西湖龍井貴嗎
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨(dú)具一格,冠列中國十大名茶之首。
通常狀況下,西湖龍井茶一斤需200元到8000元不等,極品的西湖龍井茶甚至可以到達(dá)數(shù)十萬元一斤。而極品龍井茶則可以達(dá)到數(shù)十萬元左右一斤。
3月17日,龍井43號就開端采摘了。最早一批茶,能輕松賣到4500-5000元/斤,這樣的價錢維持了四五天,之后降到了3000-3500元/斤,到了清明前后,價錢維持在800元/斤左右。
杭州市場一些質(zhì)量好的西湖龍井頭茶,價錢大多在5000元/斤至8000元/斤左右,在網(wǎng)上以至被炒到了13000-20000元/斤。“頭茶”指的是前一年秋冬兩季構(gòu)成的芽頭,也就是每年采的第一撥茶葉,質(zhì)量常常要比之后采摘的茶葉要好。
最高端的茶葉由于量少,市場怎樣變都浮動不大,價錢在5000元左右/斤,以至超越6000元。
怎么鑒別西湖龍井的好壞
鑒別西湖龍井有四大招數(shù):
一摸:判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力捻即成粉末,則干燥度足夠;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲存,同時香氣也不高。
二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅:嗅聞干茶香氣的高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/div>
四嘗:當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進(jìn)行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中,沖入沸水150至200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細(xì)嘗滋味,后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
鑒別之后就是確定等級了,如下所示:
外觀
扁平:扁平光滑、挺秀尖削(精品);扁平光潤、挺直尖削(特級);扁平光潤、挺直(一級);扁平挺直,尚光滑(二級);扁平、尚光滑、尚挺直(三級)。
色澤:嫩綠鮮潤(精品);嫩綠鮮潤(特級);嫩綠尚鮮潤(一級);綠潤(二級);尚綠潤(三級)。
整碎:勻整重實(shí)、芽峰顯露(精品);勻整重實(shí)(特級);勻整有峰(一級);勻整(二級);尚勻整(三級)。
凈度:勻齊潔凈(精品);勻凈(特級);潔凈(一級);尚潔凈(二級);尚潔凈(三級)。
內(nèi)質(zhì)
香氣:嫩香馥郁(精品);清香持久(特級);清高尚持久(一級);清香(二級);尚清香(三級)。
滋味:鮮醇甘爽(精品);鮮醇甘爽(特級);鮮醇爽口(一級);尚鮮(二級);尚醇(三級),
湯色:嫩綠鮮亮、清澈(精品);嫩綠明亮、清澈(特級);嫩綠明亮(一級);綠明亮(二級);尚綠明亮(三級)。
葉底:幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮(精品);芽葉細(xì)嫩成朵,勻齊,嫩綠明亮(特級);細(xì)嫩成朵,嫩綠明亮(一級);尚細(xì)嫩成朵,綠明亮(二級);尚成朵,有嫩單片,淺綠尚明亮(三級)。
綜上,西湖龍井還是比較貴的,但該名茶的價格的跨度也比較大,主要還是因?yàn)椴枞~的真假和等級,等級越高的茶葉的加工越貴。
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zhoucuixian