七山一水二分田，是茶鄉(xiāng)也是竹鄉(xiāng)，“安吉”是一個讓人向往的地方，地處浙江西北部，北靠天目山，面向滬寧杭，境內(nèi)“七山一水二分田”，層巒疊嶂、翠竹綿延，被譽為氣凈、水凈、土凈的“三凈之地”、“中國第一竹鄉(xiāng)”，“白茶之鄉(xiāng)”之稱，因此，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶作用是非常多的，相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的作用
1、可以調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度，令高血壓患者降低血壓，安吉白茶富含氨基丁酸，起著降血壓、降血脂、降血糖的作用。
2、有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。
3、可以增強抗癌藥物的作用，安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、有減肥、護(hù)肝的作用，長期飲用安吉白茶會讓女士身材苗條,皮膚變得滋潤，有益身體健康。
5、可以改善女性經(jīng)期綜合癥的癥狀。
安吉白茶除了以上的功能外，還含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，有著抗衰老的功效。
安吉白茶茶香味甘
安吉白茶的茶色翠綠，有嫩香的茶香，沖泡后，清香持久，而且滋味鮮爽，飲完后回味甘而生津。安吉白茶還有一種不同其它綠茶之獨特韻味，茶葉品級越高，茶香越清純。
安吉白茶營養(yǎng)成分高
白茶含有的營養(yǎng)成分高于平常的茶，根據(jù)生化測定，氨基酸含量高達(dá)6%至10%左右，比平常的茶高二到四倍，茶多酚的含量10.7%，比常茶低一半，葉綠素含量也低。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，只是需要一個月左右。以浙江安吉白茶為例，春季，由于葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色，在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉，夏季時芽葉會變成全綠，和一般綠茶沒有什么不同。由于安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，當(dāng)茶葉在浸泡后，葉底會呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶獨有的性狀。
安吉白茶的特征
1、白化返綠是安吉白茶的一種特殊的生理機制
早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白。春茶后期隨氣溫升高，光照增強，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間。氣溫超過29攝氏度，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶采摘時間只在春季二十天左右，每年采摘時間不一樣，視氣溫而定，不分清明前后茶。
2、高氨低酚是安吉白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ)
安吉白茶經(jīng)生化測定，氨基酸含量高達(dá)10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10—14%。安吉白茶口感非常的好，不苦不澀，清香撲鼻。
3、葉綠素缺失是安吉白茶一種遺傳變異體
由于安吉白茶代謝機能特異，低溫時抑制了葉綠素的合成，顯著提高了游高氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸總量的60%，這種茶氨基酸是茶的特征性成分。到目前為止，除白茶中有發(fā)現(xiàn)外，其余動植物中均未發(fā)現(xiàn)。可見安吉白茶為綠茶中的珍品。
4、采摘時間短、產(chǎn)量低是安吉白茶價位高的主要原因
安吉白茶的采摘時間，是根據(jù)氣溫確定的，因為安吉白茶有個白化的過程，氣溫一定值，白化最好，氨基酸含量最高，這時采摘的安吉白茶內(nèi)質(zhì)最好。安吉白茶一年采一次，時間20天左右。其它茶類是根據(jù)季節(jié)采摘多次。安吉白茶產(chǎn)量低，畝產(chǎn)一般在20斤左右。
5、中白脈綠（葉底）是識別安吉白茶的標(biāo)志
外形看上去，條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃，沖泡后葉是白的，脈是綠的，葉白脈綠是識別安吉白茶的標(biāo)志。
6、只開花不結(jié)籽是安吉白茶的一大特性
安吉白茶秋天喜歡開花，但不結(jié)籽，是一種非常特異的品種，是大自然賜予人類的珍貴物種。安吉白茶，就是宋徽宗在《大觀茶論》中所指的白茶品種，是近幾年安吉人民和有關(guān)科技人員共同開發(fā)利用，投入生產(chǎn)。安吉人民為白茶產(chǎn)業(yè)填寫了輝煌一頁。
7、按時修剪是安吉白茶生長的重要階段
春季采茶結(jié)束，及時對安吉白茶茶樹進(jìn)行一次重修剪，修剪的目的：一是防蟲，二是增加來年產(chǎn)量，三是方便采摘。
綜上所述，安吉白茶很多有益茶客的功效：有助于口腔清潔與衛(wèi)生、改善女性經(jīng)期綜合征等等，且安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素抗衰老！
