眾所周知，雀舌茶是中國的歷史名茶，在我國非常出名，其不僅滋味清爽，清香無比，并且茶葉的氨基酸、茶多酚含量都遠(yuǎn)超過其它茶葉，經(jīng)常飲用可以抗衰老，有助于新陳代謝的加快，但是也是有眾多禁忌的，相關(guān)的介紹如下！
雀舌茶的功效
1、抗輻射
雀舌綠茶能減少計算機熒光屏X射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結(jié)合一起排出體外。
2、有助于睡眠
雀舌綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，提振精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。
3、美容
雀舌綠茶不但含有豐富的維生素C，其中的類黃酮更能增強維生素C的抗氧化功效，它對維持皮膚美白、年輕可說是有珍品級的效果。在綠茶中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補充水分緊實肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質(zhì)或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發(fā)，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當(dāng)年的新茶制品為最好。
4、防齲齒
雀舌綠茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
5、利尿
雀舌綠茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
6、強心解痙
雀舌綠茶中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
7、抑制動脈硬化
雀舌綠茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
8、治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等
雀舌綠茶中含有一定量的維生素A，綠茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
雀舌茶的飲用禁忌
1、忌喝頭遍茶
因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、少喝新茶
因為新茶存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、不宜過多飲
過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用茶服藥
茶葉本身會解掉一定的藥性，綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以建議茶葉不要和藥一起服用。
喝雀舌茶的禁忌人群
1、腸胃寒涼的人
胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。綠茶屬于未發(fā)酵茶，其茶性也偏寒，加上蒲江雀舌茶內(nèi)含物豐富，比如茶堿咖啡因等，對腸胃有一定的刺激作用，所以，腸胃不好的人建議不要空腹喝茶，不宜喝過多過濃。而且對于平時肝胃不好的朋友來說，最好不要喝蒲江雀舌茶，因為蒲江雀舌茶里面含有咖啡堿，這些成分對胃部會造成很大的刺激，同時想要更好的分解咖啡堿，還需要通過肝臟才行，如果平時肝胃不好再去喝蒲江雀舌茶的話，很容易對肝胃組織造成傷害。
2、貧血患者
對于貧血的朋友來說，最好不要喝蒲江雀舌茶，因為蒲江雀舌茶里面有許多的鞣酸，這種成分跟鐵相融合在一起就會出現(xiàn)不容易溶解的物質(zhì)，從而讓身體里面無法吸收更多的鐵元素，本來貧血的朋友就應(yīng)該多補鐵才行，如果在喝綠茶的話就會讓病情變得更嚴(yán)重。
雀舌綠茶的飲用方法
1、選茶
好的雀舌茶干茶短粗，勻稱，色澤鮮艷，茶味清香，外形光滑扁平為佳。
2、選擇用水
水質(zhì)對茶湯的影響是很大的，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感，沖泡雀舌，以山泉水為佳，純凈水次之。
3、適宜水溫
水溫對雀舌茶沖泡后的茶湯色澤和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以沖泡水溫不能太高，80度左右為宜。如果水溫太高，則會燙熟茶葉，茶湯會變黃變苦。
4、茶葉投放量
通常沖泡雀舌，茶與水的比例為1：50~60，如150毫升的水一般投放3-4克左右茶葉。
5、茶具
沖泡雀舌推薦選擇玻璃杯沖泡，白瓷蓋碗次之。玻璃杯可在沖泡時觀察到茶芽在水中舒展游動沉浮林立的變幻。而白瓷蓋碗則能夠充分襯托出茶湯的嫩綠明亮。
綜上所得，雀舌茶是一種非常不錯的茶葉，屬于綠茶類的，其不僅口感滋味鮮爽，而且內(nèi)質(zhì)豐富，其中含有很多對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，適宜飲用好處很多，但是也是有眾多禁忌的喔！
