藏紅花也叫西紅花和番紅花，在我國(guó)四川、浙江等地栽培，是一種比較溫和的滋補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很多的人都喜歡食用，且適宜食用好處非常的多，那作為消費(fèi)者大家知道藏紅花的吃法嗎？具體如下！
藏紅花的吃法
1、藏紅花茶
藏紅花茶泡制方法：取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡后飲用，續(xù)水3～5次后連同花絲一起服下。藏紅花茶使用的禁忌：孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用!
2、藏紅花酒
藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。
3、藏紅花粥
做法一：大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風(fēng)后遺癥等。
做法二：藏紅花10～20根用開水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。
4、藏紅花米飯
在伊朗，無論是餐館還是在普通人家吃米飯，米飯上面必有一層黃色的米飯，那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯里還添加了伊朗另一種特產(chǎn)腰果。腰果的清脆，加上藏紅花淡淡的清香味，讓米飯很可口。
5、藏紅花椰奶青口湯
炒小洋蔥末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏紅花，直至青口都開口，取出;將椰奶加入鍋內(nèi)慢慢煮沸并濃縮，再加入奶油并煮開，用鹽和胡椒適當(dāng)調(diào)味; 把蔬菜絲放入湯碗中，青口排放在周圍，并用帶殼的青口點(diǎn)綴;把鍋中的湯倒入粉碎機(jī)中，打碎使湯面有小的泡沫，倒入湯碗中用香菜點(diǎn)綴。
6、藏紅花奶酪
鮮奶加熱15分鐘后，加1勺白醋，繼續(xù)煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。將奶渣擺于盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，調(diào)勻，用手揉成小團(tuán)，與奶酪配食。
7、藏紅花雞卷
在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、面粉和淀粉調(diào)勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和淀粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。
8、藏紅花羊排
仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊;改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。
9、藏紅花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮艷，菜品營(yíng)養(yǎng)。藏紅花娃娃菜，汁艷湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
吃藏紅花的功效
1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
經(jīng)常飲用藏紅花泡水能夠促進(jìn)身體血液的循環(huán)，提高血液供氧能力，及時(shí)調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，提高人體免疫力和抵抗力。起到增強(qiáng)體質(zhì)的效果。
2、治月經(jīng)不調(diào)
據(jù)古籍記載，藏紅花“味甘、微辛，性平;歸心、肝經(jīng);體輕質(zhì)潤(rùn)，入血行散，主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行，腹中包塊疼痛等癥。”但同時(shí)也有流產(chǎn)的副作用，因此孕婦慎用。
3、美容養(yǎng)顏
用藏紅花泡水飲用來美容自古以來就是被女性所喜愛的一種美容方式。《品匯精要》中又有提及藏紅花美容之功效：“主散郁調(diào)血，寬胸膈，開胃進(jìn)飲食，久服滋下元，悅顏色。”。藏紅花具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效，能促進(jìn)人體新陳代謝，使女性由內(nèi)而外的散發(fā)出迷人的光彩。
4、防治心腦血管疾病
經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適量的藏紅花對(duì)人體心臟能起到保護(hù)作用，能降低高血壓，對(duì)心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病有著顯著的療效。
藏紅花什么季節(jié)喝
藏紅花是適合一年四季喝的，但注意的是每次量不要過多，泡水喝的時(shí)候一次5根完全夠了，藏紅花是非常適合女性補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)的。藏紅花雖然對(duì)季節(jié)沒有挑剔，但有一些食用禁忌，對(duì)于以下病證是不可以食用藏紅花的，比如懷孕、哺乳女性、正常女性月經(jīng)期間、月經(jīng)過多者禁用，有胃潰瘍出血，或者一些長(zhǎng)期潰瘍患者，也不宜服用藏紅花。
藏紅花是活血的藥物，在一定程度上可以促進(jìn)月經(jīng)量增多，如果現(xiàn)在月經(jīng)量很多，就不要用了。一般一天中什么時(shí)候都可以吃，只是注意月經(jīng)期就不要用了。
藏紅花什么時(shí)候吃
藏紅花可以選擇天天喝，也可以選擇隔天喝，每天喝的量要少一些，剛開始使用藏紅花每次可以泡3～5根花絲，喝習(xí)慣了每次可以泡5～10根花絲。喝藏紅花最好是選擇在上午，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段吸收營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好，上午喝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于平時(shí)喝。
綜上所得，藏紅花，別名番紅花、西紅花，其享有三個(gè)世界之最：世界上最貴的藥用植物、世界上最好的染料、世界上最高檔的香料，食用方式非常的多樣，適宜食用好處非常的多，非常值得品鑒！
