枸杞子含硒鋅嗎？這需要從枸杞的營養(yǎng)成分來說起，但是從之前大家對于枸杞的了解大家就可以看出枸杞的好處是非常多的，因此，下面小編就給大家介紹一下枸杞的營養(yǎng)成分吧！
枸杞的營養(yǎng)成分
1、蛋白質G/100g4.49KMg/kg1502.4
2、脂肪G/100g2.33NaMg/kg55.55
3、粗纖維G/100g1.68CaMg/kg212.22
4、總酸G/100g0.04MgMg/kg317.46
5、碳水化合物G/100g9.12FeMg/kg55.85
6、?；撬酖/100g0.32CuMg/kg7.46
7、甜菜堿G/100g0.26MnMg/kg4.07
8、維生素B1Mg/kg0.53ZnMg/kg7.05
9、維生素B2Mg/kg1.37SeMg/kg0.05
10、維生素CMg/kg198
11、類胡蘿卜素Mg/kg960
12、維生素EMg/kg5.5
13、枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白質22.42%。
14、粗枸杞子油中含亞油酸77.28%，β-胡蘿卜素0.24mg/kg，維生素E211.00mg/kg，硒0.06mg/kg，SOD92NU/ml.
枸杞多糖的理化特性
枸杞多糖是由多或蛋白質和酸性雜多糖構成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸總含量分別為14.00%、11.OO%、7.81%。酸性雜多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等構成。LBP-II、LBP-Ill和LBP-IV的等電點分別為4.42、4.61和4.01。分子量均超過2萬，均溶于水、難溶于酒精。枸杞多糖的總含量大約占枸杞子重量的3.36%。
吃枸杞的好處
1、枸杞中含有的脂溶性維生素A和其他未有溶出的胡蘿卜素，食用具有明目的人作用。
2、枸杞泡水之后，枸杞本身還含有豐富的碳水化合物和蛋白質、脂肪酸等成分，還有一些未溶出的礦物質，食用可以補充營養(yǎng)，促進身體健康。
3、枸杞泡水之后，枸杞本身的纖維素溶出較少，而纖維素具有促進腸道蠕動的作用，因此食用泡水后的枸杞有促進排便的作用。
4、經過浸泡后的枸杞子，組織疏松，質地較軟，含有豐富的水分，可溶性纖維素之類的成分溶出部分，因此方便嚼食和吸收能量。
吃枸杞的禁忌人群
1、高血壓
枸杞雖然性甘、平，但是枸杞的溫熱身體效果明顯，對于正在感冒發(fā)燒、身體炎癥、腹瀉的患者；高血壓、心情急躁、平日大量攝取肉類導致面泛紅光者不宜食用。
2、糖尿病
因為枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，所以糖尿病者要慎用。
3、虛寒者
因為枸杞有滋陰補虛的作用，而陽虛而寒之人食用枸杞會造成滑脫泄瀉之弊，并且有內熱者也需要慎用。
4、邪實正氣不虛者
枸杞有滋補的作用。對于病邪在體內而正氣不虛的人，若不驅邪，強行使用枸杞補虛，反而使病邪封閉在體內，會造成“閉門留寇”的危害，這樣反而使患者病情更加嚴重。所以邪實正氣不虛者不宜使用。
綜上所得，枸杞內含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸等成分，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。
