眾所周知，不同的鮮葉制作出來(lái)的黃山毛峰茶葉品級(jí)也有所不同，因而也就有了不同的市場(chǎng)定價(jià)。特級(jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵，且適宜飲用保健作用很多，相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰的功效
1、幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、用于治療水腫、尿潴留。利用綠茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
4、茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。
5、可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
6、調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
8、據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90％以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7％；對(duì)因放射輻射而引起的白細(xì)胞減少癥治療效果更好。
9、消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
黃山毛峰的產(chǎn)地環(huán)境
黃山位于安徽省南部，屬黃山市管轄，山境面積約1200平方公里，精華部分為160.6平方公里黃山風(fēng)景區(qū)。
黃山干峰競(jìng)秀，萬(wàn)壑崢嶸。有名可指的就有72山峰，其中“蓮花’，“光明頂”“天都”三大主峰，海拔均在1800米以上，拔地及天，氣勢(shì)磅礴，雄姿靈秀。干余年來(lái)，黃山積淀了濃郁的黃帝文化，軒轅峰、煉丹峰、容成峰、浮丘峰、丹井、洗藥溪、曬藥臺(tái)等景名都與黃帝有關(guān)。
黃山處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，地處中亞熱帶北緣、常綠闊葉林、紅壤黃壤地帶。由于山高谷深，氣候呈垂直變化。同時(shí)由于北坡和南坡受陽(yáng)光的輻射差大，局部地形對(duì)其氣候起主導(dǎo)作用，形成云霧多、濕度大、降水多的氣候特點(diǎn)，接近于海洋性氣候，夏無(wú)酷暑，冬少嚴(yán)寒，四季平均溫度差僅20℃左右。夏季最高氣溫27℃，冬季最低氣溫一22℃，年均氣溫7.8℃，夏季平均溫度為25℃，冬季平均溫度為0℃以上。年平均降雨日數(shù)183天，多集中于四月至六月份，山上全年降水量為2395毫米。西南風(fēng)、西北風(fēng)頻率較大，年平均降雪日數(shù)49天。
家喻戶曉的黃山毛峰的產(chǎn)地就在這高山林密的地方，氣候適宜，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲。但并不是黃山所有地區(qū)產(chǎn)的毛峰都是優(yōu)質(zhì)的，其中，以富溪鄉(xiāng)產(chǎn)的毛峰品質(zhì)最佳，富溪也是黃山毛峰國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的劃定范圍。黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700～800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰的主產(chǎn)地。
風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
富溪鄉(xiāng)有什么得天獨(dú)厚的條件，能產(chǎn)出品質(zhì)最佳的毛尖茶呢?富溪鄉(xiāng)位于徽州區(qū)的北部，亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和、雨量充沛、四季分明，年平均氣溫為16.4℃，極端最低氣溫一12.7℃，極端最高氣溫40.8℃，年無(wú)霜期228天，多年平均雨量1700毫米，蒸發(fā)量1276毫米；平均海拔約800米，以山林為主，高山疊翠，云霧繚繞，具有一流的生態(tài)環(huán)境。全鄉(xiāng)氣候溫和，雨量充沛，四季分明，春寒多變，秋伏多旱，全年日照、氣溫、輻射量、無(wú)霜期年指標(biāo)都比較高，由于整個(gè)地貌為低山，常年云霧繚繞，很適宜茶樹生長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)好，是徽州區(qū)的名優(yōu)茶主要生產(chǎn)基地，還是正宗黃山毛峰發(fā)源地。
