飲用碧螺春茶對身體的好處與壞處

  碧螺春是中國十大名茶之一,是綠茶珍品,在清朝時期就成為進貢的御茶了,產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”,是一種功效非常多的茶葉,相關的介紹如下!
飲用碧螺春茶對身體的好處與壞處
  喝碧螺春的好處
 
  1、抗菌、抑菌作用
 
  茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
 
  2、利尿作用
 
  茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
 
  3、減肥作用
 
  茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
 
  4、抑制動脈硬化作用
 
  茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
 
  5、興奮作用
 
  茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
 
  6、強心解痙作用
 
  咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
飲用碧螺春茶對身體的好處與壞處
  7、防齲齒作用
 
  茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
 
  8、抑制癌細胞作用
 
  據(jù)報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用
 
  碧螺春茶怎么樣
 
  不管是不是喜歡喝茶的人,都應該聽說過碧螺春,碧螺春茶葉是蘇州地區(qū)的特產(chǎn),是我國十大名茶之一。而碧螺春是屬于綠茶當中的一種,從古代的時候,碧螺春就是茶中的珍品,尤其是到了唐朝時期,碧螺春就已經(jīng)成為了貢品。將碧螺春放進茶杯當中進行沖泡,不僅非常有欣賞價值,而且味道清香撲鼻,在國外市場當中也有著非常高的評價。
 
  如何鑒別碧螺春茶葉的真假
 
  1、碧螺春茶葉一般都是在春季的時候,這個季節(jié)的茶樹正在發(fā)芽,而新鮮發(fā)出來的嫩芽經(jīng)過采摘加工草制就成了碧螺春。純正的蘇州,特產(chǎn)的碧螺春外表看上去都是一芽一葉的,每一根的茶葉總長度約在1.5~1.7厘米之間,不會有太大的差別。茶葉是卷曲的形狀,葉子是卷曲的青色或者是綠色,葉子的底部比較鮮嫩,并且顏色分布非常的均勻。而假的碧螺春一般葉片都非常的大,聞上去也沒有花果的清香味道,葉子的長度也是參差不齊。
 
  2、顏色一般是碧綠色的,形狀看上去是螺旋的,也因此起名叫碧螺春,泡成茶之后,碧螺春的顏色在茶水當中顯得尤為的嫩綠鮮亮,喝上去第1口是茶葉的清香,回味很甘甜。
飲用碧螺春茶對身體的好處與壞處
  明代洞庭山出“云霧茶”、“雨前茗芽”
 
  明代正德元年(公元1506年)吳縣人王鏊所著《姑蘇志》在十產(chǎn)條目中寫道:“茶。
 
  出吳縣西山,谷雨前采焙極細者販于市,爭先騰價,以雨前為貴也。”王鏊在《洞庭山賦中稱為“雨前‘茗芽”’(見明崇禎《吳縣志》)。
 
  明代弘治年(公元1488~1505年)刊印的《三吳雜志》中稱:“墨佐君壇,《洞庭實錄》云,在縹緲峰北一里,水月寺相近……上有池,可半畝……百步許,地名吃摘,出茶最佳。諺云:‘墨君寺畔水,吃搞小青茶。又稱縹緲峰西北塘里塢,日水月寺。……產(chǎn)茶入貢,謂之水月茶。”’明陳繼儒撰《太平清話》(公元1595年)卷四:“洞庭山小青山塢出茶,唐宋入貢,下有水月茶,即貢茶院也。”
 
  2006年,住水月寺遺址上重建的“水月禪寺”中有刻于明正德十四年(公元1499年)的《水月禪寺中興記分碑,上有蘇舜欽的題詩:“水月開山大業(yè)年,朝廷敕額至今存,萬株松覆青云塢,千樹梨開白云園,無礙泉香夸絕品,小青茶熟占魁元,當時飯圣高陽女,永作伽藍護法門。”說明水月寺一帶的茶園生態(tài)環(huán)境和現(xiàn)在碧螺春茶園的果茶間作生態(tài)環(huán)境是相似的,這就為水月茶和洞庭山的其他名茶改制碧螺春茶創(chuàng)造了條件。
 
