度上得到了保護(hù)，且在茶葉的選擇上都是茶樹的枝芽或者尖稍，所以茶葉較嫩，為不破壞茶葉的完整性和營(yíng)養(yǎng)元素，在水溫的選擇上，水溫80度即可（這里的水溫指的是水燒開后放置以后而不是燒到80度）。
3、再而是沖泡，昭平銀杉茶沖泡方法較嫩，倒水的時(shí)候不能直接對(duì)著茶葉倒，應(yīng)該在杯子邊緣倒，可以將水沿著杯壁緩緩倒入，然后蓋上碗蓋，這樣茶葉就不會(huì)碎了，其實(shí)這一個(gè)動(dòng)作最重要的還是為了一個(gè)好口感，這樣做可以減少點(diǎn)苦澀。
沖泡昭平銀杉茶的注意事項(xiàng)
1、保溫杯沖泡昭平銀杉茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時(shí)，由于一直保持高水溫，茶中的芳香油會(huì)大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。此外，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能。
2、沖泡昭平銀杉茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。
3、咀嚼昭平銀杉茶
很多人喝過(guò)茶后會(huì)把茶葉咀嚼后咽下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是這是錯(cuò)誤的，科學(xué)證明泡過(guò)的茶有一些致癌物質(zhì)，所以不要吃泡過(guò)的茶葉。
4、沖泡昭平銀杉濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
通過(guò)本文的介紹，相信大家都知道了昭平銀杉茶的沖泡水溫跟沖泡的環(huán)境有關(guān)，不同的環(huán)境適合用不同的水溫。另外除了水溫外還有沖泡的茶具，沖泡的手法也很重要，希望能幫助大家。
