苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效，本就是一種寒性的食物，所以是不建議與生姜一起泡的喔！具體如下！
生姜和苦瓜建議一起喝
苦瓜性寒涼，味苦，可以清熱降火；生姜，性辛散，可以祛風寒，止嘔；干姜，性溫熱，可以溫中暖胃；兩個相反的是不能一起泡水喝的。
苦瓜的營養(yǎng)價值
1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的適宜搭配
一、檸檬苦瓜茶
材料 檸檬、苦瓜片、蜂蜜。
做法 1、將苦瓜片用水洗凈，放入杯中； 2、將檸檬洗凈，切成片狀； 3、杯中注入沸水，沖泡5~10分鐘； 4、放入檸檬片，加適量蜂蜜； 5、攪拌均勻，即可飲用。
二、苦瓜綠茶
材料 苦瓜、綠茶。
做法 1、將苦瓜干洗凈，瀝干，放入杯中； 2、加適量綠茶，倒入開水； 3、蓋上杯蓋，沖泡5~10分鐘； 4、攪拌均勻，即可飲用。
三、苦瓜蜂蜜茶
材料 苦瓜、蜂蜜。 做法 1、將苦瓜干洗凈，放入杯中； 2、倒入適量沸水，蓋上杯蓋； 3、沖泡5~8分鐘，加入蜂蜜； 4、攪拌均勻，即可飲用。
四、玉米須苦瓜茶
材料
苦瓜、玉米須。
做法 1、將苦瓜、玉米須洗凈，放入砂煲中； 2、加適量清水，用大火煮沸； 3、轉(zhuǎn)小火煮5~10分鐘，關火； 4、倒入杯中，即可飲用。
五、苦瓜干枸杞茶
材料
苦瓜干、枸杞。
做法 1、將苦瓜干清洗干凈，放入鍋中； 2、注入清水，加枸杞子，大火煮開； 3、倒入杯中，浸泡5分鐘左右； 4、攪拌均勻，即可飲用。
苦瓜的功效
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜干片價格
苦瓜干片其實主要是來泡茶使用，當然也可以當做蔬菜或者是藥用。不同品質(zhì)的苦瓜干片，它的市場價格也是不同的，像比較普通的苦瓜干片，價格一般就是八塊到十塊錢一件；而相對較好的苦瓜片一般是十二到十八塊錢一件；但是特級的苦瓜干片，相對而言就要貴一點，差不多是二十到三十塊錢一件。
綜上所得，苦瓜與姜打的汁很苦很辛辣的，太刺激腸胃，不建議經(jīng)常喝！生姜的吃法很多，如果是寒性體質(zhì)，把生姜皮銷掉，是暖性的，熱性體質(zhì)，可連皮一起食用，和身體互補！