此外黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰的主產(chǎn)地。
桃花峰位于黃山南端，西連云門峰，與紫石峰隔湯泉溪相望，此峰土質(zhì)肥沃，草木繁盛，桃花山峰麓層層開至峰頂，如同錦霞，分外艷麗；紫云峰位于黃山風(fēng)景區(qū)西端，松林峰與云外峰之間，常被云霧籠罩，陽(yáng)光照射時(shí)呈紫色，紫云峰下有柏木源，源中多柏木，源下為桃花溪，水流入湯泉溪；云谷寺位于黃山缽盂峰下，羅漢峰和香爐峰之間，這一帶山巒重疊，溪谷蜿蜒，云霧吞吐，寺周群峰環(huán)繞，翠竹如海，蒼松巧石，黃杉、茶樹，處處入畫。
南面入口的路旁、溪岸，石刻如林；松谷庵位于安徽省黃山的松谷景區(qū)，庵前翠竹如海，諸潭(青龍、白龍、烏龍、黃龍)分布其間，環(huán)境寧?kù)o，風(fēng)景清幽，出產(chǎn)松谷雨前茶，芳香濃郁，享有盛名；吊橋庵橫跨兩峰之谷，上掛巖壁，下臨深淵，四周峰巒環(huán)抱，怪石崢嶸，山溪潺流，風(fēng)景如畫；慈光閣在安徽省黃山的溫泉景區(qū)，位于溫泉北部端點(diǎn)，四周群山環(huán)抱，茂林修竹相掩，十分幽靜。
作為黃山“四大名家”的湯口、崗村、楊村、芳村，也是云凝碧漢，辟地摩天，峰巒疊嶂，林海蔥蘢，綠樹滴翠，是產(chǎn)好茶的絕妙佳境。這一帶的黃山毛峰綠茶葉肥芽嫩，手工炒制，該茶外形微卷，綠中泛黃，銀毫顯露，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)，獨(dú)特的地域性孕育出來(lái)的品質(zhì)是其他地區(qū)無(wú)法復(fù)制的，這一點(diǎn)說明了茶葉核心產(chǎn)地的重要性。
黃山毛峰沖泡技巧
1、茶水比例
正確掌握好茶葉和水的比例，這樣泡出來(lái)的茶才好。因?yàn)椴杷壤龝?huì)直接影響茶湯的口感色澤，還影響營(yíng)養(yǎng)的成分；一般情況下，沖泡黃山毛峰的正確茶水比例建議是在1：80左右，每次放入茶杯內(nèi)的茶葉數(shù)量，控制在3-4克左右即可。
2、水溫掌握
沖泡黃山毛峰，水溫不可以太高，因?yàn)辄S山毛峰的茶葉比較細(xì)嫩，口感比較鮮嫩，所以水溫應(yīng)該控制在85度左右即可；太高的溫度會(huì)讓茶葉受損，這樣沖泡后的茶湯口感不好不說，還有損于功效的發(fā)揮。
3、泡制時(shí)間
沖泡黃山毛峰，開水注入以后，一定要掌握好泡制時(shí)間，否則茶湯滋味就會(huì)受到嚴(yán)重的影響。一般情況下，開水注入后，建議3分鐘左右即可出湯，然后第2、3泡的時(shí)候，盡量延長(zhǎng)泡制時(shí)間，這樣才可以讓黃山毛峰的香氣得到很好的恢發(fā)，才可以泡出滋味甘醇的茶湯。
4、沖泡次數(shù)
沖泡黃山毛峰，沖泡次數(shù)也是非常關(guān)鍵的；黃山毛峰屬于是綠茶類，那么在投茶以后，第一泡可以直接倒掉，然后第二泡開始品飲，第三、四泡的時(shí)候，口感滋味會(huì)開始慢慢變淡，然后第六泡基本上沒有什么茶色、茶味了。因此，沖泡黃山毛峰，建議每次投茶后，反復(fù)沖泡4-5次即可。
黃山毛峰沖泡注意事項(xiàng)
1、忌用沸水泡茶
沖泡黃山毛峰，水溫控制為85-90度左右，茶葉越細(xì)嫩的品質(zhì)，那么沖泡水溫盡量低一些。
2、忌用保溫杯泡茶
黃山毛峰屬于比較細(xì)嫩的綠茶，所以是不可以長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡的，否則茶葉香氣減少不說，還很容易浸出大量的鞣酸、茶堿，導(dǎo)致茶湯滋味苦澀，還損失部分營(yíng)養(yǎng)。建議使用陶瓷壺、蓋碗沖泡的好。
3、忌泡濃茶
想要沖泡出濃淡適中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶葉即可；不建議放入太多茶葉，或是浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)闈獠鑳?nèi)含過量的咖啡因、鞣酸，對(duì)腸胃刺激性打，還很容易出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象發(fā)生。
4、忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡
如果放在暖水壺或是放在爐上煮茶，那么很容易發(fā)生變化；所以建議黃山毛峰的浸泡時(shí)間為1-3分鐘，切忌浸泡太長(zhǎng)時(shí)間。
綜上所述，黃山毛峰的口感，可以用清爽宜人、心曠神怡去形容，喜歡喝香高味醇的茶友們，一定要試試這款好茶。黃山毛峰不僅僅好喝，而且作為茶葉中的極品茶來(lái)說，生活中適當(dāng)飲用，對(duì)身體健康還是有很多好處的。