  明王世懋撰《二酉委譚》稱:“時西山云霧新茗初至,張左伯適以見遺。茶色白,大作豆子香,幾與虎丘埒。……汲新水烹嘗之……兩腋風生,念此境味,都非宦路所有。”
 
  明代茶書上有“蘇州茶飲遍天下”之說,洞庭西山的云霧茶,在唐宋入貢的基礎上,仍保持了名茶品質,與當時譽為“最號清絕,為天下冠的虎丘茶相等。在采摘時間上以谷雨前為貴,外形上追求“極細者”,從這兩點看已同現(xiàn)在的碧螺春茶接近。
 
  清初有“剔目”、“片茶”,逐步趨向碧螺春形狀
 
  清代,徐菘、張大莼于康熙二十九年(公元1690年)編的《百城煙水》中有秦嘉銓月寺新晴偶成》詩,中有“一鐺寒雪烹無礙(無礙泉),滿閣香風焙小青(小青塢茶最瘦)”句。說明水月寺、小青塢一帶的茶葉條索緊細。2006年重建的“水月禪寺”,貢茶院中有這樣的解釋:“此地原為水月寺貢茶園,所產(chǎn)水月茶又稱小青茶,小春茶……碧螺春獨特的螺旋狀形,就是明代水月寺僧人受佛像上螺狀頭發(fā)所啟發(fā)而獨創(chuàng)的。”這些都說明了明代后洞庭山茶逐漸向細緊、卷曲的碧螺春過渡。
 
  清王維德輯《林屋民風》(公元1712年)稱:“土產(chǎn)。茶出洞庭包山者,名剔目,俗稱細茶。出東山者品最上,名片茶。制精者價倍于松蘿。”
 
  清康熙舉人厲鄂在《秋玉游洞庭回以橘茶見餉》中寫道:“餉我洞庭茶,鷹爪顆顆先春芽?;⑶鸾鼰o種,剔目名可嘉。功能沏視比龍樹,金釷匕不怕輕翳遮。瀹以龔春壺子色最白,啜以吳十九盞浮云花。翩翩風腋乘興到,左神幽墟列仙之所家。”可見清康熙時洞庭山產(chǎn)名茶剔目還沒有碧螺春。
 
  清方武濟撰《龍沙紀略》(公元1720年前后)則稱:“茶自江蘇之洞庭山來,枝葉粗雜,函重兩許,值錢七八文,八百函為一箱,蒙古專用,和乳交易分列并行。”
 
  從以上資料看,清初期,洞庭山采制的茶葉,品種較多,有當時的名茶西山剔目、東山片茶,也有粗雜的邊銷茶。質量差異,懸殊很大。有人引證《龍沙紀略》上的這段話,證明在碧螺春之前,洞庭山產(chǎn)的茶都是下品,是不客觀的,事實上,名茶的形成不可能是一步登天的。
 
  碧螺春的誕生與命名
 
  據(jù)現(xiàn)有的史料,最早記載碧螺春的是《隨見錄》。該書散失,史料引自清陸延燦《續(xù)茶經(jīng)》(公元1734年):“洞庭山有茶,微似芥而細,味甚甘香,俗呼為‘口下煞人”產(chǎn)碧螺峰者尤佳,名碧螺春。”另據(jù)金有理(洞庭東山人,清代地理學者)編纂的《太湖備考》(1750年)卷六飲饌之屬稱:“茶出東西兩山,東山者勝。有一種名碧螺春,俗呼‘嚇煞人香”味殊絕,人贊貴之。然所產(chǎn)無多,市者多偽。”
 
  從以上資料可見,碧螺春俗稱“嚇煞人香”,因產(chǎn)于碧螺峰,并經(jīng)康熙帝題名而聞名全圍,以后,東西山采制的各茶,都漸改制碧螺春。
飲用碧螺春茶對身體的好處與壞處
  陳琿、呂國利在《中華茶文化尋蹤》一書中指出:“在茶史研究中一向當作‘唐時已有散茶’的重要證據(jù),即唐代劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》寫的,就是洞庭西山,并且說如此,從唐時就已有的卷曲狀‘西山蘭若茶”到北宋時的‘西山水月茶”再到如今的東西山‘洞庭碧螺春”可以說是一脈相承而早已定型的,而其散狀之貌,更是自古已然。”

責編: liuzhiyan
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