最近，全國各地的溫度都偏高
不少人在高溫天氣下，提不起精神
胃口也隨之下降降降降降……
是時(shí)候讓新會(huì)陳皮大展拳腳了
下面是多款陳皮湯食譜
讓我們一起
度過健康美味又養(yǎng)生的夏天吧
一、陳皮牛蒡豬骨湯
準(zhǔn)備材料
新會(huì)陳皮一片，牛蒡300克，豬骨500g
做法
1.豬骨斬成大塊，用開水焯去血沫后備用
2.陳皮洗凈泡軟，刮去內(nèi)囊；牛蒡切塊
3.砂鍋內(nèi)放入適量清水，加入陳皮、牛蒡豬骨
4.大火煮5分鐘，小火煲2小時(shí)，加入少量鹽進(jìn)行調(diào)味
功效
牛蒡具有降血糖、降血壓血脂、治療失眠等功效，與新會(huì)陳皮配合，能提高人體免疫力等效果。
二、陳皮蓮藕乳鴿湯
準(zhǔn)備材料
乳鴿400克，蓮藕300克，新會(huì)陳皮一片，紅棗干5克，姜4克，鹽3克
做法
1.蓮藕洗凈切成均勻大塊
2.陳皮洗凈，刮掉內(nèi)囊；老姜洗凈去皮，切片；紅棗洗凈去核
3.將乳鴿洗凈焯水
4.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可
功效
熟蓮藕性微溫，有養(yǎng)血、健脾、開胃之功效；陳皮行氣健脾，紅棗補(bǔ)氣血。
三、陳皮白術(shù)豬肚湯
準(zhǔn)備材料
新會(huì)陳皮2片，白術(shù)30克，豬肚一個(gè)，生姜5片
做法
1.將豬肚洗凈焯水，切塊
2.陳皮泡軟，刮去內(nèi)囊；白術(shù)洗凈切塊，生姜切片
3.鍋內(nèi)放入適量清水，加入以上食材煮開后，改用文火煲1.5小時(shí)，加入少量鹽進(jìn)行調(diào)味
功效
白術(shù)、陳皮具有健脾益氣，燥濕利水的功效，豬肚能補(bǔ)虛損，此湯可經(jīng)常食用。
四、春砂仁陳皮鯽魚湯
準(zhǔn)備材料
春砂仁5克、新會(huì)陳皮一瓣、鯽魚一條、豬瘦肉100克、生姜3片
做法
1.陳皮浸泡至軟，刮去內(nèi)囊；豬瘦肉洗凈切塊
2.鯽魚宰殺干凈，下油煎至微黃
3.以上食材一并放入瓦煲中，加入適量清水，武火煮沸后，改文火煮1小時(shí)
4.將春砂仁打碎，加入煲內(nèi)稍滾片刻，加入少量食鹽即可
功效
春砂仁性溫味辛，功用行氣調(diào)味，和胃醒脾，陳皮氣香質(zhì)燥，兩者結(jié)合，主治胸脘脹滿，食滯停胃，噎膈嘔吐等癥，適用于過食寒涼，或本身脾胃虛寒的人群，陰虛火旺者慎用。
五、陳皮山楂魚丸湯
準(zhǔn)備材料
新會(huì)陳皮一片，山楂干8克，魚丸500克，發(fā)菜5克，清水1升
做法
1.將陳皮、山楂、紫菜洗凈，瀝水備用
2.煮開一鍋水后，轉(zhuǎn)文火，放入以上材料，慢燉20分鐘
3.將魚丸放入鍋中，一起燉煮5分鐘后關(guān)火，放入適量鹽調(diào)味即可
功效
新會(huì)陳皮含有檸檬苷、苦味素、維生素B群等成分，山楂富含有機(jī)酸、解酯酶等成分，能促進(jìn)消化、排除腸道內(nèi)的積氣，配合發(fā)菜和魚丸的鮮味，有利于提升腸胃消化功能，調(diào)節(jié)血脂。
有人問，除了煲湯
有其他隨時(shí)享受陳皮美味的方法嗎？
有！
壓軸的“新會(huì)陳皮茶湯”推薦給你
新會(huì)陳皮茶湯
準(zhǔn)備材料
新會(huì)陳皮一瓣或一片，根據(jù)個(gè)人口味或人數(shù)進(jìn)行調(diào)整
做法
1.把陳皮放進(jìn)家常茶具或玻璃，燒開一壺水，倒入開水
2.30秒后，把第一泡的水倒掉
3.第二次倒入沸水，直到茶色漸顯，即可開始品嘗
4.新會(huì)陳皮經(jīng)久耐泡，從香氣濃郁略有辛澀，到醇香回甘油潤怡神，足以享受一天美好時(shí)光
功效
新會(huì)陳皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，腸胃負(fù)擔(dān)過重、抽煙喝酒應(yīng)酬較多、濕熱咳嗽等人群，可經(jīng)常飲用，溫和調(diào)理腸胃，護(hù)理呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)。
以上推介的陳皮湯適合大部分人群飲用
對(duì)“癥”飲用，效果更佳
味蕾挑剔的你，可以選用有年份的陳皮
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